Kruidenzaden

Cymbopogon nardus - Citroengras Cymbopogon nardus, algemeen bekend als citroengras, is een meerjarige grassoort afkomstig uit de tropische regio's van Azië. Deze soort wordt gekenmerkt door een unieke combinatie van decoratieve en functionele eigenschappen, waardoor het steeds populairder wordt onder liefhebbers van aromatische en sierplanten. Morfologische kenmerken De plant valt op door zijn indrukwekkende groeiwijze, waarbij dichte pollen worden gevormd bestaande uit lange, lichtgroene bladeren. Vooral opvallend zijn de rode bladstelen en roze nerven die de stengels sieren en de plant een karakteristiek, sierlijk uiterlijk geven. De stengels kunnen een indrukwekkende hoogte bereiken van tot 2,5 meter, terwijl de bladeren een lengte ontwikkelen van 30 tot 100 cm. Deze structuur maakt citroengras tot een natuurlijk middelpunt in plantencomposities. Aromatische eigenschappen en toepassingen De meest waardevolle eigenschap van Cymbopogon nardus is de intense, citroenachtige geur die door alle bovengrondse delen van de plant wordt afgegeven. Deze aroma vormt de basis voor de productie van citronella-olie – een van de belangrijkste etherische oliën in de cosmetische en huishoudelijke industrie. De etherische olie, gewonnen door stoomdestillatie, bevat hoge concentraties citronellal, geraniol en citronellol, wat het een uiterst veelzijdige grondstof maakt. Het wordt veel gebruikt bij de productie van: Aromakaarsen Zepen en detergenten Natuurlijke insectenwerende middelen, vooral tegen muggen Daarnaast vertoont de olie antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen, wat terugkomt in het traditionele gebruik van de plant voor het verzachten van ontstekingen, huidinfecties, verkoudheden en spierpijn. Aromatische bladeren worden ook gebruikt als ingrediënt in kruidentheeën en als smaakmaker in de Aziatische keuken. Teeltvereisten Cymbopogon nardus groeit het beste in volle zon en een warm, vochtig klimaat. De optimale groeitemperatuur ligt tussen 20-30°C, hoewel de plant schommelingen van 16 tot 36°C verdraagt. Het geeft de voorkeur aan vruchtbare, goed doorlatende bodems met een licht zure pH-waarde (pH 4,5-6) en een hoge luchtvochtigheid met regelmatige bewatering. Teelt in gematigd klimaat In koelere delen van Europa doet citroengras het uitstekend als kamerplant. Tijdens de warme maanden kan het terrassen en balkons mooi verfraaien, terwijl het ’s winters naar een lichte, koele ruimte moet worden verplaatst waar de temperatuur niet onder 16°C daalt. Belangrijke elementen voor succesvolle potteelt zijn een goede afwatering en regelmatige bewatering, vooral tijdens hitteperiodes. Het snoeien van de bladeren stimuleert de groei en helpt de plant een aantrekkelijke vorm te behouden. Regelmatige voeding met een stikstofhoudende meststof eens per maand tijdens het groeiseizoen zorgt voor weelderige bladgroei en versterkt het aroma.

Lees meer minder

Laurus nobilis – LaurierLaurier is een groenblijvende plant met een bijzondere culinaire en decoratieve waarde. Hij wordt gekenmerkt door lancetvormige, leerachtige, donkergroene bladeren van maximaal 10 cm lang en 3 cm breed, die bij het wrijven een kenmerkende, intense geur afgeven. Deze eigenschap maakt hem tot een van de belangrijkste kruidenplanten die wereldwijd in keukens worden gebruikt.Bloeiperiode en vruchtvormingVan maart tot april produceert Laurus nobilis geelgroene bloemen, gegroepeerd per 4–6 in de bladoksels. Deze bloemen zijn klein, maar vormen een decoratief element van de plant. Na de bloei ontstaan karakteristieke donkere, paarszwarte bessen met een pit, die de sierwaarde van de soort verder verhogen.Gebruik in siergardeningLaurier wordt veel gekweekt als sierplant in het mediterrane en oceanische klimaat. Door zijn langzame groei is hij uitstekend geschikt voor het vormen in verschillende vormen. Vaak wordt hij als een bol- of geometrische kroon op een enkele stam gesnoeid (topiary). Dankzij deze eigenschap wordt hij veel gebruikt in kleine tuinen, op patio’s, in potten en daktuinen.TeeltvereistenLaurus nobilis geeft de voorkeur aan zonnige of halfschaduwrijke plekken en goed doorlatende grond. Hij verdraagt verschillende bodemtypes, maar kan niet tegen verdichte grond rond het wortelstelsel. Hij is zeer windbestendig, wat hem ideaal maakt voor open terreinen.Bij potteelt heeft hij regelmatige watergift nodig en bescherming tegen strenge vorst. Onder gunstige omstandigheden vormt hij een regelmatige, elegante hoogstam met een bruine schors en een dichte kroon. Hij groeit langzaam, wat een voordeel is bij het vormen en behouden van de gewenste vorm.Vorstbestendigheid en overwinteringIn het gematigde klimaat van Europa kan laurier in potten worden gekweekt en overwinterd in koele, lichte ruimtes, omdat zijn vorstbestendigheid beperkt is tot ongeveer –10°C. Deze eigenschap vereist speciale zorg in de winterperiode in koudere regio’s.

