Nápolyi tök, amely óriási cukkinire hasonlít. A Lunga Piena di Napoli a pézsmatök régi olasz fajtája, megnyúlt, bunkó alakú, kiszélesedő alsó részű termésekkel – olyan, mint egy hosszú nyelű harang. A sötétzöld héj alatt intenzív narancssárga, tömör és teljesen rostmentes hús található, amelyet Olaszországban gnocchihoz, rizottóhoz és tortellinitöltelékhez használnak.
Röviden
- Termések: megnyúltak, harang alakúak, zöldek szürke hamvassággal, 7–15 kg
- Hús: narancssárga, tömör, rostmentes, édes
- Vetés takarás alatt: április vége
- Szabadföldi vetés: május közepe
- Betakarítás: szeptember – október
- Fekvés: napos, meleg, tápanyagban gazdag talaj
- Nehézség: közepes – hosszú, meleg nyarat igényel
- A csomagban található magok száma: kb. 14 db (2 g)
Miben különleges ez a fajta
A pézsmatökök (Cucurbita moschata) ugyanabba a csoportba tartoznak, mint a népszerű butternut tök – a Lunga Piena di Napoli azonban annak olasz, sokkal nagyobb rokona. A termések 50–80 cm hosszúra nőnek, tápanyagban gazdag talajon akár 15 kg-ot is nyomhatnak, gyengébb talajon pedig 7–8 kg-osak lesznek. A teljes név jelentése: „hosszú, telt, Nápolyból származó”; a „telt” arra utal, hogy szinte az egész termés tömör húsból áll, a magház pedig csak a kiszélesedő végében található.
A hús finom, diós-dinnyés aromájú és magas karotintartalmú, betakarítás után pedig akár 6 hónapig is tárolható – a héj idővel megsárgul, az íze pedig intenzívebbé válik. A magyarországi éghajlaton a fajta meleg, napos fekvést és lehetőleg korai palántanevelést igényel, cserébe olyan termést ad, amely több tucat étkezéshez is elegendő.
Termesztés lépésről lépésre
Vetés (április vége, takarás alatt): egyesével, 9–10 cm-es cserepekbe, 2–3 cm mélyre, 22–25 °C-on. A kelés 5–8 nap után várható. A palántanevelés a legjobb módja annak, hogy éghajlatunkon a nagy termések beérjenek.
Szabadföldi vetés (május közepe): amikor a talaj hőmérséklete legalább 15 °C, fészkenként 2–3 magot vessünk 3–4 cm mélyre, 100 × 150 cm-es térállásban. Kelés után hagyjunk meg egy növényt.
Kiültetés (május második fele): a fagyok után, 100 × 150 cm-es térállásban, meleg, napos helyre – lehetőleg déli fal mellé vagy komposztdombra. A palántákat teljes földlabdával ültessük ki, és ne kerüljenek mélyebbre, mint ahogy a cserépben nőttek.
Ápolás: bőséges öntözés a gyökérhez, szalmával történő mulcsozás és kéthetente tápoldatozás termést hozó zöldségekhez való műtrágyával. Növényenként 2–3 termést hagyjunk meg, és helyezzünk alájuk deszkát. Augusztus közepétől csípjük vissza a hajtások csúcsát, hogy a növény az érlelésre összpontosíthasson.
Felhasználása
A Lunga Piena di Napoli főzéshez és sütéshez való tök: készíthetünk belőle krémlevest, rozmaringgal sült tökszeleteket, gnocchit, rizottót és olasz tésztatöltelékeket. A rostmentes hús kiválóan alkalmas tartósításra – pürékhez, lekvárokhoz és savanyúságokhoz –, valamint kockákra vágva fagyasztásra is. A termések akár 6 hónapig is tárolhatók, így nyugodtan kitartanak tavaszig. A nagy termést adagokban szeletelhetjük, a fel nem vágott maradék pedig néhány napig hűtőszekrényben tartható.
Kertész tippje
A pézsmatökök lassabban érnek, mint a közönséges tökök, ezért érdemes korán palántát nevelni belőlük, és a kert legmelegebb helyére ültetni őket. Ha az ősz hűvös, a termés pedig még zöld, szedjük le az első fagyok előtt, majd 2–3 hétig utóérleljük beltérben, 20–25 °C-on; a héja színt kap, a húsa pedig édesebbé válik.
Specifikáció
| Latin név | Cucurbita moschata |
| Fajta | Lunga Piena di Napoli |
| A termések színe | zöld, szürke hamvassággal, éréskor sárguló |
| A termés tömege | 7–15 kg |
| Fekvés | napos, meleg |
| Szezonalitás | egynyári növény |
| Vetés ideje takarás alatt | április vége |
| Szabadföldi vetés ideje | május közepe |
| Kiültetés ideje | május második fele |
| Betakarítás ideje | szeptember – október |
| Térállás | 100 × 150 cm |
| Nettó tömeg | 2 g (~14 mag) |
| Sorozat | Hagyományos |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837415267 |