Semi di erbe aromatiche

Cymbopogon nardus - Erba di Citronella Cymbopogon nardus, comunemente nota come erba di citronella, è una pianta erbacea perenne originaria delle regioni tropicali dell’Asia. Questa specie si distingue per una combinazione unica di qualità decorative e funzionali, che la rende sempre più popolare tra gli appassionati di piante aromatiche e ornamentali. Caratteristiche morfologiche La pianta si distingue per una forma compatta che crea ciuffi densi composti da foglie lunghe e di colore verde chiaro. Particolare attenzione attirano i piccioli fogliari rossi e le vene rosa che decorano i fusti, conferendo all’intera pianta un aspetto caratteristico e ornamentale. I fusti possono raggiungere un’altezza impressionante di fino a 2,5 metri, mentre le foglie si sviluppano in lunghezza da 30 a 100 cm. Questa struttura rende l’erba di citronella un punto focale naturale nelle composizioni vegetali. Proprietà aromatiche e utilizzi La caratteristica più preziosa di Cymbopogon nardus è il profumo intenso di limone emanato da tutte le parti aeree della pianta. È proprio questo aroma la base per la produzione di olio di citronella, uno degli oli essenziali più importanti nell’industria cosmetica e domestica. L’olio essenziale ottenuto tramite distillazione a vapore contiene alte concentrazioni di citronellale, geraniolo e citronellolo, che lo rendono una materia prima estremamente versatile. Trova ampio impiego nella produzione di: Candele profumate Saponi e detergenti Repellenti naturali per insetti, in particolare zanzare Inoltre, l’olio possiede proprietà antibatteriche e antifungine, riflettendosi nell’uso tradizionale della pianta per alleviare infiammazioni, infezioni cutanee, raffreddori e dolori muscolari. Le foglie aromatiche sono anche utilizzate come ingrediente in tisane e come spezia nella cucina asiatica. Requisiti di coltivazione Cymbopogon nardus cresce al meglio in pieno sole e in un clima caldo e umido. La temperatura ottimale per la crescita è compresa tra 20-30°C, anche se la pianta tollera variazioni da 16 a 36°C. Preferisce terreni fertili e ben drenati con un pH leggermente acido (pH 4,5-6) e un’alta umidità dell’aria con irrigazioni regolari. Coltivazione in clima temperato Nelle regioni più fredde d’Europa, l’erba di citronella si adatta perfettamente come pianta da vaso. Durante i mesi caldi può decorare efficacemente terrazze e balconi, mentre in inverno necessita di essere spostata in un ambiente luminoso e fresco, dove la temperatura non scenda sotto i 16°C. Gli elementi chiave per una coltivazione in vaso di successo sono un adeguato drenaggio e un’irrigazione regolare, intensificata soprattutto durante le ondate di calore. La potatura delle foglie stimola la crescita della pianta e aiuta a mantenere una forma attraente. Una concimazione regolare con fertilizzante azotato una volta al mese durante la stagione vegetativa garantisce uno sviluppo rigoglioso del fogliame e un’intensificazione dell’aroma.

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Laurus nobilis – Alloro nobileAlloro nobile è una pianta sempreverde di grande importanza culinaria e ornamentale. Si caratterizza per le foglie lanceolate, coriacee, di colore verde scuro, lunghe fino a 10 cm e larghe fino a 3 cm, che se strofinati emanano un aroma intenso e caratteristico. Questa caratteristica lo rende una delle piante aromatiche più importanti utilizzate nelle cucine di tutto il mondo.Ciclo di fioritura e fruttificazioneNel periodo da marzo ad aprile Laurus nobilis produce fiori giallo-verdastri, raccolti in gruppi di 4–6 alle ascelle delle foglie. Questi fiori, sebbene piccoli, rappresentano un elemento decorativo della pianta. Dopo la fioritura si formano le caratteristiche bacche scure, di colore purpureo-nero, con un seme all’interno, che aumentano ulteriormente il valore ornamentale della specie.Utilizzo in giardinaggio ornamentaleL’alloro nobile è ampiamente coltivato come pianta ornamentale nei climi mediterraneo e oceanico. La sua crescita lenta lo rende ideale per essere modellato in varie forme. Spesso viene realizzato come topiaria – con un unico tronco e una chioma sferica o geometrica. Grazie a questa caratteristica trova ampio impiego in piccoli giardini, patii, vasi e giardini pensili.Requisiti di coltivazioneLaurus nobilis preferisce posizioni soleggiate o parzialmente ombreggiate e terreni ben drenati. Tollera diversi tipi di suolo, ma non sopporta superfici compatte vicino al sistema radicale. Si distingue per un’ottima resistenza al vento, che lo rende una scelta ideale per aree aperte.In coltivazione in vaso richiede annaffiature regolari e protezione dal gelo intenso. In condizioni favorevoli sviluppa un albero elegante e regolare, alto, con corteccia marrone e chioma folta. Cresce lentamente, caratteristica vantaggiosa per la modellatura e il mantenimento della forma desiderata.Resistenza al gelo e svernamentoNelle zone a clima temperato europeo l’alloro può essere coltivato in vaso e svernato in ambienti freschi e luminosi, poiché la sua resistenza al gelo si limita a circa –10°C. Questa caratteristica richiede particolare attenzione durante l’inverno nelle regioni con clima più freddo.

