Семена на киви - Actinidia deliciosa

Actinidia deliciosa – Киви

Actinidia deliciosa е вдървеняваща, увивна лиана от семейство Актинидиеви (Actinidiaceae), чиито плодове – киви – само за един век извървяват пътя от диворастящите „маймунски праскови“, събирани в китайските планини, до един от най-разпознаваемите плодове в света. Родът Actinidia включва няколко десетки вида лиани от Източна Азия, а името му произлиза от гръцката дума aktis (лъч) и се отнася до радиално разположените близалца на плодника в женския цвят. Видовият епитет deliciosa – „вкусна“ – е даден от френския ботаник Огюст Шевалие през 1940 г., когато описва растението като разновидност на Actinidia latifolia; през 1984 г. Чоу Фън Лян и Рос Фъргюсън го издигат до ранг на вид, обосновавайки това с различията в устройството на цветовете, плодовете и броя на хромозомите.

Съвременната таксономия, включително базата Plants of the World Online, разглежда Actinidia deliciosa като синоним на Actinidia chinensis var. deliciosa - разновидност, която заедно с жълтото киви (var. chinensis) и тайванското киви (var. setosa) образува един видов комплекс. В градинарството и търговията обаче името Actinidia deliciosa остава широко използвано и под него се разбира именно „зелено киви“ или „мъхесто киви“ - растение с окосмена кафява кожица и изумруденозелена месеста част, което представяме в това описание.

Ботаническо описание и хабитус на растението

Кивито е голяма листопадна лиана, чиито стъбла се увиват около опори и в природата се изкачват по дърветата на височина 9 м и повече. Стъблото на възрастното растение достига дебелина от няколко десетки сантиметра, а кората му е кафявосива, с ясно изразени надлъжни лентицели. Младите стъбла, листните дръжки и пъпките са покрити с гъсто ръждивокафяво мъхче от груби власинки, което е отличителен белег, разграничаващ този вид от гладкостъблената Actinidia chinensis var. chinensis и дребнолистната актинидия остра (A. arguta).

Листата са последователни, с дълги дръжки, широко яйцевидни до почти кръгли, със сърцевидна основа и ситно назъбен ръб. При възрастните растения достигат 7,5–12,5 см дължина, а при буйни млади стъбла - дори 20–25 см. Горната страна на листната петура е тъмнозелена и матова, а долната - бяла или сребристосива, филцеста, с изпъкнали светли жилки. През есента листата пожълтяват и опадат, разкривайки плетеница от вдървенели стъбла с декоративен, причудливо усукан силует.

Темп на растеж и развитие

Actinidia deliciosa е сред най-жизнените лиани на умерения климат. След като се вкорени добре, в плодородна и влажна почва отделни стъбла могат да нарастват с 2–3,5 м за сезон, а върховете им извършват характерни кръгови движения в търсене на опора. Именно затова растението от самото начало се нуждае от здрава конструкция: пергола, решетка или система от телове тип T-bar, по която се отглежда в овощните градини. Без резитба за няколко години образува тежка, непрозрачна маса от стъбла, която може да събори леки опори.

Развитието на растението протича на няколко фази. През първите 2–3 години младото растение изгражда коренова система и стъбло; през този период е най-чувствително към мраз, суша и вятър. Присадените сортови растения цъфтят след 3–5 години, докато растенията, отгледани от семена, достигат генеративна зрялост след 7–8 години, понякога и малко по-късно. Едва първият цъфтеж позволява да се определи полът на растението. Зрялата лиана е дълголетна – кивиевите насаждения остават напълно продуктивни в продължение на 40–50 години, а в градината растението може да надживее собственика си.

Цъфтеж и размножаване

Цветовете се развиват в края на пролетта, а в умерения климат на Европа най-често от края на май до края на юни, върху тазгодишни леторасти, израстващи от миналогодишната дървесина. Те са големи за лиана – с диаметър 2,5–5 cm – с пет или шест венчелистчета, първоначално кремавобели, а с възрастта преминаващи в бледожълто, и имат деликатен аромат, донякъде напомнящ цветовете на липата. Женските цветове имат в центъра добре развит плодник с множество радиално разперени близалца, заобиколен от тичинки, произвеждащи стерилен прашец; мъжките цветове са малко по-дребни, с многобройни тичинки и рудиментарен плодник. Цветовете не отделят нектар, но въпреки това са посещавани от пчели, събиращи прашец, които са основните опрашители.