Lees meer minder

Italiaanse klassieker – verse oogst na 4 weken. Smalbladige tweerijige rucola (Diplotaxis tenuifolia), bekend als meerjarige rucola, is een plant die sneller opbrengst geeft dan welke andere sla ook. De licht nootachtige, pittige smaak van de bladeren is de essentie van de mediterrane keuken – voor pizza, pasta, broodjes, prosciutto.In het kort Hoogte: 30–80 cm Bladeren: geveerd, lengte 10–12 cm Smaak: nootachtig, licht pittig Zaaien in de volle grond: april – juni Oogst: 4–6 weken na het zaaien Seizoensgebondenheid: meerjarige plant Moeilijkheidsgraad: zeer gemakkelijk Nettogewicht: 0,5 g Wat deze variëteit onderscheidtMeerjarige rucola verschilt van de populaire eenjarige rucola (raketsla): het vormt een dichte rozet bij de grond, geeft kleinere, smallere en veel scherpere bladeren en blijft jarenlang in de grond. Het is vorstbestendig en niet kieskeurig qua standplaats – geschikt voor zowel de moestuin als potten op balkon of vensterbank.Teelt stap voor stapZaaien (april – juni, in de volle grond): zaden direct in de grond zaaien in rijen om de 25–30 cm, op een diepte van 0,5–1 cm. Het beste is om om de 2–3 weken te zaaien zodat er het hele seizoen verse bladeren zijn.Verzorging: regelmatig maar matig water geven. Rucola verdraagt geen te natte grond (bruine vlekken op de bladeren) noch droogte. Onkruid wieden, eventueel mulchen.Oogst: jonge bladeren zijn het lekkerst – oogst de bovenste 5–7 cm van de stengel als de plant 10–15 cm hoog is. Na het afknippen groeit het opnieuw en geeft het meerdere oogsten.Na het seizoen: rucola overwintert als meerjarige plant in de grond. In het voorjaar groeit het weer nieuwe bladeren – jaarlijks zaaien is niet nodig.ToepassingKlassieker uit de Italiaanse keuken: voor pizza (over warme pizza gestrooid na het uit de oven halen), voor pasta, voor caprese-salades met mozzarella en tomaat, voor prosciutto en Parmezaanse kaas. Geweldig als groene decoratie op broodjes. Kan ook gekookt worden als groente (zoals spinazie) – dan verliest het zijn pittigheid maar behoudt het de smaak.Tip van de tuinierRucola in volle zon schiet in de zomer snel door naar bloei – dan worden de bladeren bitter en onaangenaam van smaak. In de zomer is het aan te raden om het in halfschaduw te zaaien of de bloeiwijzen direct na het verschijnen regelmatig af te knippen om de plant in de bladfase te houden. In koelere periodes (lente en herfst) verdwijnt dit probleem.Specificatie Latijnse naam Diplotaxis tenuifolia Type meerjarige rucola (smalbladige tweerijige) Hoogte 30–80 cm Standplaats zonnig of halfschaduw Seizoensgebondenheid meerjarige plant Zaaitijd april – juni (in de volle grond) Oogsttijd 4–6 weken na het zaaien Plantafstand rijen om de 25–30 cm Nettogewicht 0,5 g Serie Traditioneel Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837517572

