Kivio sėklos - Actinidia deliciosa

Actinidia deliciosa – kiwi

Actinidia deliciosa yra sumedėjęs, besivyniojantis vijoklis iš aktinidinių (Actinidiaceae) šeimos, kurio vaisiai – kiviai – per vieną šimtmetį iš laukinių „beždžionių persikų“, rinktų Kinijos kalnuose, tapo vienais geriausiai atpažįstamų vaisių pasaulyje. Actinidia gentis apima kelias dešimtis Rytų Azijos vijoklinių augalų rūšių, o jos pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžio aktis (spindulys) ir siejamas su spinduliškai išsidėsčiusiomis piestelės purkos skiltimis moteriškame žiede. Rūšinį epitetą deliciosa – „puiki“ – 1940 metais suteikė prancūzų botanikas Auguste Chevalier, aprašydamas augalą kaip Actinidia latifolia veislę; 1984 metais Chou Fen Liang ir Ross Ferguson ją iškėlė iki rūšies rango, pagrįsdami tai žiedų ir vaisių sandaros bei chromosomų skaičiaus skirtumais.

Šiuolaikinė taksonomija, įskaitant Plants of the World Online duomenų bazę, Actinidia deliciosa laiko Actinidia chinensis var. deliciosa sinonimu – tai veislė, kuri kartu su geltonuoju kiviu (var. chinensis) ir Taivano kiviu (var. setosa) sudaro vieną rūšių kompleksą. Tačiau sodininkystėje ir prekyboje pavadinimas Actinidia deliciosa tebėra plačiai vartojamas, ir juo vadinamas būtent „žaliasis kivi“ arba „plaukuotasis kivi“ – augalas plaukuota ruda odele ir smaragdiniu minkštimu, kurį pristatome šiame aprašyme.

Botaninis aprašymas ir augalo forma

Kivis yra didelis, lapus metantis vijoklis, kurio ūgliai vijasi aplink atramas, o gamtoje lipa į medžius iki 9 m ir didesnio aukščio. Suaugusio augalo kamienas sustorėja iki keliolikos centimetrų, jo žievė rusvai pilka, su aiškiais išilginiais lenticeliais. Jaunus ūglius, lapkočius ir pumpurus dengia tankus rausvai rudas šiurkščių plaukelių veltinis, kuris yra skiriamasis šios rūšies požymis, palyginti su lygiastiebe Actinidia chinensis var. chinensis ir smulkialape aštrialape aktinidija (A. arguta).

Lapai pražanginiai, ilgakočiai, plačiai kiaušiniški arba beveik apvalūs, prie pagrindo širdiški, smulkiai pjūkliškai dantytu kraštu. Suaugusių augalų lapai būna 7,5–12,5 cm ilgio, o vešliuose jaunuose ūgliuose gali siekti net 20–25 cm. Viršutinė lapalakščio pusė tamsiai žalia ir matinė, apatinė – balta arba sidabriškai veltiniška, su išryškėjusiomis šviesiomis gyslomis. Rudenį lapai pagelsta ir nukrinta, atidengdami sumedėjusių ūglių raizgalynę su dekoratyviu, susisukusiu siluetu.

Augimo tempas ir vystymasis

Actinidia deliciosa yra vienas gyvybingiausių vidutinio klimato juostos vijoklių. Įsitvirtinę derlingoje ir drėgnoje dirvoje pavieniai ūgliai per sezoną gali pailgėti 2–3,5 m, o jų viršūnės, ieškodamos atramos, atlieka būdingus apskritiminius judesius. Todėl augalui nuo pat pradžių reikia tvirtos konstrukcijos: pergolės, grotelių arba T formos vielų sistemos, ant kurių jis auginamas soduose. Nekarpomas per kelerius metus jis suformuoja sunkią, nepralaidžią ūglių masę, galinčią nuversti lengvas atramas.

Augalas vystosi keliais etapais. Pirmuosius 2–3 metus daigas formuoja šaknų sistemą ir kamieną; šiuo laikotarpiu jis jautriausias šalčiui, sausrai ir vėjui. Skiepytos veislinės atžalos pradeda žydėti po 3–5 metų, o iš sėklų išaugę augalai generatyvinę brandą pasiekia po 7–8 metų, kartais šiek tiek vėliau. Tik pirmasis žydėjimas leidžia nustatyti augalo lytį. Subrendęs vijoklis yra ilgaamžis – kivių sodai išlieka visiškai produktyvūs 40–50 metų, o sode augalas gali išgyventi savo šeimininką.