Видът е двудомен, което има основно значение за отглеждането: плодове се образуват единствено върху женските растения, а за опрашването е необходимо наличието на цъфтящо по същото време мъжко растение. Женският цвят остава възприемчив до 9 дни, а прашецът запазва жизнеспособността си около 3 дни. В насажденията се засажда едно мъжко растение на 4–8 женски; в домашната градина е достатъчна една двойка. Вегетативното размножаване запазва пола и характеристиките на сорта, докато растенията, получени от семена, представляват смес от белезите на родителите. Разсадът дава приблизително равен дял растения от двата пола, затова отглеждането от семена изисква получаването на по-голям брой растения и селекция след първия цъфтеж. Върху растенията, получени от семена, могат да се присаждат калеми от известни сортове, като те се използват като силни, здрави подложки.

Плодът е ягода, от яйцевиден до цилиндричен, с дължина 5–6,5 cm, с ръждивокафява кожица, гъсто покрита с къси, твърди власинки. Месестата част е светлозелена, сочна, с бяла, радиално прошарена централна ос и пръстен от 1000 и повече дребни, черни семена. Вкусът варира от сладко-винен до ясно кисел, а съдържанието на витамин C – 100–420 mg в 100 g – е сред най-високите при култивираните плодове. Плодовете узряват през октомври и ноември; набрани твърди, доузряват в хранилището, а в хладилник запазват качеството си в продължение на 3–4 месеца.

Произход и естествен хабитат

Родината на вида са планините на централен и южен Китай: провинциите Съчуан, Хубей, Шанси, Хънан, Хунан, Гуейджоу, Юнан, Гансу, Дзянси, Гуанси и отделният град Чунцин. Дивите лози растат там във влажни смесени планински гори, в храсталаци по горските краища, в клисури и покрай потоци, на височина 800–1400 м над морското равнище, където лятото е топло и дъждовно, а зимата - хладна, с редовни слани. Този планински произход обяснява както нуждата от зимен студ, така и чувствителността към суша и сухи, горещи ветрове.

Дивите популации на разновидността deliciosa обитават по-хладните вътрешни райони на югозападен Китай, докато var. chinensis се среща в по-топлите крайбрежни провинции на югоизток. Генетичните изследвания показват, че зеленото киви е по-близкородствено с тайванската var. setosa, отколкото с var. chinensis, което добре илюстрира сложността на този видов комплекс. В Китай дивите растения все още се събират, а от 70-те години на XX век там се провеждат програми за опазване и използване на дивия генетичен материал, от които произлизат сортовете Qinmei, Guichang и Miliang No. 1.

Изисквания към средата и толерантност

Кивито се нуждае от слънчево място; понася лека полусянка, но тогава цъфти и плододава по-слабо. От ключово значение е защитата от вятър - големите листа лесно се разкъсват и покафеняват, а младите леторасти се чупят още при вятър със скорост 15–25 км/ч. Почвата трябва да е дълбока, плодородна, богата на хумус и отлично дренирана, с леко кисела до неутрална реакция (pH 5,5–7,0). В варовити почви растението страда от хлороза, а в плътен и преовлажнен субстрат - от кореново и базално гниене, една от най-честите причини за загуби. Кореновата система е плитка и широко разпростряна, затова лозата реагира на суша със завиване на листата и изисква равномерна влажност през целия сезон.

По отношение на температурите видът е растение на умерено топъл климат. Напълно покритите със спящи пъпки дървесни леторасти на възрастните растения понасят −12 до −15 °C, което съответства на зона 7 по USDA; градинарските източници посочват за цялото растение диапазон от зони 7–9, а някои, като PFAF, допускат зона 6 при добро изложение. Значително по-опасни от зимните студове са пролетните слани: разпукващите се пъпки и младите леторасти загиват още при −2 °C, а есенните слани преди беритбата повреждат плодовете. За пълния цикъл на плододаване са необходими 6–8 месеца без слани (над 200 дни), както и 600–1100 часа зимен студ под 7 °C, за да излязат пъпките равномерно от покой. Болестите и вредителите са малко; при промишлено отглеждане проблем може да бъде бактериалният рак по кивито (Pseudomonas syringae pv. actinidiae), а в градините - паяжинообразуващи акари, щитоносни въшки и брашнеста мана.

Отглеждане в умерен климат

В по-топлите райони на Европа - по атлантическото крайбрежие, в Средиземноморския басейн и в меките долини - кивито се отглежда на открито без защита и именно там, в Италия, Гърция, Франция и Португалия, са създадени големи насаждения. В по-хладните райони на Европа това също е възможно, но изисква правилен избор на място: най-добре южна или югозападна стена на сграда, която отдава топлина и предпазва от вятъра, както и място, свободно от мразови джобове. Младите растения през първите 2–3 зими се покриват с агротекстил, а основата на стъблото се загърля с пръст или кора; възрастните екземпляри обикновено се справят сами, макар че при сурови зими върховете на леторастите могат да измръзнат.