Lees meer minder

Basilicum met een kaneelgeur. Cinnamon is een basilicumvariëteit met een totaal ander geurprofiel dan de klassieke – in plaats van het zoet-pittige aroma van typische Genovese basilicum, geeft hij een duidelijke kaneellucht met kruidnageltonen. Hij komt uit de Thaise keuken en is perfect voor thee, desserts en alle gerechten waar gewone basilicum te 'Italiaans' zou zijn.In het kort Hoogte: 30–40 cm Aroma: duidelijk kaneelachtig met een kruidnagelnoot Zaaien onder beschutting: begin april Zaaien in de volle grond: mei Oogst: juni – september Standplaats: zonnig Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk Nettogewicht: 0,5 g Wat deze variëteit onderscheidtCinnamon is een basilicum met donkergroene bladeren met een lichte paarse tint en karakteristieke lila-paarse bloemaren (de bloemen zijn decoratief en eetbaar). Volledig ontwikkeld vormt hij een stevige, struikachtige stengel van 30–40 cm hoog. Het kaneelaroma komt sterk vrij bij het licht wrijven over het blad – sterker dan bij klassieke Genovese basilicum.Teelt stap voor stapZaaien (begin april, onder beschutting): zaden zaaien in zaaibakjes bij 20–25°C. Ontkieming na 7–14 dagen.Verspenen: zodra de eerste echte blaadjes verschijnen, de zaailingen verplanten naar aparte potten.Uitplanten (tweede helft mei): na de vorst, in de volle grond, potten of balkonbakken in rijen om de 30 cm.Verzorging: net als andere basilicumsoorten – matig, regelmatig water geven en regelmatig toppen om de struik compact te houden.ToepassingUitstekend voor kruidentheeën (verse bladeren met een schijfje citroen), voor desserts (toevoeging aan crumble, fruitsorbet, compotes), voor Thaise keuken (curry, loempia’s, pad thai). Het exotische aroma werkt ook goed in siropen en likeuren. De bladeren zijn eetbaar en decoratief – ze zien er prachtig uit als garnering.Tip van de tuinierCinnamon voeg je het beste aan het einde van het koken toe of aan gerechten die rauw worden gegeten – het kaneelaroma bestaat uit delicate, vluchtige verbindingen die bij langdurig koken vervliegen. Verse bladeren in hete thee vlak voor het serveren geven je een gecombineerde smaakervaring van kaneel en basilicum in één slok.Specificatie Latijnse naam Ocimum basilicum Variëteit Cinnamon Aroma kaneel-kruidnagel Hoogte 30–40 cm Standplaats zonnig Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd april (onder beschutting) of mei (buiten) Uitplanttijd tweede helft mei Oogsttijd juni – september Plantafstand rijen om de 30 cm Nettogewicht 0,5 g Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837501069

Lees meer minder

Basilicum met handgrote bladeren. Lettuce Leaved (oftewel “sla-achtige bladeren”) is een basilicumvariëteit waarvan een enkel blad 8–10 cm lang kan zijn – twee keer zo groot als klassieke genovese basilicum. Gekarteld, gekruld, intens groen, met een diepe aroma. Perfect voor pesto, waarbij je van één struik genoeg materiaal hebt voor een hele pot.In het kort Hoogte: 30–40 cm Kenmerken: zeer grote, gekrulde bladeren Zaaien onder glas: april Zaaien in de volle grond: tweede helft mei Blad oogst: juni – september Standplaats: zonnig, beschut Moeilijkheidsgraad: makkelijk Nettogewicht: 1 g Wat deze variëteit onderscheidtLettuce Leaved is een klassieker in de Italiaanse keuken, gewaardeerd om de grootte en textuur van de bladeren. Dikker en vlezig – ze verwelken minder snel dan de kleine blaadjes van klassieke basilicum en verdragen warmtebehandeling beter. Van één volwassen struik kun je gemakkelijk 200–300 g groene bladeren oogsten in het seizoen.Teelt stap voor stapZaaien (begin april, onder glas): zaden zaaien in bakken of trays bij 20–25°C. Ontkieming na 7–14 dagen.Verspenen: zodra de eerste echte bladeren verschijnen, de zaailingen verplanten naar aparte potten of tray’s.Uitplanten (tweede helft mei): na de vorst, met een plantafstand van 20 × 30 cm – in de volle grond, potten of balkonbakken.Verzorging: regelmatig, matig water geven (basilicum verdraagt geen te natte of te droge grond). Het knijpen van toppen en bloeiwijzen verlengt de oogst en maakt de struik dichter.ToepassingKlassieker voor pesto genovese (hoe groter de bladeren, hoe makkelijker te blenden). Geweldig voor pizza, caprese salades, gerechten met tomaat en mozzarella, augurken inmaken, sauzen, ovenschotels met vlees en vis. Kan ook ingevroren worden in ijsblokjes met olijfolie – zo behoudt het aroma het hele winterseizoen.Tip van de tuinierBasilicum bloeit in juli en augustus – de bloemen zien er mooi uit, maar zodra ze bloeien verliezen de bladeren hun aroma. Knijp de bloeiwijzen meteen af zodra ze verschijnen. Hierdoor blijft de struik aromatische bladeren produceren tot september, in plaats van al zijn energie in zaadproductie te steken.Specificatie Latijnse naam Ocimum basilicum Variëteit Lettuce Leaved Bladkenmerk zeer groot, gekruld Hoogte 30–40 cm Standplaats zonnig, beschut Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd april (onder glas) of mei (buiten) Uitplantdatum tweede helft mei Oogsttijd juni – september Plantafstand 20 × 30 cm Nettogewicht 1 g Serie Keukens van de Wereld Producent W. Legutko Kod EAN 5903837500949

Lees meer minder