De aubergine zoals iedereen die voor ogen heeft. Black Beauty is wereldwijd de meest klassieke aubergineras – grote, ovale of peervormige vruchten met een diepviolette, bijna zwarte, glanzende schil en crèmekleurig, vlezig vruchtvlees. De planten zijn compact (50–60 cm), bovenaan vertakt en vormen meerdere grote vruchten. Ze groeien het best onder folie, maar in warme zomers leveren ze ook op een beschutte plek in de vollegrond een oogst.
Kort samengevat
- Vruchten: groot, ovaal, donkerpaars, glanzend
- Planthoogte: 50–60 cm
- Zaaien onder bescherming: tweede helft van maart
- Uitplanten: eind mei
- Oogst: augustus – september
- Standplaats: zonnig, beschut, bij voorkeur in een tunnel
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld – heeft veel warmte nodig
- Aantal zaden per verpakking: ca. 200 stuks (1 g)
Wat maakt dit ras bijzonder?
Black Beauty is het ras dat meer dan honderd jaar geleden bepaalde hoe een aubergine eruitziet – en sindsdien niet uit de mode is geraakt. De vruchten worden 300–500 g zwaar, hebben een gladde, dunne schil en vruchtvlees met een milde smaak, zonder duidelijke bitterheid. De plant is relatief laag en rijk bebladerd, waardoor hij het goed doet in een tunnel en in een grote pot op het terras, terwijl de vruchten niet op de grond liggen.
In ons gematigde klimaat is dit een aubergine voor tuiniers met een warme plek – onder folie, tegen een muur op het zuiden of op een beschut balkon. Per struik kun je rekenen op 4–6 grote vruchten.
Stap voor stap kweken
Zaaien (tweede helft van maart, onder bescherming): zaai de zaden in bakken of zaaitrays met een luchtig substraat, op een diepte van ca. 1 cm, bij een temperatuur van 24–26°C. Het kiemen duurt 10–14 dagen; aubergine kiemt langzamer dan tomaat, dus geduld is belangrijk.
Verspenen: zodra het eerste paar echte bladeren is verschenen, plant je de zaailingen over in potten van 8–10 cm of in trays met openingen van 6–8 cm. Kweek de jonge planten licht en warm op (minimaal 18–20°C), want een afgekoelde plant kan wekenlang stoppen met groeien.
Uitplanten (eind mei): plant de zaailingen na de laatste nachtvorst op hun vaste plek, met een plantafstand van 50–60 × 50 cm, in vruchtbare, humusrijke grond die vocht vasthoudt. Onder folie of in een tunnel geeft het ras het betrouwbaarste resultaat; in de vollegrond kies je de warmste, beschutte plek en plant je door zwart agrofleece heen. Kweek niet na tomaten, paprika's, aardappelen of koolgewassen.
Verzorging: geef regelmatig water bij de wortel (aubergine verdraagt droogte slecht), bemest elke 2 weken met meststof voor vruchtgroenten en gebruik bij een grotere oogst een plantenstok. Laat 4–6 vruchten per plant staan en verwijder vanaf half augustus de late bloemen – die zullen niet meer op tijd rijpen. Oogst de vruchten wanneer de schil glanst; een doffe schil wijst op overrijpheid en harde zaden.
Gebruik
Black Beauty is een aubergine voor de barbecue en om te bakken: plakken met olijfolie, gevulde helften, baba ganoush, moussaka en ratatouille. De grote vruchten zijn uitstekend geschikt om te marineren en te drogen, en geroosterd vruchtvlees kan worden ingevroren voor winterse spreads. Het is ook een opvallende plant voor het terras – in een pot van 15–20 l ziet hij er decoratief uit en draagt hij vruchten.
Tip van de tuinder
Aubergine is op slechts één punt ongeduldig: temperatuur. Onder 15°C stopt de groei en koude nachten in juni kunnen ervoor zorgen dat de bloemen afvallen. Als je in de vollegrond plant, dek de planten dan de eerste 2–3 weken af met vliesdoek of plaats er een minitunnel overheen – het verschil in opbrengst is enorm.
Specificaties
| Latijnse naam | Solanum melongena |
| Ras | Black Beauty |
| Vruchtkleur | donkerpaars |
| Hoogte | 50–60 cm |
| Standplaats | zonnig, beschut, onder bescherming |
| Seizoensgebondenheid | eenjarige plant |
| Zaaitijd | tweede helft van maart (onder bescherming) |
| Uitplanttijd | eind mei |
| Oogsttijd | augustus – september |
| Plantafstand | 50–60 × 50 cm |
| Netto gewicht | 1 g (~200 zaden) |
| Serie | Traditioneel |
| Producent | W. Legutko |
| EAN-code | 5903837448005 |