Fehér uborka, amely meglepetést okoz a tányéron. A White Wonder (olasz neve: Mezzo lungo bianco) korai, szabadföldi fajta zöldesfehér, formás, kevés bibirccsel borított termésekkel. A 8–10 cm-es méretben szedett termésekből olyan csemegeuborka készíthető, mintha képről mintázták volna – ropogósak, enyhe ízűek, és határozottan különböznek mindattól, ami a szomszédok befőttesüvegeiben sorakozik. A 19. század végéről származó régi amerikai fajta meglepően jól boldogul a közép-európai szabadföldi körülmények között.
Röviden
- Termések: zöldesfehérek, 8–10 cm-esek, kevés bibirccsel
- Típus: szabadföldi, korai uborka
- Szabadföldi vetés: május második fele, 2–3 cm mélyre
- Vetés takarás alá: április vége (palántanevelés cserépben)
- Betakarítás: július – szeptember
- Fekvés: napos, szélvédett, tápanyagban gazdag és nedves talaj
- Nehézség: könnyű – csak meleget és vizet igényel
- A csomagban található magok száma: kb. 70 db (2 g)
A fajta jellemzői
A White Wonder történelmi fajta – az Egyesült Államokban már 1893-ban forgalmazták, és mindmáig rendkívüli termésszínéért kedvelik. Héja krémfehér, enyhe zöldes árnyalatú, sima, néhány bibirccsel, húsa pedig világos, roppanós és keserűségmentes. Termései nagyon formásak és egyöntetűek, ami fontos, ha egyenletesen szeretnénk elrendezni őket az üvegben.
A Legutko ezt a változatot elsősorban savanyításra ajánlja: 8–10 cm-es méretben szedve klasszikus csemegeuborka készíthető belőle. Ha tovább hagyjuk nőni, a termések akár több tíz centiméteresre is megnőnek, és frissen fogyasztva is kiválóak. A fajta korai, ezért már júliusban leszedhetjük az első terméseket, és bőtermő – rendszeres szedés mellett egészen szeptemberig terem.
Termesztés lépésről lépésre
Szabadföldi vetés (május második fele): az uborka érzékeny a hidegre, ezért csak akkor vessük, amikor a talaj 12–15 °C-ra felmelegedett. A magokat 2–3 cm mélyre helyezzük, 80–100 cm-es sortávolságra, egyesével vagy fészkesen, 2–3 magot 15 cm-enként. A kelés 6–10 nap múlva várható.
Egyelés: kelés után minden fészekben a legerősebb palántát hagyjuk meg. A betakarítás meggyorsítása érdekében április végén 8–9 cm-es cserepekbe is vethetünk (2 magot cserépenként), majd május 20. után kiültethetjük a 2–3 leveles palántákat – az uborka rosszul viseli az átültetést, ezért a cserepekből óvatosan, a gyökérlabda megbontása nélkül ültessük ki.
Támasztás és vezetés (júniustól): a növényeket szalmamulcson fektetve vagy támasz mellett is nevelhetjük – így a termések tisztábbak, a szedés pedig kényelmesebb. A végleges térállás 80–100 × 15–20 cm. A talajt bőségesen lássuk el komposzttal vagy jól érett istállótrágyával, és tartsuk folyamatosan nedvesen.
Ápolás: bőségesen öntözzünk, de ne a leveleket, lehetőleg reggel és langyos vízzel – a hideg víz és a kiszáradás a keseredés leggyakoribb okai. A talajtakarás csökkenti a párolgást és visszaszorítja a gyomokat. A terméseket 2–3 naponta szedjük – minél gyakrabban takarítjuk be őket, annál több új terméskezdemény fejlődik.
Felhasználás
Elsősorban savanyításra és tartósításra alkalmas – az ecetes lében vagy kaporral és fokhagymával fermentálva eltett kis, fehér csemegeuborkák látványosak, állaguk pedig finom és roppanós. A nagyobb termések friss fogyasztásra is alkalmasak: salátákba, uborkasalátába és szendvicsekhez. Szokatlan színe miatt ez egyben bemutató fajta is – érdemes zöld uborka mellé vetni, hogy egyetlen ágyásban is lássuk a különbséget. Jól fejlődik bab, borsó, kapor és hagyma társaságában, a burgonya szomszédságát viszont nem kedveli.
Kertész tippje
A fehér uborka kevésbé látványosan érik, mint a zöld – ne várjuk meg, amíg sárgulni kezd, mert addigra már túlérett és belül kemény lesz. A szedés legjobb időpontja, amikor a termés világos, feszes és 8–10 cm hosszú. Reggel szedjük, amikor a termések a leginkább vízzel teltek, és ne hagyjunk túlnőtt példányokat a növényen – egyetlen ilyen termés is gátolja a további terméskezdemények kialakulását.
Műszaki adatok
| Latin név | Cucumis sativus |
| Fajta | White Wonder (szinonimája: Mezzo lungo bianco) |
| Termés színe | zöldesfehér |
| Fekvés | napos, szélvédett |
| Életciklus | egynyári növény |
| Takarás alá vetés ideje | április vége (palántanevelés) |
| Szabadföldi vetés ideje | május második fele, 2–3 cm mélyre |
| Kiültetés ideje | május 20. után (palántáról) |
| Betakarítás ideje | július – szeptember |
| Térállás | 80–100 × 15 cm |
| Nettó tömeg | 2 g (~70 mag) |
| Sorozat | Hagyományos |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837454907 |