A zöldség, amely az első fagy után ízlik a legjobban. A Dwarf Green Curled a fodros kel klasszikus, alacsony termetű fajtája, sűrűn fodros, élénkzöld levelekkel. A növények 40–60 cm magasra nőnek, jól tűrik a havat és a fagyot, leveleik pedig – amelyek a zöldségek között a C- és A-vitamin egyik leggazdagabb forrásai – ősztől egészen tavaszig szedhetők, amikor az ágyások már rég üresek.
Röviden
- Levelek: zöldek, erősen fodrosak
- Magasság: 40–60 cm, tömör levélrózsa
- Vetés palántanevelő ágyba: április – június közepe
- Kiültetés: júniustól júliusig, 3–4 leveles állapotban
- Betakarítás: a kiültetéstől számítva kb. 120 nap múlva – októbertől tavaszig
- Fekvés: napos vagy félárnyékos, tápanyagban gazdag, meszezett talaj
- Nehézségi szint: könnyű – kezdőknek is ajánlott fajta
- A csomagban található magok száma: kb. 300 db (1 g)
Miért különleges ez a fajta?
A Dwarf Green Curled régi, bevált fajta alacsony, tömör növekedéssel – a magasabb kelkáposztafajtákkal ellentétben nem dől meg a hó súlya alatt, és akár balkonládában is elfér. Levelei finoman, csipkeszerűen fodrosak, ropogósak és húsosak, a fagyok után pedig elvesztik enyhe kesernyésségüket, és érezhetően édesebbé válnak. A kert egyik legegészségesebb zöldsége: rengeteg C-vitamint, karotint, kalciumot és vasat tartalmaz, ezért különösen ajánlott gyermekek étrendjébe.
Termesztése problémamentes: a fodros kel nem képez fejet, így annak felrepedésével sem kell számolni, a hideg pedig nem árt neki – épp ellenkezőleg. A talajban télre meghagyott növények decemberben és februárban is friss leveleket adnak, tavasszal pedig fiatal hajtásokkal újulnak meg.
Termesztés lépésről lépésre
Vetés (április – június közepe, palántanevelő ágyba): 10–15 cm sortávolságra, 1–1,5 cm mélyre vessük sorokba, szabadföldi palántanevelő ágyba vagy 15–20 °C-on ládákba. A kelés 5–8 nap múlva várható. A téli betakarításhoz a május–júniusi vetés a legalkalmasabb.
Tűzdelés / ritkítás: a ládában nevelt palántákat 6–8 cm-es cserepekbe tűzdeljük, a palántanevelő ágyban pedig 5 cm-enként ritkítsuk, hogy zömök, ne pedig megnyúlt palántákat kapjunk.
Kiültetés (június – július): a 3–4 leveles palántákat 50 × 40–50 cm-es térállásba ültessük, kissé mélyebbre, mint ahogy addig nőttek, majd a földet alaposan nyomkodjuk körülöttük. A fodros kel a tápanyagban gazdag, meszezett talajt kedveli, a trágyázást követő második évben.
Ápolás: nyáron rendszeresen öntözzük, gyomláljuk és takarjuk a talajt. A hálós takarás védelmet nyújt a káposztalepke és a levéltetvek ellen. Az alsó leveleket egyenként szedjük, a hajtáscsúcsot meghagyva – így a növény tovább növekszik, és folyamatosan terem.
Felhasználás
A Dwarf Green Curled fodros kel sokoldalúan felhasználható a konyhában: nyersen salátákban (olívaolajjal és sóval bemasszírozva), zöldséges turmixokban, ropogós sütőben sült kelchipsként, fokhagymával párolva, levesekben és rakott ételekben. Kiválóan alkalmas fagyasztásra. A kertben késő őszi és téli zöldség – amikor már semmi más nem terem, a fodros kel továbbra is zölden áll. Fodros levélrózsái dekoratívak is, ezért balkonládában és őszi virágágyásban is jól mutat.
Kertész tippje
Ne siessünk a betakarítással: az első fagyok (−2 és −5 °C között) a levelekben lévő keményítőt cukrokká alakítják, a fodros kel pedig szinte felismerhetetlenné válik – eltűnik a kesernyésség, és megjelenik a diós édesség. A leveleket alulról szedjük, növényenként néhányat, télen pedig fagymentes napokon; a megfagyott leveleket ne tépjük le, várjuk meg, amíg kiengednek.
Specifikáció
| Latin név | Brassica oleracea var. sabellica |
| Fajta | Dwarf Green Curled |
| Levél színe | zöld |
| Magasság | 40–60 cm |
| Fekvés | napos vagy félárnyékos |
| Szezonalitás | kétéves növény, egyévesként termesztve |
| Vetés ideje | április – június közepe (palántanevelő ágy) |
| Kiültetés ideje | június – július |
| Betakarítás ideje | október – március |
| Térállás | 50 × 40–50 cm |
| Nettó tömeg | 1 g (~300 mag) |
| Sorozat | Hagyományos |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837430000 |