Főzés közben színt váltó bab. A Purple Teepee kertészeti jelenség: a bokron intenzíven lila hüvelyek fejlődnek (látványos hatásuk nagy sikert arat), de amikor forrásban lévő vízbe kerülnek, 30 másodpercen belül klasszikus zöldre változnak. Varázslat, de praktikus előny is: a lila szín megkönnyíti a betakarítást, mivel a hüvelyek könnyebben észrevehetők a zöld levelek között.
Röviden
- Típus: korai, bokros zöldbab
- Hüvelyek: lila (nyersen) → zöld (főzés után)
- A hüvely jellemzői: hosszú, szálkamentes, enyhén hajlított
- Növekedési forma: bokros (karók nélkül)
- Szabadföldi vetés: május eleje – július közepe
- Fekvés: napos, meleg
- A csomagból nevelhető növények száma: ~160
- A csomagolásban található magok tömege: 40 g (30 g + 10 g ajándék)
Miért különleges ez a fajta?
Korai, bőtermő bokros fajta. A hüvelyek lila színét az antociánok adják (ugyanezek megtalálhatók a bogyós gyümölcsökben és a sötét szőlőben is) – magas hőmérsékleten, főzéskor az antociánok lebomlanak, és visszatér a klorofill természetes zöld színe. A hüvelyek hosszúak, szálkamentesek, enyhén hajlítottak és nagyon ízletesek.
Termesztés lépésről lépésre
Vetés (május eleje – július közepe, szabadföldbe): a magokat közvetlenül a talajba vessük, 35–40 × 7–10 cm-es térállásban, 2–3 cm mélyre. A fagyosszentek után – a bab nem tűri a fagyokat.
Fekvés: napos, meleg hely, tápanyagban gazdag és jó vízáteresztő talaj, lehetőleg a trágyázást követő második évben.
Ápolás: rendszeres öntözés, különösen a csírázás, a virágzás és a hüvelyképződés időszakában. Talajlazítás, gyomlálás. Nitrogéntrágyázás nélkül.
Betakarítás (július – szeptember): a lila hüvelyek könnyen észrevehetők a zöld levelek között – ez a fajta egyik hatalmas előnye. Szedjük rendszeresen, 2–3 naponta, amikor a hüvelyek már hosszúak, de a bennük lévő magok még nem fejlődtek ki.
Felhasználás
Klasszikusan, mint bármely zöldbab: főzéshez (lepje meg vendégeit – lilát tesz a fazékba, zöldet vesz ki!), tartósításhoz (pácban megőrzi lila színét!) és fagyasztáshoz. Nyersen, salátákba is kiváló (ilyenkor megőrzi lila színét – lenyűgözően látványos fogást készíthetünk). Gyerekzsúrokra is ideális – „varázsbab”.
Kertész tippje
Nyersen lila – főzés után zöld. Ha szeretné megőrizni a lila színt: főzze al dente, legfeljebb 3 percig, majd öntse le hideg vízzel (a hűtés megállítja az antociánok lebomlását). Vagy egyáltalán ne főzze meg – fogyassza nyersen (a fiatal hüvelyek ízletesek). A lila bab salátában olyan látványosság, amelyet vendégei sokáig nem felejtenek el.
Specifikáció
| Latin név | Phaseolus vulgaris var. nanus |
| Fajta | Purple Teepee |
| Típus | korai, bokros zöldbab |
| A hüvelyek színe | lila → zöld (főzés után) |
| A hüvely jellemzői | hosszú, szálkamentes, enyhén hajlított |
| Növekedési forma | bokros |
| Fekvés | napos, meleg |
| Szezonalitás | egynyári növény |
| Vetés ideje | május eleje – július közepe (szabadföldbe) |
| Betakarítás ideje | július – szeptember |
| Térállás | 35–40 × 7–10 cm |
| A csomagból nevelhető növények száma | ~160 |
| Nettó tömeg | 40 g (30 g + 10 g ajándék) |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837423569 |