Žydėjimas ir dauginimasis

Žiedai išsiskleidžia vėlyvą pavasarį, vidutinio klimato Europoje dažniausiai nuo gegužės pabaigos iki birželio pabaigos, ant šiųmečių ūglių, išaugančių iš praėjusių metų medienos. Jie yra dideli vijokliniam augalui – 2,5–5 cm skersmens – penkialapiai arba šešialapiai, iš pradžių kreminės baltos spalvos, su amžiumi tampantys rusvai geltoni, ir švelniai kvepia, šiek tiek primindami liepų žiedus. Moteriškųjų žiedų centre yra stambus piestelė su daugybe spinduliškai išsidėsčiusių purkų, apsupta kuokelių, gaminančių nevaisingas žiedadulkes; vyriškieji žiedai yra šiek tiek mažesni, su daugybe kuokelių ir rudimentine piestele. Žiedai neišskiria nektaro, tačiau juos noriai lanko žiedadulkes renkančios bitės, kurios yra pagrindinės apdulkintojos.

Rūšis yra dvinamė, o tai labai svarbu auginant: vaisiai mezgasi tik ant moteriškųjų augalų, o apdulkinimui būtinas tuo pačiu metu žydintis vyriškasis augalas. Moteriškasis žiedas išlieka imlus iki 9 dienų, o žiedadulkės gyvybingumą išlaiko apie 3 dienas. Soduose sodinamas vienas vyriškasis augalas 4–8 moteriškiesiems; namų sode pakanka vienos poros. Vegetatyvinis dauginimas išsaugo lytį ir veislės savybes, o generatyviškai išaugę augalai yra tėvinių požymių mišinys. Iš sėklų išaugę daigai apytiksliai pasiskirsto po lygiai tarp abiejų lyčių, todėl auginant iš sėklų reikia išauginti daugiau augalų ir po pirmojo žydėjimo juos atrinkti. Į daigus taip pat galima skiepyti žinomų veislių įskiepius, naudojant juos kaip stiprius, sveikus poskiepius.

Vaisius yra uoga, nuo kiaušiniškos iki cilindriškos formos, 5–6,5 cm ilgio, rusvai ruda odele, tankiai padengta trumpais, standžiais plaukeliais. Minkštimas šviesiai žalias, sultingas, su balta, spinduliškai gyslota centrine ašele ir žiedu, kuriame yra 1000 ir daugiau smulkių juodų sėklų. Skonis svyruoja nuo saldaus, primenančio vyną, iki aiškiai rūgštaus, o vitamino C kiekis – 100–420 mg 100 g – yra vienas didžiausių tarp auginamų vaisių. Vaisiai sunoksta spalį ir lapkritį, nuskinti kieti sunoksta saugykloje; šaldykloje išlaiko kokybę 3–4 mėnesius.

Kilmė ir natūralioji buveinė

Šios rūšies tėvynė yra Vidurio ir Pietų Kinijos kalnai: Sičuano, Hubėjaus, Šaansi, Henano, Hunano, Guidžou, Junano, Gansu, Dziangsi, Guangsi provincijos ir atskirasis Čongčingo miestas. Laukiniai vijokliai ten auga drėgnuose mišriuose kalnų miškuose, krūmynuose miško pakraščiuose, tarpekliuose ir palei upelius, 800–1400 m virš jūros lygio aukštyje, kur vasaros šiltos ir lietingos, o žiemos vėsios, su reguliariomis šalnomis. Ši kalninė kilmė paaiškina ir žiemos vėsos poreikį, ir jautrumą sausrai bei sausiems, karštiems vėjams.

Laukinės deliciosa veislės populiacijos paplitusios vėsesnėse, žemyninėse pietvakarių Kinijos vietovėse, o var. chinensis aptinkama šiltesnėse pietryčių pakrančių provincijose. Genetiniai tyrimai rodo, kad žaliasis kivis yra artimiau giminingas taivanietiškai var. setosa nei var. chinensis, o tai gerai iliustruoja šio rūšių komplekso sudėtingumą. Kinijoje laukiniai augalai tebėra renkami, o nuo XX a. 8-ojo dešimtmečio ten vykdomos laukinės genetinės medžiagos apsaugos ir panaudojimo programos, iš kurių kilo Qinmei, Guichang ir Miliang No. 1 veislės.

