Citrus maxima – помело
Citrus maxima (Burm.) Merr., познато като помело, помпела, пампелмуса или шадок, е вечнозелено плодно дърво от семейство Седефчеви (Rutaceae) с изключително значение за историята на отглеждането на цитрусовите растения. То е един от трите първични нехибридни вида на род Citrus - наред с мандарината (Citrus reticulata) и цитрона (Citrus medica) - от които в резултат на естествени и целенасочени кръстосвания произлиза почти цялото разнообразие от познати днес цитрусови плодове. Около 63% от генома на грейпфрута произхожда от помелото, а приносът на този вид е установен също при сладкия портокал, горчивия портокал, лимона и много сортове мандарини.
Научното име има богата история: Линей описва растението като Citrus decumana, а в много по-стари източници то се среща като Citrus grandis (L.) Osbeck. Днешната комбинация Citrus maxima е публикувана от Елмър Д. Мерил през 1917 г. въз основа на името Aurantium maximum от „Herbarium Amboinense“ на Бурман. Епитетът „maxima“ - „най-голямата“ - се отнася до плодовете, които са най-големите в целия род. В Plants of the World Online (Kew) като естествен ареал на вида се посочват Асам, източните Хималаи, Мианмар, Тайланд, Лаос, Камбоджа, Виетнам и Никобарските острови, докато в Малайзия, Индонезия, Южен Китай и тихоокеанските острови помелото се отглежда от толкова отдавна, че е трудно да се различат естествените находища от подивелите.
Ботаническо описание и хабитус на растението
Помелото е дърво с височина 5–15 m, обикновено разклонено ниско, с леко крив ствол с дебелина 10–30 cm и широка, неправилна корона. Младите леторасти са ръбести, често покрити с нежно окосмяване, а по клоните и ствола има бодли, достигащи до 5 cm; при много култивирани сортове обаче бодлите са малко или почти липсват. Листата са последователни, кожести, яйцевидни до елиптични, с дължина 5–20 cm, матовозелени от горната страна и фино окосмени от долната, с назъбен ръб. Най-характерната особеност са листните дръжки - широко крилати, понякога почти толкова широки, колкото самата листна петура, което отличава помелото от повечето други цитрусови растения. Разтритите листа излъчват отчетлив цитрусов аромат благодарение на многобройните маслени жлези.
Цветовете, най-големите сред цитрусите, се появяват поединично или на групи от 2–10 в пазвите на листата. Те имат 4–5 месести, жълтеникаво-бели венчелистчета с дължина 1,5–3,5 cm, понякога зеленикаво изпъстрени от външната страна, както и многобройни, ясно изразени бели тичинки. Интензивният им сладък аромат се използва за ароматизиране на чай и в парфюмерията. Плодът е ягода от тип хесперидий с форма от кълбовидна, през сплескана, до крушовидна, диаметър 10–30 cm и обичайна маса 0,3–2 kg, макар че рекордните екземпляри тежат няколко килограма. Дебелата, гъбеста кора (албедо) обикновено е с дебелина 1–2 cm, а месестата част се разделя на 11–18 сегмента с цвят от жълтеникав до розов и червен. При повечето сортове семената са малко на брой, едри и жълтеникаво-бели.
Темп на растеж и развитие
В тропически климат помелото расте умерено бързо. Вегетативно размножените дървета в Тайланд и Китай започват да плододават след 3–5 години, докато растенията, отгледани от семена, обикновено се нуждаят от 5–8 години, за да цъфнат за първи път. Зрялото дърво дава 70–100 плода годишно, а добив от около 20 тона на хектар се счита за много добър. Растението е дълголетно – добре поддържаните насаждения плододават в продължение на много десетилетия, а старите дървета достигат внушителни размери. В тропиците дървото расте практически непрекъснато, като образува няколко вълни на прираст годишно; всяка от тях може да завърши с цъфтеж, което обяснява едновременното наличие на цветове и плодове в различни стадии на узряване върху едно и също дърво.
