Francia elegancia a magyar konyhakertben. A Muscade de Provence egy provanszi tök – különleges formájáért (erősen lapított, mélyen bordázott, hatalmas díszes patisszonra emlékeztet) és kiváló ízéért értékelik: az aromás, enyhén pézsmaillatú hús prémium kategória még a pézsma tökök között is. Az egyik legjobb íz a konyhakertben.
Röviden
-
Típus: pézsma tök, késői
-
Termések: lapítottak, erősen bordázottak
-
Termés tömege: 5–10 kg
-
Szín: szürkészöld → narancssárga (érés után)
-
Hús: tömör, rostmentes, aromás
-
Vetőmagvetés takarás alatt: április második fele
-
Ültetés: május második fele
-
Magok száma a csomagban: 3 g (~24 mag)
Miben különleges ez a fajta
A Muscade kétszeres meglepetés: látványos (mély bordázat és lapított forma miatt a termés olyan, mint egy hatalmas díszes bross) és ízletes (intenzív pézsmaillat, amit egyetlen magyar fajta sem tud). Pézsma tökként melegigényes – magyar körülmények között csak palántázással termeszthető. A termések akár 10 kg-ra is megnőnek és hosszú ideig eltarthatók.
Lépésről lépésre a termesztés
Vetőmagvetés (április második fele, takarás alatt): a magokat 8–10 cm-es cserepekbe vetjük 22–25°C hőmérsékleten. A csírázás akár 2 hétig is eltarthat. Melegigényes – a magyarországi körülmények túl hidegek a közvetlen vetéshez.
Ültetés (május második fele): a fagyok elmúltával, 1 × 1 m-es távolságra. Nagyon napos, védett hely, termékeny és nedves, meleg talaj.
Ápolás: rendszeres öntözés a gyökér körül. Komposzttal és káliummal trágyázás a termésképződés idején. Mulcsozás megtartja a tök számára szükséges meleget.
Betakarítás (az első fagyok előtt): a gyümölcsöket akkor szedjük le, amikor a héj színe szürkészöldről narancssárgára vált. A betakarítás után 1–2 hétig napos helyen szárítsuk, majd száraz, hűvös helyen (10–15°C) tároljuk – tavaszig eláll.
Felhasználás
A legjobb tök feldolgozáshoz: vastag héja és feszes húsa megtartja állagát feldolgozás után. Kiváló krémlevesekhez, sütéshez, francia szószokhoz (Provence-i módra – fokhagymával, kakukkfűvel, olívaolajjal), töklekvárokhoz. Belseje intenzív pézsmás aromájú, ami még az egyszerű krémlevest is éttermi ízűvé varázsolja.
Kertész tippje
A Muscade hosszú vegetációs időszakkal rendelkezik (125 nap) – hűvös magyar nyarakon előfordulhat, hogy nem ér meg teljesen. A biztos érés érdekében korán vessük (április második fele, legkésőbb), használjunk vásárolt vagy nevelt palántát, ültessük fólia alá vagy fekete agrotextília alá (megtartja a meleget). Dél-Magyarországon általában sikeres, északon extra gondozást igényel.
Specifikáció
| Latin név |
Cucurbita moschata |
| Fajta |
Muscade de Provence |
| Eredet |
francia fajta |
| Típus |
tökfélék, késői |
| Alak |
lapított, erősen bordázott |
| Szín |
szürkészöld → narancssárga |
| Hús |
feszes, rostmentes, aromás |
| Gyümölcsméret |
5–10 kg |
| Elhelyezkedés |
napos, védett hely |
| Szezonális jellemzők |
egynyári növény |
| Vetési idő |
április második fele (fedett helyen) |
| Kiültetés ideje |
május második fele |
| Tőtávolság |
1 × 1 m |
| Nettó tömeg |
3 g |
| Gyártó |
W. Legutko |
| EAN-kód |
5903837414888 |