Aplinkos reikalavimai ir tolerancija

Kiviui reikia saulėtos vietos; jis pakenčia lengvą pusšešėlį, tačiau tada prasčiau žydi ir dera. Labai svarbi apsauga nuo vėjo - dideli lapai lengvai susidrasko ir paruduoja, o jauni ūgliai lūžta jau pučiant 15–25 km/h vėjui. Dirva turėtų būti gili, derlinga, humusinga ir puikiai pralaidi, nuo silpnai rūgščios iki neutralios (pH 5,5–7,0). Kalkingose dirvose augalas kenčia nuo chlorozės, o tankiame ir užmirkusiame substrate - nuo šaknų bei stiebo pagrindo puvinio, kuris yra viena dažniausių nuostolių priežasčių. Šaknų sistema yra sekli ir išsikerojusi, todėl vijoklis į sausrą reaguoja susukdamas lapus ir visą sezoną reikalauja tolygios drėgmės.

Pagal temperatūrą ši rūšis yra vidutiniškai šilto klimato augalas. Visiškai ramybės būsenoje esantys suaugusių augalų sumedėję ūgliai ištveria −12–−15 °C, o tai atitinka USDA 7 zoną; sodininkystės šaltiniai visam augalui nurodo 7–9 zonų intervalą, o kai kurie, pavyzdžiui, PFAF, gerai parinktoje vietoje leidžia auginti ir 6 zonoje. Kur kas pavojingesnės nei žiemos šalnos yra pavasarinės šalnos: besiskleidžiantys pumpurai ir jauni ūgliai žūsta jau esant −2 °C, o rudeninės šalnos prieš derliaus nuėmimą pažeidžia vaisius. Kad vaisiai visiškai subręstų, reikia 6–8 mėnesių be šalnų (daugiau kaip 200 dienų) ir 600–1100 valandų žiemos vėsos, kai temperatūra žemesnė nei 7 °C, kad pumpurai tolygiai išeitų iš ramybės būsenos. Ligų ir kenkėjų nedaug; komerciniuose želdiniuose problema gali būti bakterinis kivių vėžys (Pseudomonas syringae pv. actinidiae), o soduose - voratinklinės erkės, skydamariai ir miltligė.

Auginimas vidutinio klimato sąlygomis

Šiltesniuose Europos regionuose – Atlanto pakrantėse, Viduržemio jūros baseine ir švelniuose slėniuose – kiviai auginami atvirame grunte, be priedangos, ir būtent ten, Italijoje, Graikijoje, Prancūzijoje bei Portugalijoje, susiformavo dideli sodai. Vėsesniuose Europos regionuose tai taip pat įmanoma, tačiau būtina tinkamai parinkti vietą: geriausiai tinka pietinė arba pietvakarinė pastato siena, kaupianti šilumą ir sauganti nuo vėjo, taip pat vieta, kurioje nesikaupia šaltas oras. Pirmąsias 2–3 žiemas jauni augalai apdengiami agropluoštu, o kamieno pagrindas apkaupiamas žemėmis arba žieve; suaugę augalai paprastai ištveria patys, nors atšiauriomis žiemomis gali nušalti ūglių galiukai.

Alternatyva – auginti dideliame, 45–60 cm skersmens arba didesniame vazone, naudojant derlingą, laidų substratą ir tvirtą grotelių atramą. Vasarą toks augalas laikomas apsaugotoje terasoje, o nukritus lapams perkeliamas į šviesią, vėsią patalpą, kurioje temperatūra siekia 0–8 °C; šiltoje patalpoje peržiemoti nepavyksta, nes augalas nepereina į ramybės būseną. Genėti būtina bet kuriuo auginimo būdu: žiemą formuojamas kamienas ir dvi horizontalios šakos, iš kurių kasmet išauga derantys ūgliai, o vasarą trumpinami per daug ištįsę ūgliai, kad vainikas būtų geriau apšviestas ir augalo energija būtų nukreipta į vaisius. Tręšiama daugiausia pavasarį ir vasaros pradžioje; vėlyvos azoto normos sulėtina ūglių sumedėjimą ir padidina nušalimo riziką.