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Classico italiano – raccolto fresco dopo 4 settimane. La rucola a due file con foglie strette (Diplotaxis tenuifolia), nota come rucola perenne, è una pianta che inizia a dare raccolti più rapidamente di qualsiasi altra insalata. Il sapore leggermente nocciolato e piccante delle foglie è l'essenza della cucina mediterranea – per pizza, pasta, panini, prosciutto.In breve Altezza: 30–80 cm Foglie: pennatosette, lunghe 10–12 cm Sapore: nocciolato, leggermente piccante Semina all'aperto: aprile – giugno Raccolta: dopo 4–6 settimane dalla semina Stagionalità: pianta perenne Difficoltà: molto facile Peso netto: 0,5 g Caratteristiche di questa varietàLa rucola perenne si differenzia dalla comune rucola annuale (Eruca sativa): forma una rosetta compatta vicino al suolo, produce foglie più piccole, strette e molto più piccanti, e rimane nel terreno per anni. È resistente al gelo e poco esigente sull'esposizione – adatta sia all'orto che a vaso su balcone o davanzale.Coltivazione passo dopo passoSemina (aprile – giugno, all'aperto): i semi si seminano direttamente nel terreno in file a 25–30 cm di distanza, a una profondità di 0,5–1 cm. È meglio seminare a intervalli di 2–3 settimane per avere foglie fresche per tutta la stagione.Cura: annaffiature regolari ma moderate. La rucola non tollera i ristagni d'acqua (macchie marroni sulle foglie) né la siccità. Diserbo, eventualmente pacciamatura.Raccolta: le foglie giovani sono le più gustose – raccogli i 5–7 cm superiori del germoglio quando la pianta è alta 10–15 cm. Dopo il taglio ricresce e offre raccolti successivi.Dopo la stagione: la rucola, essendo una pianta perenne, sverna nel terreno. In primavera produce di nuovo nuove foglie – non è necessario seminarla ogni anno.UtilizzoClassico della cucina italiana: per la pizza (sparsa sulla pizza calda appena tolta dal forno), per la pasta, per insalate caprese con mozzarella e pomodori, per prosciutto e parmigiano. Ottima come decorazione verde per panini. Può anche essere cotta come verdura (come gli spinaci) – in questo caso perde il piccante ma mantiene il sapore.Consiglio del giardiniereLa rucola al pieno sole in estate fiorisce rapidamente – in quel momento le foglie diventano amare e sgradevoli. In estate è meglio seminarla in mezz'ombra o tagliare regolarmente gli steli fiorali appena appaiono, per mantenere la pianta nella fase fogliare. Nella stagione più fresca (primavera e autunno) questo problema scompare.Specifiche Nome latino Diplotaxis tenuifolia Tipo rucola perenne (a due file, foglie strette) Altezza 30–80 cm Esposizione sole o mezz'ombra Stagionalità pianta perenne Periodo di semina aprile – giugno (all'aperto) Periodo di raccolta dopo 4–6 settimane dalla semina Distanza file a 25–30 cm Peso netto 0,5 g Serie Tradizionale Produttore W. Legutko Codice EAN 5903837517572

