Meksikietiškos virtuvės širdis. Serrano – tai paprika, kurios neįmanoma pakeisti tikroje salsa verde ar pico de gallo. Pailgi, smulkūs, blizgantys raudoni vaisiai yra aiškiai aštrūs (10 000 SHU – maždaug 5 kartus aštresni už jalapeną), tačiau svarbiausia – pasižymi išskirtiniu, gaiviu, šiek tiek vaisiniu skoniu.
Trumpai
- Aštrumas: 10 000 SHU (aiškiai aštri)
- Vaisiai: pailgi, raudoni, 3–5 cm
- Sėja po priedangomis: kovas
- Sodinimas: antroji gegužės pusė
- Derlius: rugpjūtis–spalis
- Vieta: saulėta, apsaugota nuo vėjo
- Sunkumas: vidutinis
- Sėklų skaičius pakuotėje: apie 20 vnt. (0,15 g)
Kuo išsiskiria ši veislė
Serrano – vidutinio ankstyvumo veislė, garsėjanti išskirtiniu derlingumu: vienas krūmelis subrandina 30–50 vaisių ir būna taip gausiai aplipęs raudonomis ankštimis, kad atrodo kaip dekoratyvinis augalas. Puikiai auga vazonuose balkone ir terasoje, todėl idealiai tinka neturintiems sodo, bet mėgstantiems meksikietišką virtuvę.
Auginimas žingsnis po žingsnio
Sėja (kovas, po priedangomis): sėklas sėjame į dėžutes arba daigyklas, esant 22–25 °C temperatūrai. Dirbant su aštriomis paprikomis verta mūvėti pirštines – sėklų sultys gali sudirginti odą.
Pikavimas: daigus persodiname į 7–8 cm skersmens vazonėlius, kai jie turi pirmąją tikrųjų lapų porą.
Sodinimas (antroji gegužės pusė): praėjus šalnų pavojui, į dirvą arba ne mažesnius kaip 5 l talpos vazonus, sodinant 40 × 40 cm atstumais. Vieta turi būti saulėta ir apsaugota nuo vėjo, o dirva – derlinga ir humusinga.
Priežiūra: saikingas laistymas, tręšimas kas 2 savaites. Kuo daugiau saulės, tuo aštresni vaisiai.
Panaudojimas
Meksikietiškos virtuvės klasika: salsa verde, pico de gallo, gvakamolė, mėsos marinatai. Lietuvoje puikiai tinka kaip priedas pica, sumuštiniams ir makaronų padažams. Vaisius galima džiovinti, marinuoti acte ir šaldyti – jie nepraranda aromato.
Sodininko patarimas
Aštriosios paprikos mėgsta šilumą – sėklos geriausiai dygsta 22–25 °C temperatūroje. Jei daigai dygsta netolygiai, dažnai taip nutinka dėl per šalto substrato. Pastatykite dėžutę su sėklomis virš radiatoriaus (su izoliacija) arba naudokite sėjos šildymo kilimėlį – skirtumas tarp 18 °C ir 24 °C dažnai lemia, ar sudygsta 5, ar 95 % sėklų.
Specifikacija
| Lotyniškas pavadinimas | Capsicum annuum |
| Veislė | Serrano |
| Vaisių spalva | raudona |
| Aštrumas | 10 000 SHU |
| Vieta | saulėta, apsaugota nuo vėjo |
| Sezoniškumas | vienmetis augalas |
| Sėjos laikas | kovas (po priedangomis) |
| Sodinimo laikas | antroji gegužės pusė |
| Derliaus nuėmimo laikas | rugpjūtis–spalis |
| Sodinimo atstumai | 40 × 40 cm |
| Grynasis svoris | 0,15 g |
| Serija | Aštriosios paprikos |
| Gamintojas | W. Legutko |
| EAN kodas | 5903837456239 |