Zaden van pittige paprika's

Chocolade? Alleen qua uiterlijk. Habanero Chocolate is een variant van de klassieke habanero in een unieke, donkerbruine (chocolade) kleur, met een specifiek, licht rokerig aroma. De bruin-gerimpelde vruchten lijken op bittere chocolade – maar laat je niet misleiden: 300.000 Scoville-eenheden binnenin.Kort samengevat Pittigheid: 300.000 SHU (extreem pittig) Vruchten: klein, gerimpeld, bruin Aroma: duidelijk rokerig, aards Zaaien onder beschutting: februari Uitplanten: tweede helft mei Standplaats: zonnig, beschut, warm Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Aantal zaden per verpakking: ca. 20 stuks (0,15 g) Wat deze variëteit onderscheidtOnder de Habanero-variëteiten wordt Chocolate het meest gewaardeerd door chili-kenners. De bruine kleur is niet alleen esthetisch – hij gaat gepaard met een veel diepere aromatische profiel. De smaak heeft aardse, licht rokerige, bijna gerookte tonen. Het uiterlijk van de struik – compact en dicht bezet met bruine vruchten – maakt het ook een bijzonder decoratieve kamerplant.Teelt stap voor stapZaaien (februari, onder beschutting): zaden zeer vroeg zaaien bij een temperatuur van 25–28°C. Een verwarmingsmat verbetert de kieming aanzienlijk.Verspenen: zaailingen overplanten naar potten van 8–10 cm zodra ze de eerste echte bladeren hebben.Uitplanten (tweede helft mei): in de volle grond of potten (min. 5 l) met een plantafstand van 40 × 40 cm. Warmste plek – tegen een muur, in een tunnel.Verzorging: regelmatig, matig water geven aan de wortel. Bemesting met meststof voor vruchtgroenten om de 10 dagen. De eerste vruchten rijpen in augustus/september.ToepassingAlleen voor verwerking. Ideaal voor donkere, rokerige sauzen (bijv. mole, BBQ met chili), gerookte marinades, pasta’s met knoflook en tomaat. In tegenstelling tot oranje habanero – past beter bij vlees dan bij fruit.Tip van de tuinierBij het roken (koud of warm) ontwikkelt Habanero Chocolate zijn volledige potentieel – rokerige tonen worden versterkt en de pittigheid wordt dieper en ronder. Probeer eens een handvol vruchten te roken op hickory- of appelhout voordat je ze tot poeder maalt – dat geeft een heel nieuwe dimensie aan de specerij.Specificatie Latijnse naam Capsicum chinense Variëteit Habanero Chocolate Vruchtkleur bruin Pittigheid 300.000 SHU Standplaats zonnig, beschut, warm Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd februari (onder beschutting) Uitplantdatum tweede helft mei Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456376