При отглеждане в контейнери в Европа темпът на растеж е значително по-бавен и зависи почти изцяло от количеството светлина и топлина. През първия сезон растението, отгледано от семка, достига от няколко десетки до няколко десетки сантиметра, а през следващите години нараства с 20–40 cm годишно. Саксийната форма обикновено достига височина 1,5–3 m, а размерът ѝ лесно се регулира чрез резитба. Помелото има моноембрионални семена, което е изключение в рода Citrus: повечето видове образуват полиембрионални семена с нуцеларни зародиши, представляващи клонинги на майчиното растение. При помелото от семето израства единствено полов зародиш, поради което потомството е генетично разнообразно – именно тази особеност е превърнала вида в толкова плодороден източник на нови хибриди.
Цъфтеж и размножаване
В родината на помелото цъфти 2–4 пъти годишно, най-обилно след настъпването на дъждовния сезон, а отделните партиди плодове узряват по различно време; основната реколта в Тайланд е през ноември. От опрашването до узряването на плода минават около 6–8 месеца. Цветовете се опрашват от насекоми, богати са на нектар и са посещавани охотно от пчели, макар че много сортове образуват плодове и след самоопрашване. Благодарение на дебелата си кора плодовете се съхраняват изключително дълго – дори няколко месеца в проветриви щайги, като с времето месестата част става по-сочна и по-сладка.
При промишлено отглеждане благородните сортове се размножават вегетативно: традиционно чрез въздушни отводи, а днес чрез окулиране върху подложки от помело, мандарина, горчив портокал или рангпурска лайм. Въпреки това в Югоизточна Азия огромна част от дърветата все още произхождат от семена, тъй като растенията от семена са здрави, силни и сравнително вярно повтарят характеристиките на родителите. В Европа растението, отгледано от семена, е преди всичко декоративно и колекционерско; ако целта е бързо получаване на плодове от определен сорт, след 2–3 години растението може да се използва като подложка за присаждане.
Изисквания към средата и поносимост
Помелото е тропически и субтропически вид, най-топлолюбивият сред популярните цитруси. Оптималната температура за растеж е 25–30°C; под 13°C и над 38°C растежът спира, а средната температура на най-студения месец в районите с промишлено отглеждане не пада под 15°C. Краткотрайни спадове до около -2°C повреждат листата, а слана под -3…-4°C е опасна за цялото растение; по скалата на USDA видът се отнася към зона 10. Най-добри резултати отглеждането дава в низините, до 400 m н.в., при годишни валежи 1500–1800 mm; при по-продължителен сух сезон е необходимо напояване.
Почвата трябва да е дълбока, плодородна и пропусклива, но да задържа влагата, с леко кисела реакция (pH 5–6,5). Помелото се отличава сред цитрусите с поносимостта си към засоляване: в делтата на Менам расте върху лехи, заливани с бракична вода, а тайландските производители твърдят, че солта подобрява вкуса и сочността на плодовете. Дървото расте и върху оолитови варовици във Флорида и на Бахамите, както и върху минни насипи в Малайзия, което свидетелства за голямата пластичност на кореновата система. Не понася обаче задържането на вода и сбитите глинести почви, върху които бързо се развива кореново гниене, причинено от Phytophthora.
Отглеждане в умерен климат
В умерения климат на Европа помелото се отглежда изключително в контейнери. През лятото растението трябва да бъде на пълно слънце - на тераса, балкон или в градината, на място, защитено от силен вятър, който чупи големите листа. Почвата се приготвя от субстрат за цитруси или универсална смес с добавка на 20–30% перлит, едрозърнест пясък или ситна кора, винаги върху дренажен слой. Полива се обилно, когато горният слой изсъхне, най-добре с престояла или дъждовна вода, и никога не се оставя вода в подложката. От пролетта до края на август се тори на всеки 2–3 седмици с тор за цитруси с микроелементи; характерното пожълтяване на листата между жилките сигнализира за недостиг на желязо или магнезий, често причинен от твърда вода.
