A fodros kel, amely télen szebben mutat, mint a legtöbb virág. A Scarlet magas termetű fodroskel-fajta, sűrűn fodrozott, bíborzöld levelekkel, amelyek az első fagyok után mély, sötétlila színűvé válnak. A növények 80–100 cm magasra nőnek, −15 °C-ig fagytűrők, és egész télen szoborszerűen állnak a kertben – miközben ugyanolyan egészségesek és ízletesek, mint a zöld levelű fodros kel.
Röviden
- Levelek: fodrosak, bíborzöldek, fagy után sötétlilák
- Magasság: 80–100 cm
- Vetés: április – június közepe, fólia alatt vagy szabadföldbe
- Kiültetés: június – július, 3–4 leveles korban
- Szedés: októbertől a télen át egészen tavaszig
- Fekvés: napos, termékeny, meszezett talaj
- Nehézség: könnyű – kezdőknek is ajánlott fajta
- A csomagban található magok száma: kb. 300 db (1 g)
Mi különlegessé teszi ezt a fajtát?
A Scarlet a veteményes és a díszágyás határán álló fodros kel. A levelek és a szárak lila színét az antociánok adják, amelyekből a növény annál többet termel, minél hidegebb van – ezért novemberben és decemberben éri el legintenzívebb színét. A levelek finoman fodrozottak, feszesek, enyhén édeskés, diós ízűek, amely a fagyok után még lágyabbá válik. Tápértéke megegyezik a zöld fajtákéval, a színanyagokból származó extra antioxidánsokkal kiegészülve.
A fajta rendkívül fagytűrő – takarás nélkül is elviseli a −15 °C-ot –, és kedvező körülmények között a következő tavaszig áttelel, amikor fiatal, zsenge virágzati hajtásokat hoz, amelyek szintén ehetők. A magas növényeknek valamivel több helyre van szükségük, mint a törpefajtáknak, cserébe azonban sok hónapon át adnak leveleket.
Termesztés lépésről lépésre
Vetés (április – június közepe): fólia alatt ládákba vagy közvetlenül szabadföldi palántanevelő ágyásba, 1–1,5 cm mélyre, 15–20 °C-os hőmérsékleten. A kelés 5–8 nap után várható. A korábbi vetés őszi, a későbbi (május–június) téli betakarítást tesz lehetővé.
Tűzdelés / ritkítás: a ládából kikelt palántákat 6–8 cm-es cserepekbe tűzdeljük; a palántanevelő ágyásban 5 cm-enként ritkítsuk őket. A palánta legyen zömök, vastag szárú.
Kiültetés (június – július): 3–4 leveles korban, 70 × 60 cm-es térállásban – ez nagy termetű növény. Olyan helyet válasszunk, ahol a fodros kel tavaszig maradhat, termékeny, meszezett, napos talajban. Mélyebbre ültessük, mint ahogy korábban nőtt, majd erősen tömörítsük körülötte a talajt.
Ápolás: nyári öntözés, mulcsozás, valamint káposztalepke elleni hálós védelem. A magas növényeket érdemes a tövüknél földdel felkupacolni vagy karóhoz kötözni, hogy a szél és a hó ne döntse fel őket. Az alsó leveleket szedjük le, a csúcsot hagyjuk meg.
Felhasználás
A Scarlet a konyhában és dísznövényként is használható: lila levelei látványosan mutatnak salátákban, szendvicseken és ételek díszeként, főzve, fokhagymával párolva vagy chipsnek sütve pedig a klasszikus fodros kelhez hasonló ízűek. Fagyasztásra és turmixokhoz is alkalmas. A kertben ágyásban is jól mutat, valamint hangafélékkel, díszfüvekkel és díszkáposztákkal kialakított őszi-téli összeültetésekben – egyike azon kevés növényeknek, amelyek januárban is valóban színt visznek a kertbe.
Kertész tippje
A legszebb színt szeretnéd? Ne adagolj túl sok nitrogént – a túlzott trágyázás dús, de zöldes leveleket eredményez. Ültesd teljes napfényre, és hagyd, hogy a növényt megcsípje a fagy: több fagyos éjszaka után a Scarlet szinte fekete-lilává válik, levelei pedig ekkor a legédesebbek. Tavasszal, virágzás előtt fogyaszd el a fiatal virágzati hajtásokat – ízük a zsenge brokkolira emlékeztet.
Specifikáció
| Latin név | Brassica oleracea var. sabellica |
| Fajta | Scarlet |
| Levél színe | bíborzöld, fagy után sötétlila |
| Magasság | 80–100 cm |
| Fekvés | napos |
| Szezonalitás | kétéves növény, −15 °C-ig fagytűrő |
| Vetés ideje | április – június közepe (fólia alatt vagy szabadföldbe) |
| Kiültetés ideje | június – július |
| Betakarítás ideje | október – április |
| Térállás | 70 × 60 cm |
| Nettó tömeg | 1 g (~300 mag) |
| Sorozat | Hagyományos |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837430604 |