Lees meer minder

Klein, bolvormig – een totaal andere vorm. Koraal valt op tussen pittige pepers – zijn vruchten zijn bolvormig (2–3 cm), niet langwerpig zoals typische chilipepers. Bij rijping intens rood, glanzend als koraalparels. Geweldig om te vullen met kaas, te bakken en te drogen, en de struik met verspreide rode "bolletjes" is gewoon een sierplant.Kort samengevat Pittigheid: 25.000 SHU (duidelijk pittig) Vruchten: bolvormig, 2–3 cm, rood Hoogte: 40–60 cm Zaaien onder glas: maart Uitplanten: tweede helft mei Oogst: augustus – september Standplaats: zonnig, beschut Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk Aantal zaden per verpakking: ca. 36 stuks (0,15 g) Wat dit ras onderscheidtKoraal is een middelvroeg ras met een uitzonderlijk decoratief uiterlijk. De struik is compact (40–60 cm), met een rechte, stevige stengel die zich in het bovenste deel vertakt. Talrijke, bolvormige, heldere vruchten lijken op sierlijke bolletjes die aan de groene struik hangen – een ideale plant voor een grote balkonpot die zowel functioneel als decoratief is.Teelt stap voor stapZaaien (maart, onder glas): zaden zaaien in kistjes of trays bij 22–25°C. Opkomst na 10–14 dagen.Verspenen: zaailingen verplanten naar potten van 7–8 cm na het verschijnen van het eerste paar bladeren.Uitplanten (tweede helft mei): in de volle grond of potten (min. 5 l) met een plantafstand van 40 × 40 cm. Groeit ook uitstekend in bakken op het balkon.Verzorging: regelmatig water geven, om de 2 weken bemesten. Door de stevige stengels is meestal geen ondersteuning nodig.ToepassingKlassieker om te vullen met kaas en te bakken – de bolvorm is hiervoor ideaal. Ook aanbevolen voor inleggen in azijn (zoals pittige ingelegde olijven), voor sauzen en salsa. De dikke wanden maken hem ook geschikt om te drogen. Plus een decoratie in de pot.Tip van de tuinierKoraal is zo decoratief dat hij als eenjarige sierplant in potten op het terras of in balkonbakken kan worden gekweekt. Plant hem voor contrast met siergrassen of witte bloemen – de rode "bolletjes" tegen de grijze groene achtergrond van het gras zien er fenomenaal uit, en dat de hele augustus en september door.Specificatie Latijnse naam Capsicum annuum Variëteit Koraal Kleur van de vruchten rood Vorm van de vruchten bolvormig, 2–3 cm Pittigheid 25.000 SHU Hoogte 40–60 cm Standplaats zonnig, beschut Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd maart (onder glas) Uitplanttijd tweede helft mei Oogsttijd augustus – september Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g (~36 zaden) Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456246

Lees meer minder

Klassieker in de wereldkeuken van pittig eten. Cayenne is die peper waarvan iedereen de gemalen versie kent uit de supermarkt. Lange, slanke, rode vruchten met een duidelijke, maar niet extreme pittigheid – ideaal om thuis te drogen en te malen.Kort samengevat Pittigheid: 30.000–50.000 SHU (duidelijk pittig) Vruchten: lang, slank, rood Zaaien onder glas: maart Uitplanten: tweede helft mei Oogst: augustus – oktober Standplaats: zonnig, beschut Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Aantal zaden per verpakking: ca. 20 stuks (0,15 g) Wat deze variëteit onderscheidtCayenne is een historische variëteit, al eeuwenlang gebruikt als basis voor de populairste pittige specerij ter wereld. De struik is middelgroot, goed vertakt, de vruchten hangen in dichte trossen. De vruchten blijven lang stevig aan de struik, dus je kunt ze in porties oogsten naarmate ze rijpen.Teelt stap voor stapZaaien (maart, onder glas): zaden zaaien in kistjes of trays bij 22–25°C. Opkomst na 10–14 dagen.Verspenen: zaailingen overplanten naar potten van 7–8 cm na het verschijnen van het eerste paar echte bladeren.Uitplanten (tweede helft mei): na de vorst, in de volle grond of in potten van minimaal 5 liter, met een plantafstand van 40 × 40 cm. Zonnige, beschutte standplaats.Verzorging: regelmatig water geven aan de wortel, om de 2 weken bemesten. Om rode, volledig rijpe Cayenne te krijgen, laat de vruchten minimaal 80–90 dagen na bloei rijpen.ToepassingIdeaal om te drogen en te malen – zelfgemaakte Cayennepoeder is waarschijnlijk de eenvoudigste en meest bevredigende zelfgemaakte chili bereiding. Verzamel rijpe vruchten, droog ze op een warme, droge plek (of in de oven op 60°C), maal ze met een koffiemolen. Klassieker voor soepen, vlees, sauzen, stoofschotels.Tip van de tuinierDe beste Cayenne is die welke volledig rijp is geoogst – wanneer de vrucht zacht-elastisch is, niet stijf. Stijve vruchten bevatten nog wat pittigheid, maar missen diepgang in smaak. Wacht geduldig en oogst in porties: de eerste vruchten in augustus, de laatste vlak voor de eerste vorst.Specificatie Latijnse naam Capsicum annuum Variëteit de Cayenne Vruchtkleur rood Pittigheid 30.000–50.000 SHU Standplaats zonnig, beschut Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd maart (onder glas) Uitplanttijd tweede helft mei Oogsttijd augustus – oktober Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456185

