Цвекло с цилиндрична форма – равномерни резени отгоре до долу. Cylindra е ранен сорт цвекло с дълги, цилиндрични корени и наситеночервена, равномерно оцветена вътрешност без светли пръстени. Цилиндричната форма означава повече цвекло от същата леха и еднакви резени за буркани, а високото съдържание на захари и бетанин придава наситен, сладък вкус. Подходящо за прясна консумация, консервиране и зимно съхранение.

Накратко

• Тип: ранен сорт, цилиндрични корени
• Корени: цилиндрични, дълги 15–20 cm, тъмночервена вътрешност без пръстени
• Сеитба на открито: средата на април – края на юни
• Беритба: юли – октомври
• Местоположение: слънчево, плодородна, не много тежка почва
• Трудност: много лесно – зеленчук за начинаещи
• Брой семена в опаковката: около 1300 клубчета (25 g)

С какво се отличава този сорт

Cylindra е датски сорт с форма, която промени представите за цвеклото: вместо топка – гладък цилиндър с дължина 15–20 cm и диаметър 5–6 cm, който частично се показва над почвата. Корените растат близо един до друг и не си пречат, благодарение на което от един метър ред ще приберете значително повече, отколкото при кръглите сортове. Малката листна розетка улеснява гъстото отглеждане и плевенето.

Месото е тъмночервено, финозърнесто, без по-светли пръстени, с високо съдържание на сухо вещество, захари и пигмента бетанин – идеално за салати от настъргано цвекло, сокове и маринати, при които са важни цветът и сладостта. Сортът е ранен, но засят от средата на май до края на юни, образува твърди корени, които се съхраняват добре за есенно-зимна беритба.

Отглеждане стъпка по стъпка

Сеитба (средата на април – края на юни, директно в почвата): семената (клубчета, от които поникват по няколко растения) се засяват в редове на 30–40 cm един от друг, през 3–5 cm в реда, на дълбочина 2–3 cm. Почвата трябва да е поне 8–10°C; поникването настъпва след 10–14 дни. За есенно-зимна беритба се сее от средата на май до края на юни.

Прореждане: когато растенията имат 2–3 листа, ги проредете така, че да останат на разстояние 8–10 cm едно от друго. Извадените млади цвекла с листата са подходящи за салати и супа от млади листа – нищо не се губи.

Отглеждане: цвеклото предпочита плодородна, дълбоко обработена, не много тежка почва, най-добре през втората година след внасяне на оборски тор (пресният тор причинява разклоняване на корените). Реакция, близка до неутралната, около pH 6,5–7; при кисели почви е добре да се варува през есента. Не понася засенчване.

Грижи и беритба: редовно плевене и поливане при суша – равномерната влажност дава гладки корени, които не вдървесиняват. За текуща консумация берете от юли; за съхранение изкопайте цвеклото през октомври, преди по-силните слани, отстранете листата и го съхранявайте в мазе, във влажен пясък, при 1–4°C.

Приложение

Cylindra е цвекло за консервиране par excellence: равномерни резени за буркани, салата от настъргано цвекло, мариновано цвекло, ферментирала напитка от цвекло и борш с наситен цвят. Отлично е и сурово (сок, карпачо, салати), печено цяло и за съхранение през цялата зима. Младите листа са подходящи за супа. В зеленчуковата градина се съчетава добре с лук, салата, копър и нискостъблен фасул.

Съвет от градинаря

Спецификация