Henger alakú cékla – egyenletes szeletek felülről lefelé. A Cylindra korai céklafajta hosszú, hengeres gyökerekkel, intenzíven vörös, egyenletes színű, világos gyűrűk nélküli húsával. A hengeres forma ugyanazon a veteményesen több céklát és az üvegekbe azonos méretű szeleteket jelent, míg a magas cukor- és betanintartalom mély, édes ízt biztosít. Friss fogyasztásra, tartósításra és téli tárolásra.

Röviden

• Típus: korai fajta, hengeres gyökerek
• Gyökerek: hengeresek, 15–20 cm hosszúak, sötétvörös, gyűrűk nélküli hús
• Szabadföldi vetés: április közepe – június vége
• Betakarítás: július – október
• Termőhely: napos, termékeny, nem túl kötött talaj
• Nehézségi szint: nagyon könnyű – kezdőknek való zöldség
• A csomagban található magok száma: kb. 1300 gomolyag (25 g)

Miért különleges ez a fajta?

A Cylindra dán fajta, amelynek formája megváltoztatta a cékláról alkotott elképzeléseket: gömb helyett sima, 15–20 cm hosszú és 5–6 cm átmérőjű henger fejlődik, amely részben kiemelkedik a talajból. A gyökerek közel nőnek egymáshoz, és nem akadályozzák egymást, így egy méternyi sorból jelentősen több termés takarítható be, mint a gömbölyű fajták esetében. A kis levélrózsa megkönnyíti a sűrű termesztést és a gyomlálást.

A húsa sötétvörös, finom szemcséjű, világosabb gyűrűk nélküli, szárazanyag-, cukor- és betaninfesték-tartalma magas – ideális tormás céklához, levekhez és savanyúságokhoz, amelyeknél fontos a szín és az édesség. A fajta korai, de a május közepe és június vége között elvetve kemény, jól tárolható gyökereket nevel az őszi-téli betakarításhoz.

Termesztés lépésről lépésre

Vetés (április közepe – június vége, közvetlenül szabadföldbe): a magokat (gomolyagokat, amelyekből több palánta kel ki) 30–40 cm sortávolságra, a soron belül 3–5 cm-re, 2–3 cm mélyre vetjük. A talaj hőmérséklete legalább 8–10°C legyen; a kelés 10–14 nap múlva jelenik meg. Őszi-téli betakarításhoz május közepétől június végéig vessük.

Ritkítás: amikor a palántákon 2–3 levél fejlődik, ritkítsuk őket úgy, hogy a növények 8–10 cm-re álljanak egymástól. A levelekkel együtt kihúzott fiatal céklák salátákhoz és céklalevél-főzelékhez is felhasználhatók – semmi sem vész kárba.

Termesztés: a cékla a termékeny, mélyen megművelt, nem túl kötött talajt kedveli, lehetőleg a trágya kijuttatását követő második évben (a friss trágya a gyökerek elágazását okozza). A közel semleges, körülbelül pH 6,5–7 értékű talaj az ideális; savanyú talajon érdemes ősszel meszezni. Az árnyékot nem tűri.

Ápolás és betakarítás: rendszeresen gyomláljuk, szárazság idején pedig öntözzük – az egyenletes nedvesség sima, nem fásodó gyökereket eredményez. Folyamatos fogyasztásra júliustól szedhető; tároláshoz októberben, az erősebb fagyok előtt ássuk ki a céklát, csavarjuk le a leveleit, majd nedves homokban, pincében, 1–4°C-on tároljuk.

Felhasználás

A Cylindra kiváló tartósításra: egyenletes szeletek üvegekbe, tormás cékla, savanyított cékla, céklakvasz és mély színű céklaleves készíthető belőle. Nyersen is nagyszerű (lé, carpaccio, saláták), egészben sütve, valamint egész télen tárolható. A fiatal levelekből céklalevél-főzelék készül. A veteményesben jól társítható hagymával, salátával, kaporral és bokorbabbal.

Kertész tippje

Jellemzők