Een tuinboon die roze is. Echt waar. Karmazyn is het eerste Poolse ras van tuinboon met karmijnroze zaden in het consumptiestadium – na het koken vormen ze een mooi contrast op het bord met de groene schil. Een zeer productief ras dat gelijkmatig rijpt, met zaden die tot de smakelijkste worden gerekend. Geschikt om rauw te eten, in te vriezen en te verwerken.

Kort samengevat

• Type: Pools ras, zeer productief, met gelijkmatige rijping
• Zaden: karmijnroze (na het drogen roodbruin), groot
• Zaaien in de volle grond: eind maart – april
• Oogst: juli
• Standplaats: zonnig, vruchtbare en vochtige grond
• Moeilijkheidsgraad: zeer eenvoudig – een groente voor beginners
• Aantal zaden per verpakking: ca. 30 stuks (50 g)

Wat maakt dit ras bijzonder

Karmazyn is een Poolse selectie en een echte originaliteit: in plaats van de gebruikelijke groene of witte kleur hebben de zaden een karmijnroze tint, die na het drogen roodbruin wordt. De kleur is niet alleen een visueel effect – de zaden hebben een zachte, licht zoete smaak en worden door koks gewaardeerd. De planten zijn hoog en sterk, vormen gelijkmatig peulen en rijpen ongeveer gelijktijdig. Dat maakt een eenmalige oogst eenvoudig, bijvoorbeeld om in te vriezen.

Dit ras behoort tot de middentijdse rassen en levert goede opbrengsten in de volle grond op vruchtbare, vochtige bodems. Net als elke tuinboon is hij goed bestand tegen kou en kan hij al eind maart worden gezaaid.

Stap voor stap kweken

Zaaien (eind maart – april, rechtstreeks in de volle grond): tuinbonen behoren tot de eerste groenten die in het voorjaar worden gezaaid – de zaden kiemen al bij 3–5°C en jonge planten verdragen vorst tot -4°C. Zaai in rijen met 30–40 cm tussenruimte, in groepjes van 2–3 zaden om de 20–30 cm (of afzonderlijk om de 10–15 cm), op een diepte van 4–5 cm. De kieming volgt na 10–20 dagen, afhankelijk van de temperatuur.

Uitdunnen: zodra alle zaden in een groepje zijn opgekomen, laat je de 2 sterkste planten staan. De zaailingen hoeven niet te worden verspeend of verplant; eventueel opkweken in potten (zaaien in maart onder beschutting) versnelt de oogst met ongeveer 2 weken.

Teelt (april – juli): de planten groeien snel en worden 80–120 cm hoog. Op winderige plaatsen span je langs de rijen een touw tussen stokken, zodat de zwaar beladen stengels niet op de grond gaan liggen. Tuinbonen binden stikstof uit de lucht, waardoor stikstofbemesting niet nodig is – compost vóór het zaaien volstaat.

Verzorging en oogst: tuinbonen zijn weinig veeleisend: geef water bij droogte (vooral tijdens de bloei en de peulvorming), aard jonge planten aan voor extra stabiliteit en controleer de groeipunten op zwarte bonenluis. Zodra de onderste peulen zich beginnen te vormen, knijp je de groeipunten uit – dit is de eenvoudigste manier om bladluizen te beperken en de rijping te versnellen. Oogst de peulen wanneer de zaden volledig ontwikkeld, maar nog zacht en licht van kleur zijn – meestal 3–4 weken na de bloei.

Gebruik

Karmazyn is een tuinboon die je rauw en warm kunt eten, maar ook een opvallend ingrediënt in salades, tuinbonenhummus of risotto – de roze kleur van de zaden maakt indruk op het bord. De zaden zijn zeer geschikt om in te vriezen en kunnen ook worden verwerkt. Als vlinderbloemige verrijkt de plant de bodem met stikstof. Daardoor is hij een ideale voorvrucht voor koolgewassen en een goede buur voor aardappelen en sla.

Tip van de tuinier

Specificaties