Lees meer minder

Fruitig aroma, vurige pittigheid. Habanero Orange is een variant van de klassieke habanero in een zonnige, intens oranje kleur. De culinaire traditie van de Caraïben zegt dat oranje habanero een duidelijk fruitige, bijna tropische noot heeft – citrus, mango, perzik. Pittigheid zonder compromissen: 300.000 Scoville-eenheden.Kort samengevat Pittigheid: 300.000 SHU (extreem pittig) Vruchten: klein, gerimpeld, oranje Hoogte: 50–60 cm Zaaien onder dekking: februari Uitplanten: tweede helft mei Standplaats: zonnig, beschut, warm Moeilijkheidsgraad: gemiddeld – lange groeicyclus Aantal zaden per verpakking: ca. 20 stuks (0,15 g) Wat deze variëteit onderscheidtBinnen de Habanero-familie is de oranje variëteit de meest voorkomende op de Caraïben en vormt de basis van de legendarische Scotch Bonnet-sauzen. De struik wordt 50–60 cm hoog, heeft een compacte, bossige groeiwijze en ziet er decoratief uit – tussen het groene blad vormen tientallen feloranje vruchten een opvallend sieraccent.Teelt stap voor stapZaaien (februari, onder dekking): vroeg zaaien is cruciaal – Habanero heeft minimaal 10–12 weken plantgoed nodig voor uitplanten. Temperatuur 25–28°C, verwarmingsmat helpt.Verspenen: zaailingen overplanten naar potten van 8–10 cm. Winterverlichting verbetert de conditie van het plantgoed.Uitplanten (tweede helft mei): in de volle grond of potten (min. 5 l) met een plantafstand van 40 × 40 cm. De warmste standplaats – tegen een muur, in een tunnel, op een zuidelijk balkon.Verzorging: regelmatig, matig water geven. Bemesting met groentemeststof om de 10 dagen.ToepassingAlleen voor verwerking – niet rauw eten. Ideaal voor Scotch Bonnet-achtige sauzen (met mango, azijn, knoflook), chili-pasta’s, marinades. Gedroogd en gemalen geeft het een uitstekende huisgemaakte specerij voor Caribische en Mexicaanse gerechten.Tip van de tuinierDe aroma van oranje habanero komt het beste tot zijn recht bij kort aanbakken in olie voordat het aan de saus wordt toegevoegd – dan komen de vetoplosbare verbindingen vrij die een fruitige-citrusnoot geven. Als je de pepers zonder aanbakken toevoegt, proef je vooral de pittigheid. Met aanbakken krijg je de echte Caribische smaak.Specificatie Latijnse naam Capsicum chinense Variëteit Habanero Orange Vruchtkleur oranje Pittigheid 300.000 SHU Hoogte 50–60 cm Standplaats zonnig, beschut, warm Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd februari (onder dekking) Uitplantdatum tweede helft mei Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456369