Зимуването е най-трудният етап. Растението се пренася на закрито, когато нощните температури паднат под 8–10°C, най-добре на светло и прохладно място с температура 10–15°C: неотопляема оранжерия, зимна градина или хладно стълбище с голям прозорец. При такива условия помелото изпада в покой и се нуждае само от умерено поливане веднъж на всеки две–четири седмици. Зимуването в топло и сухо жилище при недостатъчно светлина обикновено води до окапване на листата - тогава е необходимо допълнително осветяване с LED лампа в продължение на 10–12 часа дневно и поддържане на по-висока влажност на въздуха. През пролетта растението се аклиматизира постепенно, като първоначално се изнася на полусянка, за да се избегнат изгаряния на листата. Пресажда се на всеки 2–3 години, в началото на пролетта, в саксия, която е с няколко сантиметра по-голяма. Най-честите вредители са паяжинообразуващите акари, щитоносните въшки, брашнестите въшки и листните въшки, които лесно се забелязват от долната страна на големите листа.
Приложение в декоративното градинарство
Помелото е ценено оранжерийно и колекционерско растение. Огромните, лъскави листа с крилати дръжки придават екзотичен вид дори на младия разсад и го отличават сред останалите цитруси, а възрастното дърво в голяма саксия се превръща в солитер в зимната градина. Ароматните цветове, които се появяват при по-старите растения, са допълнителна атракция, а всеки завързал се плод - поради размерите си - е събитие. Видът понася добре подрязване, затова може да се отглежда като класическо стъблено дръвче в оранжериен стил или като гъст, кълбовиден храст. В по-топлите райони на Южна Европа помелото се засажда и на открито в защитени градини, където образува внушителни, засенчващи дървета.
Културно значение, история и етимология на името
Помелото се отглежда в Азия от поне две хиляди години; вероятно е достигнало Китай около 100 г. пр.н.е. и там се е превърнало в ритуален плод - по време на Празника на средата на есента и китайската Нова година големите кръгли плодове символизират благополучие и семейна пълнота, а във Виетнам са част от традиционния поднос с пет плода на олтара на предците. В Тайланд е известен районът Накхон Чай Си край река Чаупрая, в Китай - провинциите Фудзиен и Гуанси, а в Япония - сортът Banpeiyu от Кумамото, известен с рекордно големите си плодове. Плодът достига Европа с португалски и холандски мореплаватели през XVI-XVII век, а Карибите - в края на XVII век благодарение на капитан на име Shaddock, който спира на Барбадос по пътя си към Англия; оттам идва английското наименование „shaddock“. От помело и сладък портокал на Барбадос през XVIII век се появява грейпфрутът. Българското наименование „помело“ вероятно произлиза чрез английски и холандски (pompelmoes) от тамилското „pampa limāsu“ - „голям цитрус“. Кората на помелото се захаросва, пържи и задушава в китайската и тайландската кухня, а от цветовете в Северен Виетнам се добива парфюмерийно масло.
За кого е подходящ този вид
Помелото е добър избор за всеки, който иска да започне да отглежда цитруси в саксия и разполага със слънчево място през лятото и светло, прохладно помещение през зимата. Разсадът е силен и устойчив, а големите листа бързо придават на растението ефектен вид. Видът ще допадне на колекционери на цитруси, които искат да имат в колекцията си един от трите родителски вида на целия род, както и на любители на ботаниката, интересуващи се от историята на опитомяването на растенията. Не е подходящ обаче за хора, които търсят вид за отглеждане на открито в по-хладните райони на Европа, нито за онези, които държат на бърза реколта от плодове с определени сортови характеристики.
Обобщение
Citrus maxima е изключителен вид в много отношения: има най-големите плодове и цветове в рода, крилати листни дръжки, моноембрионални семена и статут на един от тримата първични предци на всички култивирани цитруси. Нуждае се от топлина, слънце и прохладно, светло зимуване, но в замяна предлага растение с екзотична красота, а при малко търпение - и ароматни цветове. Помелото не е застрашен вид - като културно растение, отглеждано от хилядолетия, то има огромен вторичен ареал и не фигурира в категориите на застрашеност на Червения списък на IUCN, макар че дивите му популации в Югоизточна Азия са слабо проучени и заслужават защита като резервоар на генетичното разнообразие на цитрусите.