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Basilico che profuma di cannella. Cinnamon è una varietà di basilico con un profilo aromatico completamente diverso dal classico – invece del dolce-piccante tipico del basilico genovese, offre un aroma deciso di cannella con note di chiodi di garofano. Proviene dalla cucina thailandese, ottima per tisane, dessert e tutti i piatti dove il basilico tradizionale sarebbe troppo "italiano".In breve Altezza: 30–40 cm Aroma: deciso di cannella con note di chiodi di garofano Semina in serra: inizio aprile Semina in piena terra: maggio Raccolta: giugno – settembre Esposizione: soleggiata Difficoltà: facile Peso netto: 0,5 g Caratteristiche distintive di questa varietàCinnamon è una basilica con foglie verde scuro leggermente sfumate di viola e infiorescenze caratteristicamente lilla-viola (i fiori sono decorativi e commestibili). Completamente sviluppata, forma un robusto cespuglio alto 30–40 cm. L'aroma di cannella si sprigiona intensamente strofinando leggermente la foglia – più forte rispetto alla basilica genovese classica.Coltivazione passo dopo passoSemina (inizio aprile, in serra): seminare i semi in cassette a temperatura di 20–25°C. Germinazione dopo 7–14 giorni.Diradamento: quando compaiono le prime foglie vere, trapiantare le piantine in vasi separati.Trapianto (seconda metà di maggio): dopo il rischio di gelate, in piena terra, vasi o cassette da balcone in file a 30 cm.Cura: come le altre basiliche – annaffiature moderate e regolari e regolare pizzicatura delle punte per favorire la ramificazione.UtilizzoOttima per tisane alle erbe (foglie fresche infuse con una fetta di limone), per dessert (aggiunta a crumble, sorbetti di frutta, composte), per la cucina thailandese (curry, involtini primavera, pad thai). L'aroma esotico è perfetto anche in sciroppi e liquori. Le foglie sono commestibili e decorative – bellissime come guarnizione.Consiglio del giardiniereCinnamon è meglio aggiungerlo alla fine della cottura o ai piatti crudi – l'aroma di cannella è dato da composti delicati e volatili che svaniscono con la cottura prolungata. Le foglie fresche messe in una tisana calda poco prima di servire ti regaleranno una sensazione di cannella e basilico in un solo sorso.Specifiche Nome latino Ocimum basilicum Varietà Cinnamon Aroma cannella-chiodi di garofano Altezza 30–40 cm Esposizione soleggiato Stagionalità pianta annuale Periodo di semina aprile (in serra) o maggio (all'aperto) Periodo di trapianto seconda metà di maggio Periodo di raccolta giugno – settembre Distanza di piantagione file a 30 cm Peso netto 0,5 g Produttore W. Legutko Codice EAN 5903837501069

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Basilico con foglie grandi come una mano. Lettuce Leaved (cioè "con foglie come l'insalata") è una varietà di basilico con foglie singole lunghe 8–10 cm – il doppio rispetto al basilico genovese classico. Foglie increspate, arricciate, verde intenso, con aroma profondo. Ideale per il pesto, da una pianta raccoglierai materiale per un barattolo intero.In breve Altezza: 30–40 cm Caratteristiche: foglie molto grandi, arricciate Semina in serra: aprile Semina in piena terra: seconda metà di maggio Raccolta foglie: giugno – settembre Esposizione: soleggiato, riparato Difficoltà: facile Peso netto: 1 g Caratteristiche distintive di questa varietàLettuce Leaved è un classico della cucina italiana, apprezzato per la dimensione e la consistenza delle foglie. Più spesse e carnose – non appassiscono rapidamente come le piccole foglie della basilico classica e resistono meglio alla cottura. Da una pianta adulta si raccolgono facilmente 200–300 g di foglie verdi nella stagione.Coltivazione passo dopo passoSemina (inizio aprile, in serra): seminare in cassette o pallet a temperatura 20–25°C. Germinazione in 7–14 giorni.Diradamento: quando compaiono le prime foglie vere, trapiantare le piantine in vasi singoli o contenitori multipli.Trapianto (seconda metà di maggio): dopo il rischio di gelate, a distanza 20 × 30 cm – in piena terra, vasi o cassette da balcone.Cura: annaffiature regolari e moderate (la basilico non sopporta né l'eccesso né la siccità). Spuntare le punte e i fiori prolunga la raccolta e rende la pianta più folta.UtilizzoClassico per il pesto genovese (più grandi sono le foglie, più facile è frullare). Ottima per pizza, insalate caprese, piatti con pomodori e mozzarella, per conservare cetrioli, salse, sformati di carne e pesce. Si può anche congelare in cubetti di ghiaccio con olio – così mantiene l'aroma per tutta la stagione invernale.Consiglio del giardiniereLa basilico fiorisce a luglio e agosto – i fiori sono belli, ma quando fiorisce le foglie iniziano a perdere aroma. Spuntate i fiori appena appaiono. Così la pianta produrrà foglie aromatiche fino a settembre, invece di dedicare tutte le energie alla produzione di semi.Specifiche Nome latino Ocimum basilicum Varietà Lettuce Leaved Carattere delle foglie foglie molto grandi, arricciate Altezza 30–40 cm Esposizione soleggiato, riparato Stagionalità pianta annuale Periodo di semina aprile (in serra) o maggio (all'aperto) Periodo di trapianto seconda metà di maggio Periodo di raccolta giugno – settembre Distanza di piantagione 20 × 30 cm Peso netto 1 g Serie Cucine del Mondo Produttore W. Legutko Codice EAN 5903837500949

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