Семена на резене - Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare – копър сладък

Билкова форма на копъра сладък, отглеждана заради ароматните листа и семената, а не заради луковицата. Foeniculum vulgare произхожда от Средиземноморието и Близкия изток. Това е лечебно, чаено и кулинарно растение, избрано в Германия за Лечебно растение на 2009 г. Растението се среща и под имената фенел, сладък копър или обикновен фенел.

Външен вид и форма

Копърът сладък образува високи, рехави туфи от нежни, перести, дълбоко нарязани листа в светло- и среднозелени оттенъци. От юни до септември цъфти с плоски, жълти сенници. С цветовете достига 100–120 cm, затова изглежда най-добре на заден план в цветна леха или в билкова градина.

Отглеждане

В природата расте по бедни тревни площи и крайпътни места, затова предпочита пропусклива или средна по качество почва и не се нуждае от интензивно торене. Като многогодишно растение е студоустойчив в зоните USDA 6–9; в по-студените райони на Полша е добре да се избере защитено място. Растенията се засаждат на разстояние около 60 cm.

Приложение

Пресните листа се добавят към риба, салати и сосове, а семената – към хляб, маринати и билкови чайове. Копърът сладък е също класическа лечебна и чаена билка. Жълтите сенници привличат пчели.

Данни за семената

Брой семена в 1 g: около 132. Семената покълват при около 20°C при постоянна, умерена влажност на субстрата; покриват се с тънък слой почва, а много дребните само се притискат към субстрата. След поникването разсадът се държи на малко по-хладно, светло място.