Кейл, който изглежда по-добре от повечето цветя през зимата. Scarlet е висок сорт кейл с гъсто къдрави листа в пурпурнозелен цвят, който след първите слани преминава в наситено тъмновиолетов. Растенията достигат 80–100 cm, понасят студ до −15°C и през цялата зима стоят в градината като скулптури – а освен това са също толкова здравословни и вкусни, колкото и зеленият кейл.
Накратко
- Листа: къдрави, пурпурнозелени, след измръзване тъмновиолетови
- Височина: 80–100 cm
- Сеитба: април – средата на юни, под покритие или на открито
- Засаждане: юни – юли, във фаза 3–4 листа
- Беритба: от октомври през зимата до пролетта
- Местоположение: слънчево, плодородна, варувана почва
- Трудност: лесен – сорт за начинаещи
- Брой семена в опаковката: ок. 300 бр. (1 g)
С какво се отличава този сорт
Scarlet е кейл на границата между зеленчуковата градина и декоративната леха. Пурпурният цвят на листата и стъблата се дължи на антоцианините, които растението произвежда в по-голямо количество, колкото по-студено е времето – затова най-интензивния си цвят достига през ноември и декември. Листата са ситно нагънати, хрупкави, с леко сладникав, орехов вкус, който след слани става още по-мек. Хранителната стойност е същата като при зелените сортове, плюс допълнителна порция антиоксиданти от пигментите.
Сортът е изключително студоустойчив – понася −15°C без покритие – и при добри условия презимува до пролетта на следващата година, когато образува млади, нежни цветоносни издънки, които също са ядливи. Високите растения изискват малко повече място от ниските сортове, но в замяна дават листа в продължение на много месеци.
Отглеждане стъпка по стъпка
Сеитба (април – средата на юни): под покритие в сандъчета или директно в разсадник на открито, на дълбочина 1–1,5 cm, при температура 15–20°C. Поникване след 5–8 дни. По-ранната сеитба осигурява есенна реколта, а по-късната (май–юни) – зимна.
Пикиране / прореждане: пикирайте разсада от сандъчетата в саксии с размер 6–8 cm; в разсадника проредете на 5 cm. Разсадът трябва да е компактен, с дебело стъбло.
Засаждане (юни – юли): във фаза 3–4 листа, на разстояние 70 × 60 cm – това е голямо растение. Изберете място, където кейлът ще може да остане до пролетта, в плодородна, варувана, слънчева почва. Засадете по-дълбоко, отколкото е растял, като притиснете добре почвата.
Грижи: поливане през лятото, мулчиране, защита с мрежа срещу зелевата белянка. Високите растения е добре да се загърлят с почва в основата или да се привържат към колче, за да не бъдат повалени от вятъра и снега. Берете долните листа, като оставяте връхната розетка.
Употреба
Scarlet е кейл за кухнята и за декорация: виолетовите листа изглеждат ефектно в салати, върху сандвичи и като украса на ястия, а след варене, задушаване с чесън или изпичане на чипс имат вкус като класическия кейл. Подходящ е за замразяване и смутита. В градината се вписва в лехи и в есенно-зимни композиции с пирен, треви и декоративни зелки – едно от малкото растения, които наистина имат цвят през януари.
Съвет от градинаря
Искате най-красивия цвят? Не прекалявайте с азота – излишъкът от тор води до буйни, но зеленикави листа. Засадете на пълно слънце и оставете растението да измръзне: след поредица от слани Scarlet става почти черно-виолетов, а тогава листата му са най-сладки. През пролетта, преди да цъфне, изяжте младите цветоносни издънки – имат вкус на нежен броколи.
Спецификация
| Латинско име | Brassica oleracea var. sabellica |
| Сорт | Scarlet |
| Цвят на листата | пурпурнозелен, след измръзване тъмновиолетов |
| Височина | 80–100 cm |
| Местоположение | слънчево |
| Сезонност | двугодишно растение, студоустойчиво до −15°C |
| Срок за сеитба | април – средата на юни (под покритие или на открито) |
| Срок за засаждане | юни – юли |
| Срок за беритба | октомври – април |
| Разстояние на засаждане | 70 × 60 cm |
| Нетно тегло | 1 g (~300 семена) |
| Серия | Традиционна |
| Производител | W. Legutko |
| EAN код | 5903837430604 |