Lees meer minder

Klassieker onder de extreem pittige pepers. Habanero Red is een legende. 300.000 Scoville-eenheden – ongeveer 60× pittiger dan jalapeño – gecombineerd met een fruitige, licht citrusachtige geur maken het een van de meest herkenbare chili’s ter wereld. Kleine gerimpelde vruchten in intens rood: mooi, gevaarlijk, onvergetelijk van smaak.In het kort Pittigheid: 300.000 SHU (extreem pittig) Vruchten: klein, gerimpeld, rood Zaaien onder beschutting: februari Uitplanten: tweede helft mei Standplaats: zonnig, beschut, warm Moeilijkheidsgraad: gemiddeld – vereist een lang, warm seizoen Aantal zaden per verpakking: ca. 20 stuks (0,15 g) Wat deze variëteit onderscheidtHabanero (Capsicum chinense) is een andere soort dan de klassieke eenjarige paprika – afkomstig uit de Caraïben, warmte-liefhebbend en met een lange groeicyclus (vandaar het zaaien al in februari). De struiken zijn compact, sterk vertakt en zeer productief. In Nederlandse omstandigheden groeit hij het beste onder beschutting of in grote potten op een zonnig balkon.Teelt stap voor stapZaaien (februari, onder beschutting): zaden zeer vroeg zaaien – minimaal 10–12 weken voor het uitplanten. Kiemtemperatuur: 25–28°C, verwarmingsmat helpt sterk.Verspenen: zaailingen verplanten naar potten van 8–10 cm zodra ze het eerste paar bladeren hebben. Winterverlichting (LED-lamp) verbetert de kwaliteit van het plantgoed.Uitplanten (tweede helft mei): in de volle grond of potten van 5–10 l, met een plantafstand van 40 × 40 cm. Kies absoluut de warmste plek in de tuin – tegen een muur, in een tunnel, op een zuidelijk balkon.Verzorging: regelmatig, matig water geven aan de wortel. Bemesting met meststof voor vruchtgroenten om de 10 dagen. De eerste vruchten verschijnen pas in juli – geduld loont.ToepassingAlleen voor verwerking – niet rauw eten. Ideaal voor chili sauzen (klassieke Caribische pickles), pasta’s, kruidenoliën en marinades voor vlees en vis. Gedroogd en gemalen vormt het een huisgemaakte versie van cayennepeper op steroïden.TuinierstipWerk met habanero altijd met handschoenen – capsaïcine uit het vruchtvlees blijft urenlang op de huid en kan nog lang na het wassen met alleen water branden in de ogen of op de lippen. Was na verwerking je handen met zeep en wrijf ze in met plantaardige olie, daarna pas met warm water – vet lost capsaïcine beter op dan detergent.Specificatie Latijnse naam Capsicum chinense Variëteit Habanero Red Vruchtkleur rood Pittigheid 300.000 SHU Standplaats zonnig, beschut, warm Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd februari (onder beschutting) Uitplantdatum tweede helft mei Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456383

Lees meer minder

Hart van de Mexicaanse keuken. Serrano is een peper die je niet kunt missen in echte salsa verde of pico de gallo. De langwerpige, kleine, glanzend rode vruchten hebben een duidelijke pittigheid (10.000 SHU – ongeveer 5× pittiger dan jalapeño), maar vooral een karakteristieke, frisse, licht fruitige smaak.Kort samengevat Pittigheid: 10.000 SHU (duidelijk pittig) Vruchten: langwerpig, rood, 3–5 cm Zaaien onder glas: maart Uitplanten: tweede helft mei Oogst: augustus – oktober Standplaats: zonnig, beschut Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Aantal zaden per verpakking: ca. 20 stuks (0,15 g) Wat dit ras bijzonder maaktSerrano is een middelvroeg ras, bekend om zijn hoge opbrengst – één struik geeft 30–50 vruchten en hangt zo vol met rode pepertjes dat het op een sierplant lijkt. Groeit uitstekend in potten op balkon en terras, wat het ideaal maakt voor mensen zonder tuin maar met een liefde voor de Mexicaanse keuken.Teelt stap voor stapZaaien (maart, onder glas): zaden zaaien in bakken of tray’s bij 22–25°C. Bij het werken met pittige pepers is het aan te raden handschoenen te dragen – het sap van de zaden kan de huid irriteren.Verspenen: zaailingen overplanten naar potten van 7–8 cm zodra ze het eerste echte bladpaar hebben.Uitplanten (tweede helft mei): na de vorst, in de volle grond of in potten van minimaal 5 liter, met een plantafstand van 40 × 40 cm. Zonnige, beschutte plek, vruchtbare en humusrijke grond.Verzorging: matig water geven, om de 2 weken bemesten. Hoe meer zon, hoe pittiger de vruchten.ToepassingKlassieker uit de Mexicaanse keuken: salsa verde, pico de gallo, guacamole, marinades voor vlees. In Nederland is het ook uitstekend als toevoeging op pizza, broodjes en pastasauzen. Kan gedroogd, ingelegd in azijn en ingevroren worden – verliest zijn aroma niet.Tip van de tuinierPittige pepers houden van warmte – zaden kiemen het beste bij 22–25°C. Als de kieming ongelijk is, komt dat vaak door te koude grond. Zet de zaaibak boven de verwarming (met isolatie) of gebruik een verwarmingsmat voor het zaaien – het verschil tussen 18°C en 24°C betekent vaak het verschil tussen 5% en 95% kieming.Specificatie Latijnse naam Capsicum annuum Variëteit Serrano Vruchtkleur rood Pittigheid 10.000 SHU Standplaats zonnig, beschut Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd maart (onder glas) Uitplanttijd tweede helft mei Oogsttijd augustus – oktober Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456239