Алтернатива е отглеждането в голям съд с диаметър 45–60 cm или повече, с плодороден, пропусклив субстрат и здрава решетка. През лятото такова растение се държи на защитена тераса, а след опадането на листата се премества в светло, хладно помещение с температура 0–8 °C; зимуването на топло не е успешно, защото растението не изпада в покой. Резитбата е необходима при всяка форма на отглеждане: през зимата се оформят стъблото и две хоризонтални рамена, от които всяка година израстват плододаващи леторасти, а през лятото прекомерните прирасти се съкращават, за да се освети короната и силите на растението да се насочат към плодовете. Торенето се извършва основно през пролетта и началото на лятото; късните дози азот забавят узряването на леторастите и увеличават риска от измръзване.

Приложение в декоративното и практическото градинарство

Освен с плодните си качества, Actinidia deliciosa е една от най-ефектните листопадни лиани. Големите сърцевидни листа образуват през лятото гъст, прохладен покрив над пергола или беседка, ръждивокафяво окосмените леторасти и ароматните кремави цветове привличат погледите и пчелите, а през зимата усуканите, вдървесинени леторасти придават скулптурен характер на конструкцията. Растението отлично прикрива високи огради, стените на гаражи и неугледни стопански постройки, при условие че конструкцията издържа тежестта му. В домашната градина се съчетава добре с лозата, актинидията остра и актинидията пъстролиста, както и с катерливи рози върху съседни опори.

Културно значение и история на името

В Китай растението било познато от векове като míhóutáo - „маймунска праскова“, а също и като „лисича праскова“, „катерлива круша“ или „овча праскова“; първите сведения произхождат от поезията на династия Тан от IX век, а в лечебен компендиум от XII век е записано, че плодовете се ядат от маймуни. Плодовете се събирали от диворастящи лиани и се продавали на пазарите. През 1847 г. екземпляри попаднали в Кралското градинарско дружество в Лондон, където растението се отглеждало главно като декоративна любопитна рядкост. Истинският пробив настъпил през 1904 г., когато новозеландската учителка Мери Изабел Фрейзър донесла семена от китайски мисионерски училища; от тях Александър Алисън отгледал през 1906 г. първите растения, които дали плод през 1910 г.

Именно от тези семена произхождат всички класически новозеландски сортове - 'Abbott', 'Allison', 'Bruno', 'Monty' и преди всичко 'Hayward', селектиран около 1924 г. от разсадника Хейуърд Райт от Авондейл, който и до днес доминира в световната търговия. Първоначално плодовете се продавали като „китайско цариградско грозде“ (Chinese gooseberry), макар че нямат нищо общо с цариградското грозде. През 1959 г. износителят Turners and Growers, търсейки привлекателно за американския пазар име, им дава названието „киви“ - по името на нелетящата, кафява и пухкава птица киви, символ на Нова Зеландия. Името се утвърждава по целия свят, а през 70-те години на XX век насаждения от 'Hayward' се появяват в Италия, Франция, Калифорния и Чили. Днес световното производство надхвърля 4 милиона тона годишно, като повече от половината се падат на Китай - страната, от която произхожда растението.

За кого е този вид

Отглеждането на киви от семена е предложение за търпеливи градинари, които обичат да експериментират и разполагат с място за няколко силно растящи увивни растения. Трябва да се има предвид, че растенията са променливи, полът им се установява едва след години, а първите плодове се появяват след 7–8 сезона. В замяна се получават здрави, силни растения с изключителна декоративна стойност, отлични подложки за присаждане на известни сортове и възможност за селектиране на форма, адаптирана към местните условия. Видът обаче не е добър избор за хора, които търсят сигурна реколта в рамките на няколко години - в този случай по-подходящи са присадените сортови растения или по-издръжливите видове актинидия аргута и актинидия коломикта.

Обобщение

Actinidia deliciosa е едро, бързорастящо и дълголетно плододаващо увивно растение с планински китайски произход, двудомно и изискващо здрава опора, слънце, защита от вятър и плодородна, пропусклива почва. Дървесните му издънки издържат студове до около −12/−15 °C, което позволява отглеждането му на открито в по-меките райони на Европа, а в по-студените - до стена или в контейнер. Видът е широко разпространен в културата и не фигурира в Червения списък на IUCN като застрашен; дивите популации в Китай са обхванати от национални програми за опазване на генетичните ресурси.