Bab, amelynek hüvelyeit több tíz centiméterben mérik. A kígyóbab, más néven méteres bab vagy spárgás kígyóbab, a bab ázsiai rokona, vékony, lecsüngő, 30–60 cm hosszú hüvelyekkel. Rostmentesek, zsengébbek és édesebbek a hagyományos zöldbabnál, a kúszó, igen dekoratív növény pedig meleg nyáron július végétől egészen a fagyokig terem.
Röviden
- Hüvelyek: zöldek, vékonyak, 30–60 cm hosszúak, rostmentesek
- Növekedési forma: kúszó egynyári növény, 2–3 m, támrendszert igényel
- Vetése szabadföldbe / takarás alá: május
- Palántanevelés: április második fele
- Betakarítás: július vége – október
- Fekvés: nagyon meleg, napos, széltől védett hely; fóliasátor
- Nehézség: közepes – sok meleget igényel
- A csomagban található magok száma: kb. 35 db (5 g)
Miben különleges ez a fajta?
A kígyóbab botanikailag teljesen más nemzetségbe tartozik, mint a bab (Vigna, nem Phaseolus), és közeli rokona az adzuki- és a mungóbabnak. Dél-Ázsia trópusi vidékeiről származik, ami meghatározza a tulajdonságait: imádja a meleget, a szárazságot jobban viseli a babnál, a hideget viszont egyáltalán nem tűri. A hüvelyek egy szárcsomóból párosával fejlődnek, néhány nap alatt elérik a félméteres hosszúságot, és fiatalon szedik őket, amikor még ceruzavastagságúak.
A hüvelyek íze zsenge, enyhén diós, rostmentes, héjuk nem „papírszerű”. A zöldbabnál kevésbé vizesek, sütés közben jól megtartják az állagukat – a klasszikus wokos ételek zöldségei közé tartoznak. Magyarországon fóliasátorban vagy déli fekvésű fal mellett terem a legbiztosabban; szabadföldben valóban meleg nyarat igényel.
Termesztés lépésről lépésre
Vetése (május, szabadföldbe vagy fóliasátorba): csak akkor vessük, amikor a talaj hőmérséklete legalább 15–18 °C – ez általában május 15. után van. Fészkenként 2–3 magot vessünk 2–3 cm mélyre, a támrendszer mellett 60–80 × 40 cm-es térállásban. A kelés 7–14 nap múlva várható.
Palántanevelés (április második fele): aki szeretné megelőzni a szezont, egyesével vessen 8 cm-es cserepekbe, 22–25 °C-on, majd május végén ültesse ki óvatosan – a kígyóbab nem kedveli a gyökerek bolygatását.
Támrendszer: 2–2,5 m magas háló, karók vagy zsinórok; fóliasátorban az uborkához hasonlóan vezessük. A hajtások maguktól a támrendszerre csavarodnak.
Gondozás: mérsékelt, a gyökérnyakhoz irányított öntözés – a növény a rövid szárazságot elviseli, a túlöntözést viszont nem. A talajtakarás és a meleg, szélvédett hely alapvető fontosságú. Nitrogéntrágyázásra nincs szükség (hüvelyes növény). A hüvelyeket 2–3 naponta szedjük, amikor 30–50 cm hosszúak és még simák, a magok kidudorodása nélkül.
Felhasználás
A kígyóbab az ázsiai konyha zöldsége: fokhagymával és gyömbérrel wokban sütve, curryben, egészben vagy zöldbabhoz hasonlóan feldarabolva „zöldséges spagettiként” – főzve, sütve, blansírozva. Fagyasztásra és tartósításra is alkalmas. Növényként is mutatós: lilás virágai és a pergoláról lecsüngő hosszú hüvelyei egzotikus hatást keltenek, emellett jó takarást biztosítanak a fóliasátor oldalánál.
Kertész tippje
A kígyóbab azonnal reagál a hidegre – a hideg talajba vetett palánták egyszerűen nem fejlődnek és megsárgulnak. Várjunk a vetéssel, amíg az éjszakai hőmérséklet tartósan 10 °C felett marad, szabadföldi termesztés esetén pedig az első 2–3 hétben takarjuk a fiatal növényeket fátyolfóliával. A hüvelyeket fiatalon szedjük: a túlnőtt hüvelyek elveszítik roppanósságukat és visszafogják a virágzást.
Specifikáció
| Latin név | Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis |
| A hüvelyek színe | zöld |
| Magasság | 2–3 m (kúszó növény) |
| Fekvés | napos, nagyon meleg, szélvédett |
| Szezonalitás | egynyári növény |
| Vetési idő takarás alá | április második fele (palántanevelés) / május (fóliasátor) |
| Vetési idő szabadföldbe | május második fele |
| Betakarítási idő | július vége – október |
| Térállás | 60–80 × 40 cm |
| Nettó tömeg | 5 g (~35 mag) |
| Sorozat | Hagyományos |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837426904 |