Легенда сред гурме доматите. Pink Brandywine е американски старинен сорт от края на XIX век, смятан за един от най-вкусните домати в света. Дава огромни, плоски, розови плодове с тегло 300–600 g, с месеста консистенция и наситен, сладко-кисел вкус, който не може да се купи в магазин. Растението е високо, с характерни картофени листа. Изисква търпение и опора, но е един от онези домати, заради които си струва да имате градина.
Накратко
- Тип: висок (индетерминантен), късен сорт
- Плодове: розови, големи, плоски, 300–600 g, месести
- Сеитба под покритие: началото – средата на март
- Засаждане: след 15 май (на открито) или началото на май (тунел)
- Беритба: август – октомври
- Място: слънчево, топло, защитено
- Трудност: умерена – късен сорт, нуждае се от дълго лято
- Брой семена в опаковката: около 90 бр. (0,3 g)
С какво се отличава този сорт
Brandywine е името на цяло семейство стари, нехибридни домати, а розовата разновидност е най-известната сред тях. Плодовете са огромни – обикновено 300–500 g, а рекордните надхвърлят 700 g – леко оребрени, с тънка кожица и месеста част с почти липсващи семенни камери. Вкусът е сложен: много сладост, ясно изразена киселинност и нещо, което градинарите наричат просто вкус на истински домат. Растението лесно се разпознава по листата: те са големи, гладки, с единични, ненарязани листни петури, като при картофа.
Като старинен сорт Pink Brandywine не е селекциониран за висок добив или транспортируемост – плодовете лесно се напукват и не се съхраняват дълго, а растенията дават по-скромна реколта от съвременните хибриди. Това е цената на вкуса. Сортът е късен (около 85–90 дни от засаждането), затова в България се развива най-добре под фолио или в оранжерия; на открито изисква топло, защитено място и ранна сеитба. От собствените плодове могат да се събират семена – сортът е стабилен и запазва характеристиките си.
Отглеждане стъпка по стъпка
Сеитба (март, под покритие): семената се засяват в началото или средата на март в сандъчета или табли за разсад, на дълбочина 0,5–1 cm, при температура 22–25°C. Поникват след 6–10 дни. След поникването температурата се понижава до 18–20°C и се осигурява възможно най-много светлина.
Пикиране: когато разсадът развие първата двойка същински листа, растенията се пресаждат поединично в саксии с диаметър 9–10 cm, като се засаждат по-дълбоко – до семеделите. Седмица преди засаждането разсадът се закалява, като се изнася навън за все по-дълго време.
Засаждане (след 15 май): в тунел – в началото на май, а на открито – след преминаване на сланите, на разстояние 60 × 80 cm, при здрава опора (мин. 180 cm) или канап. Почвата трябва да е плодородна, богата на хумус и дълбоко обработена. Засаждайте дълбоко – заровената част от стъблото ще образува допълнителни корени.
Грижи: отглеждайте растението на едно стъбло, като редовно премахвате колтуците (страничните издънки от пазвите на листата). Поливайте обилно, но редовно – колебанията във влажността са основната причина за напукване на плодовете. Торете на всеки 2 седмици с тор за домати с преобладаващо съдържание на калий. В края на август прищипете върха над 5–6-ото съцветие, за да успеят завързалите се плодове да узреят.
Употреба
Домат за консумация в прясно състояние, в най-простия му вид: дебел резен, сол, зехтин. Прекрасен е за сандвичи и бургери – един резен покрива цяла филия – както и за салати капрезе и гаспачо. От месестата консистенция се получават и гъст, сладък сос и доматено пюре, макар че е жалко да го използвате за консервиране, когато е толкова вкусен направо от растението. Расте добре в компанията на босилек и тагетис, които отблъскват вредителите.
Съвет от градинаря
Pink Brandywine завързва плодове по-трудно от съвременните сортове, особено при горещини над 30°C и хладни нощи. Помогнете на растението: през топлите и сухи сутрини внимателно разтърсвайте цъфтящите съцветия или почуквайте по опората – прашецът ще попадне върху близалцето. В тунела допълнително проветрявайте по обяд. Няколко такива действия през юни могат да означават разлика между три и десет плода от растение.
Спецификация
| Латинско име | Solanum lycopersicum |
| Сорт | Pink Brandywine |
| Цвят на плодовете | розов |
| Тип на растеж | висок (индетерминантен), картофени листа |
| Място | слънчево, топло, защитено |
| Сезонност | едногодишно растение |
| Срок за сеитба | март (под покритие) |
| Срок за засаждане | началото на май (тунел) / след 15 май (на открито) |
| Срок за беритба | август – октомври |
| Разстояние на засаждане | 60 × 80 cm |
| Нетно тегло | 0,30 g (~90 семена) |
| Серия | Традиционна |
| Производител | W. Legutko |
| EAN код | 5903837934744 |