Италианска класика – прясна реколта след 4 седмици. Теснолистен двуред (Diplotaxis tenuifolia), известен като многогодишна рукола, е растение, което започва да дава реколта по-бързо от всяка друга салата. Леко ореховият, пикантен вкус на листата е същността на средиземноморската кухня – за пица, паста, сандвичи и прошуто.
Накратко
- Височина: 30–80 cm
- Листа: пересто наделени, дължина 10–12 cm
- Вкус: орехов, леко пикантен
- Сеитба на открито: април – юни
- Беритба: 4–6 седмици след сеитбата
- Жизнен цикъл: многогодишно растение
- Трудност: много лесно
- Нетно тегло: 0,5 g
С какво се отличава този сорт
Многогодишната рукола се различава от популярната едногодишна рукола (градинска рукола): образува компактна розетка в основата, има по-малки, по-тесни и значително по-пикантни на вкус листа, а в почвата остава с години. Устойчива е на замръзване и не е взискателна към мястото – развива се добре както в лехата, така и в саксия на балкона или перваза.
Отглеждане стъпка по стъпка
Сеитба (април – юни, на открито): семената се засяват директно в почвата на редове през 25–30 cm, на дълбочина 0,5–1 cm. Най-добре е да се засява на серии през 2–3 седмици, за да имате свежи листа през целия сезон.
Грижи: поливайте редовно, но умерено. Руколата не понася преовлажняване (по листата се появяват кафяви петна) и засушаване. Плевете, а при нужда мулчирайте.
Беритба: младите листа са най-вкусни – събирайте горните 5–7 cm от стъблото, когато растението достигне 10–15 cm височина. След отрязване израства отново и дава нови реколти.
След сезона: като многогодишно растение руколата презимува в почвата. През пролетта отново образува нови листа – не е необходимо да се засява всяка година.
Приложение
Класика на италианската кухня: за пица (поставена върху топлата пица след изваждането ѝ от фурната), за паста, за салати капрезе с моцарела и домати, за прошуто и пармезан. Отлична е и като зелена украса за сандвичи. Може да се сготви и като зеленчук (като спанак) – тогава губи пикантността си, но запазва вкуса си.
Съвет от градинаря
На пълно слънце през лятото руколата бързо стрелкува – тогава листата стават горчиви и безвкусни. През лятото е добре да се засява на полусянка или редовно да се отрязват съцветията веднага след появата им, за да се задържи растението във фаза на образуване на листа. През по-хладната част от годината (пролетта и есента) този проблем изчезва.
Спецификация
| Латинско име | Diplotaxis tenuifolia |
| Тип | многогодишна рукола (теснолистен двуред) |
| Височина | 30–80 cm |
| Местоположение | слънчево или полусянка |
| Жизнен цикъл | многогодишно растение |
| Срок на сеитба | април – юни (на открито) |
| Срок на беритба | 4–6 седмици след сеитбата |
| Разстояние | редове през 25–30 cm |
| Нетно тегло | 0,5 g |
| Серия | Традиционна |
| Производител | W. Legutko |
| EAN код | 5903837517572 |