Naudojimas dekoratyvinėje ir praktinėje sodininkystėje

Be vaisių vertės, Actinidia deliciosa yra vienas įspūdingiausių lapus metančių vijoklių. Dideli, širdies formos lapai vasarą sukuria tankų, vėsų stogą virš pergolės ar pavėsinės, rusvai plaukuoti ūgliai ir kvapūs kreminiai žiedai traukia žvilgsnius bei bites, o žiemą susiraizgę, sumedėję ūgliai suteikia konstrukcijai skulptūriškumo. Augalas puikiai paslepia aukštas tvoras, garažų sienas ir nepatrauklius ūkinius pastatus, jei tik konstrukcija atlaiko jo svorį. Namų sode jis gerai dera su vynuogėmis, smailialape aktinidija ir margalape aktinidija bei vijoklinėmis rožėmis, augančiomis ant gretimų atramų.

Kultūrinė reikšmė ir pavadinimo istorija

Kinijoje šis augalas šimtmečius buvo žinomas kaip míhóutáo – „makakų persikas“, taip pat kaip „lapės persikas“, „vijoklinė kriaušė“ ar „avies persikas“; pirmieji paminėjimai aptinkami IX amžiaus Tangų dinastijos poezijoje, o XII amžiaus gydymo kompendiume užrašyta, kad vaisius ėda beždžionės. Vaisiai buvo renkami nuo laukinių vijoklių ir parduodami turguose. 1847 metais augalų pavyzdžiai pateko į Karališkąją sodininkystės draugiją Londone, kur augalas daugiausia buvo auginamas kaip dekoratyvinė įdomybė. Tikrasis lūžis įvyko 1904 metais, kai Naujosios Zelandijos mokytoja Mary Isabel Fraser parsivežė sėklų iš Kinijos misijų mokyklų; iš jų Alexander Allison 1906 metais išaugino pirmuosius augalus, kurie 1910 metais subrandino vaisius.

Iš šių sėklų kilo visos klasikinės Naujosios Zelandijos veislės – „Abbott“, „Allison“, „Bruno“, „Monty“ ir pirmiausia „Hayward“, apie 1924 m. Avondale medelynininko Haywardo Wrighto atrinkta veislė, iki šiol dominuojanti pasaulinėje prekyboje. Iš pradžių vaisiai buvo parduodami kaip „kiniški agrastai“ (Chinese gooseberry), nors su agrastais neturi nieko bendra. 1959 m. eksportuotojas „Turners and Growers“, ieškodamas Amerikos rinkai patrauklaus pavadinimo, pavadino juos „kiwifruit“ – pagal neskraidantį, rudą ir pūkuotą kivį, Naujosios Zelandijos simbolį. Šis pavadinimas paplito visame pasaulyje, o XX a. 8-ajame dešimtmetyje „Hayward“ sodai buvo įveisti Italijoje, Prancūzijoje, Kalifornijoje ir Čilėje. Šiandien pasaulinė produkcija viršija 4 milijonus tonų per metus, iš kurių daugiau nei pusė tenka Kinijai – šaliai, iš kurios šis augalas kilęs.

Kam tinka ši rūšis

Kivių auginimas iš sėklų skirtas kantriems sodininkams, mėgstantiems eksperimentuoti ir turintiems vietos keliems sparčiai augantiems vijokliniams augalams. Reikia turėti omenyje, kad augalai būna nevienodi, jų lytį galima nustatyti tik po kelerių metų, o pirmieji vaisiai pasirodo po 7–8 sezonų. Užtat išauginami sveiki, stiprūs ir itin dekoratyvūs augalai, puikūs poskiepiai žinomoms veislėms skiepyti ir atsiranda galimybė atrinkti vietos sąlygoms pritaikytą formą. Tačiau ši rūšis nėra geras pasirinkimas tiems, kurie per kelerius metus tikisi patikimo derliaus – tokiu atveju geriau rinktis skiepytus veislių sodinukus arba atsparesnes smailialapę ir margalapę aktinidijas.

Santrauka

Actinidia deliciosa yra įspūdingas, sparčiai augantis ir ilgaamžis vaisinis vijoklinis augalas, kilęs iš Kinijos kalnų, dvinamis, kuriam būtina tvirta atrama, saulėta vieta, apsauga nuo vėjo ir derlinga, laidi dirva. Sumedėję ūgliai ištveria maždaug −12/−15 °C šalčius, todėl švelnesniuose Europos regionuose jį galima auginti atvirame grunte, o vėsesniuose – prie sienos arba vazone. Ši rūšis plačiai auginama ir nėra įtraukta į IUCN Raudonąją knygą kaip nykstanti; laukinės populiacijos Kinijoje saugomos pagal nacionalines genetinių išteklių apsaugos programas.