A világ legnépszerűbb tökje - harang alakban. A Butternut az a tök, amelyet minden szupermarketből és minden jó étteremből ismersz. Jellegzetes harang alakú, megnyúlt nyakú forma, krémszínű héj, intenzíven narancssárga, enyhén diós ízű hús. A kis magház és a vékony héj minimális hulladékot jelent - szinte csak a hús marad.
Röviden
- Típus: pézsmatök, középkésői
- Termések: harang alakúak, megnyúlt nyakkal
- Héj: világos krémszínű, vékony
- Hús: feszes, rostmentes, narancssárga
- Íz: aromás, enyhén diós
- Vetés takarás alatt: április második fele
- Kiültetés: május második fele
- A csomagban található magok száma: 2 g (~20 mag)
Miben különleges ez a fajta?
A Butternut prémium kategóriát képvisel a tökfélék között. Nem halmoz fel nehézfémeket és nitrátokat (így utak közelében is biztonságosan termeszthető). A vékony héj és a kis magház azt jelenti, hogy 2 kg termésből ~1,5 kg ehető hús nyerhető (jóval több, mint a vastag héjú tököknél). A termések jól tárolhatók - száraz, hűvös helyen márciusig.
Termesztés lépésről lépésre
Vetés (április második fele, takarás alatt): magyarországi körülmények között kizárólag palántáról termessze - a pézsmatöknek melegre van szüksége. A magokat 8–10 cm-es cserepekbe vessük, 22–25°C-on. A kelés 7–14 nap múlva várható.
Kiültetés (május második fele): a fagyok elmúltával, 1 × 1 m-es térállásban. Nagyon napos, szélvédett helyet válasszunk, a talaj legyen tápanyagban gazdag és nedves, lehetőleg istállótrágyázás után.
Ápolás: rendszeresen öntözzük a tövénél. A terméskötődéstől kezdve kálium- és foszfortartalmú tápoldattal trágyázzuk. A talajtakarás segít megőrizni a nedvességet és a meleget.
Betakarítás és tárolás (szeptember - október): a terméseket az első fagyok előtt szedjük le. A héjnak keménynek, a kocsánynak elszáradtnak kell lennie. Betakarítás után 1–2 hétig tartsuk napon (ez megkeményíti a héjat), majd száraz, hűvös (10–15°C-os) helyiségben tároljuk - márciusig eltartható, íze pedig hónapról hónapra mélyebbé válik.
Felhasználás
Osztályon felüli klasszikus: a Butternutból készült krémleves a legjobb ráhangolódás az őszre. Kiváló szeletekben sütve, olívaolajjal és fűszernövényekkel (rozmaringgal, zsályával), püréként húsok mellé, rizottóhoz, valamint kecskesajtos tortához. Finomra reszelve süteményekhez is adható - curryhez, brownie-hoz, muffinhoz.
Kertész tippje
A Butternut hónapok alatt édesebbé válik. Az októberben frissen leszedett termés is finom, de csak decemberben éri el teljes ízét. Ezért tároljuk türelmesen - tökéletes a téli levesekhez. Bónusz: ennek a töknek a magjai pirításra is alkalmasak (mossuk meg, öblítsük le, szárítsuk meg, sózzuk meg, majd tegyük 180°C-os sütőbe 15 percre). Remek rágcsálnivaló.
Specifikáció
| Latin név | Cucurbita moschata |
| Fajta | Butternut |
| Típus | pézsmatök, középkésői |
| Alak | harang, megnyúlt nyakkal |
| Héj | világos krémszínű, vékony |
| Hús | feszes, rostmentes, narancssárga |
| Íz | aromás, enyhén diós |
| Hajtás | kúszó vagy kapaszkodó |
| Fekvés | napos, szélvédett |
| Szezonalitás | egynyári növény |
| Vetés ideje | április második fele (takarás alatt) |
| Kiültetés ideje | május második fele |
| Térállás | 1 × 1 m |
| Nettó tömeg | 2 g (~20 mag) |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837414857 |