Šešios savaitės iki wok keptuvės. Pak choi – vienmetis kininis kopūstas, kurį galima nuimti jau praėjus 5–6 savaitėms nuo sėjos. Jis suformuoja purias tamsiai žalių lapų skroteles ant plačių, mėsingų, sniego baltumo lapkočių – būtent jie yra skaniausia augalo dalis. Puikiai tinka kaip posėlis po ankstyvųjų daržovių, o dėl atsparumo šalnoms iki -5°C auga net tada, kai dauguma lysvių jau ištuštėja.
Trumpai
- Tipas: pak choi tipo kininis kopūstas, vienmetis augalas
- Lapai: tamsiai žali, ant baltų mėsingų lapkočių
- Sėja į dirvą: liepa–rugpjūtis (posėlis); balandis po priedangomis
- Sodinimas: praėjus 2–3 savaitėms po sėjos daigams
- Derlius: praėjus 5–6 savaitėms nuo sėjos, rugsėjis–lapkritis
- Vieta: saulėta arba pusiau ūksminga, dirva derlinga ir drėgna
- Sunkumas: lengva – veislė pradedantiesiems
- Sėklų skaičius pakuotėje: apie 350 vnt. (1 g)
Kuo išsiskiria ši veislė
Pak choi (bok choy) – viena pagrindinių kinų virtuvės daržovių, kuri Lietuvos sode auga stebėtinai gerai. Skirtingai nei pekininis kopūstas, jis nesuka tankios gūžės – auga atvira skrotele, todėl galima skinti ir visą augalą, ir pavienius išorinius lapus. Balti lapkočiai yra sultingi ir traškūs, švelnaus, kiek primenančio garstyčias skonio, o lapai primena švelnius špinatus.
Didžiausias privalumas – greitas augimas ir tinkamas auginimo laikas: augalas subręsta per kelias savaites ir geriausiai auga vėsesnėmis vėlyvos vasaros bei rudens sąlygomis. Vasarą pasėtas kaip posėlis išvengia žydėjimo problemos, kuri dėl ilgos dienos dažnai kamuoja pavasarinius pasėlius, ir toleruoja iki -5°C šalnas, todėl derlių galima skinti net lapkritį.
Auginimas žingsnis po žingsnio
Sėja (liepa–rugpjūtis į dirvą, balandis po priedangomis): sėklas sėjame tiesiai į dirvą, maždaug 1 cm gylyje, eilėmis kas 30 cm, 15–20°C temperatūroje. Sudygsta po 3–6 dienų. Balandį po priedangomis pasėtas pavasarinis derlius bus ankstyvas, tačiau ilgėjant dienai ir esant vėsiems orams augalai lengviau išleidžia žiedynstiebius, todėl vasarinė sėja yra patikimesnė.
Retinimas: 2–3 lapelių tarpsniu daigus išretiname, palikdami augalus kas 20–25 cm. Išrautus jaunus augalus galima iškart valgyti kaip priedą prie salotų. Sėjant daigams, sodiname praėjus 2–3 savaitėms, kai augalai turi 3–4 lapus.
Sėja į dirvą / sodinimas: rinkitės saulėtą arba šiek tiek ūksmingą vietą, derlingą, humusingą, nuolat drėgną dirvą, kurios pH 6,5–7. Sodinimo atstumai – 25–30 × 20–25 cm. Pak choi gerai auga po žirnių, ankstyvųjų bulvių, salotų ar svogūnų – nesodinkite po kitų bastutinių.
Priežiūra: reguliarus laistymas yra svarbiausia – per sausrą lapai kietėja ir apkarsta, o augalas išleidžia žiedynstiebį. Mulčiuojame ir ravime negiliai. Gerai paruoštoje dirvoje papildomai tręšti paprastai nereikia. Tinklelis arba agrodanga apsaugos nuo spragių ir kopūstinių baltukų. Skinkite visą augalą, nupjaudami skrotelę prie pat žemės, arba rinkite pavienius lapus nuo išorės.
Panaudojimas
Pak choi – daržovė, skirta kepti voke: trumpai kepama su česnakais, imbieru ir sojų padažu, dedama į rameno ir pho sriubas, troškinama arba verdama garuose. Jauni lapai ir lapkočiai valgomi žali salotose ir mišrainėse, kaip pekininis kopūstas. Taip pat tinka tradiciniams patiekalams – kaip špinatų ar garbanotojo kopūsto pakaitalas. Sode tai puikus posėlis ir daržovė, tinkama auginti dėžėse bei vazonuose balkone – nedidelė, greitai auganti ir dekoratyvi.
Sodininko patarimas
Didžiausi pak choi priešai – spragės, maži šokinėjantys vabalai, lapuose išgraužiantys šimtus skylučių. Padės iškart po sėjos lysvę uždengti agrodanga arba plonu tinkleliu ir nuolat palaikyti drėgną dirvą, nes spragės labiausiai mėgsta sausrą ir šilumą. Vasarinė sėja antroje rugpjūčio pusėje paprastai aplenkia jų aktyvumo piką.
Specifikacija
| Lotyniškas pavadinimas | Brassica rapa subsp. chinensis |
| Veislė | Pak Choi |
| Spalva | lapai tamsiai žali, lapkočiai balti |
| Vieta | saulėta arba pusiau ūksminga, dirva derlinga ir drėgna |
| Sezoniškumas | vienmetis augalas |
| Sėjos po priedangomis laikas | balandis |
| Sėjos į dirvą laikas | liepa–rugpjūtis (posėlis) |
| Sodinimo laikas | praėjus 2–3 savaitėms po sėjos daigams |
| Derliaus nuėmimo laikas | praėjus 5–6 savaitėms nuo sėjos; rugsėjis–lapkritis |
| Sodinimo atstumai | 25–30 × 20–25 cm |
| Grynasis svoris | 1,00 g (~350 sėklų) |
| Serija | Tradicinė |
| Gamintojas | W. Legutko |
| EAN kodas | 5903837440207 |