Lees meer minder

Poolse klassieker van pittige paprika. Cyklon is een vroege, productieve variëteit met intens rode, kegelvormige vruchten en een duidelijke, maar nog vriendelijke scherpte – 5000 Scoville-eenheden, ongeveer twee keer zo scherp als jalapeño. Ideaal voor de eerste eigen chili: veel opbrengst, weinig drama in de mond.Kort samengevat Scherpte: 5000 SHU (matig pittig) Vruchten: rood, kegelvormig Zaaien onder glas: maart Uitplanten: tweede helft mei Oogst: augustus – oktober Standplaats: zonnig, beschut Moeilijkheidsgraad: gemiddeld – vereist warmte Aantal zaden per verpakking: ca. 20 stuks (0,15 g) Wat deze variëteit onderscheidtCyklon is een vroege variëteit, gewaardeerd om zijn stabiliteit en voorspelbaarheid. De planten zijn compact, goed vertakt, de vruchten vormen zich overvloedig en rijpen gelijkmatig van groen naar intens rood. In tegenstelling tot exotische habanero of bhut jolokia vereist Cyklon geen tropisch klimaat – hij draagt met succes vruchten onder glas en in warmere delen van Polen ook in de volle grond.Teelt stap voor stapZaaien (maart, onder glas): zaden zaaien we in kistjes of trays met lichte grond, bij een temperatuur van 22–25°C. De kieming verschijnt na 10–14 dagen.Verspenen: wanneer de zaailingen hun eerste paar echte bladeren hebben, verplanten we ze in potten van 7–8 cm of in trays met gaten van 6 cm.Uitplanten (tweede helft mei): na het voorbij zijn van de vorst planten we de zaailingen in de volle grond of in potten (min. 5 l) met een plantafstand van 40 × 40 cm. Goed bemeste, humusrijke grond en een beschutte plek zijn essentieel.Verzorging: regelmatig, matig water geven aan de wortel (niet op de bladeren), om de 2 weken bemesten met meststof voor vruchtgroenten. De eerste bloemknoppen kunnen worden verwijderd om de plant beter te laten vertakken.ToepassingCycloon is veelzijdig: uitstekend voor verwerking (pasta's, oliën, marinades), voor drogen (gemalen chili voor het hele jaar), voor rauw gebruik in salades en salsa. Vooral aanbevolen als huiselijke specerij – één struik geeft meestal 30–50 vruchten, genoeg chili voor de huiskeuken voor het hele seizoen en meer.TuinierstipPittige pepers zijn ongeduldig – zaai niet eerder dan in maart, maar ook niet later dan in april. Te vroeg zaaien (februari) vereist extra belichting met een lamp, anders worden de zaailingen lang en slap. Te laat – je oogst alleen nog groene vruchten, want het rijpen naar rood duurt nog 3–4 weken extra.Specificatie Latijnse naam Capsicum annuum Variëteit Cycloon Vruchtkleur rood Pittigheid 5000 SHU Standplaats zonnig, beschut Seizoensgebondenheid eenjarige plant Zaaitijd maart (onder glas) Uitplanttijd tweede helft mei Oogsttijd augustus – oktober Plantafstand 40 × 40 cm Nettogewicht 0,15 g (~20 zaden) Serie Pittige pepers Fabrikant W. Legutko EAN-code 5903837456178

Lees meer minder