Stabtomate Pink Brandywine – Solanum lycopersicum
6,60 zł
| Menge | Rabatt | Preis / Stk. |
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| 1 | – | 6,60 zł |
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| 10 | 15% | 5,61 zł |
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Eine Legende unter den Tomaten für Feinschmecker. Pink Brandywine ist eine amerikanische Heirloom-Sorte aus dem späten 19. Jahrhundert und gilt als eine der geschmackvollsten Tomaten der Welt. Sie bildet riesige, abgeflachte, rosafarbene Früchte mit einem Gewicht von 300–600 g und fleischigem Fruchtfleisch mit einem intensiven, süß-säuerlichen Geschmack, den man im Laden nicht kaufen kann. Die Pflanze wird hoch und hat charakteristische Kartoffelblätter. Sie braucht Geduld und eine Stütze, aber sie gehört zu den Tomaten, für die sich ein eigener Garten wirklich lohnt.
Brandywine ist der Name einer ganzen Familie alter, nicht hybrider Tomaten, und die rosafarbene Variante ist die berühmteste unter ihnen. Die Früchte sind riesig – meist 300–500 g, Rekordexemplare wiegen über 700 g –, leicht gerippt, mit dünner Schale und Fruchtfleisch mit fast keinen Samenkammern. Der Geschmack ist komplex: viel Süße, eine deutliche Säure und etwas, das Gärtner einfach als echten Tomatengeschmack bezeichnen. Die Pflanze ist an ihren Blättern leicht zu erkennen: Sie sind groß, glatt und haben einzelne, ungezähnte Blattflächen wie eine Kartoffelpflanze.
Als Heirloom-Sorte wurde Pink Brandywine weder auf Ertrag noch auf Transportfähigkeit gezüchtet – die Früchte platzen leicht auf und sind nicht lange haltbar, während die Pflanzen weniger Ertrag bringen als moderne Hybriden. Das ist der Preis für den Geschmack. Die Sorte ist spät (ca. 85–90 Tage nach dem Auspflanzen) und gedeiht in Mitteleuropa daher am besten unter Folie oder im Gewächshaus; im Freiland benötigt sie einen warmen, geschützten Standort und eine frühe Aussaat. Aus den eigenen Früchten lassen sich Samen gewinnen – die Sorte ist samenfest und reproduziert ihre Merkmale.
Aussaat (März, unter geschützten Bedingungen): Die Samen Anfang oder Mitte März in Saatschalen oder Multitopfplatten 0,5–1 cm tief bei 22–25 °C aussäen. Die Keimung erfolgt nach 6–10 Tagen. Nach dem Auflaufen die Temperatur auf 18–20 °C senken und für möglichst viel Licht sorgen.
Pikieren: Sobald die Sämlinge ihr erstes Paar echter Blätter haben, sie einzeln in 9–10 cm große Töpfe umpflanzen und dabei tiefer setzen – bis zu den Keimblättern. Eine Woche vor dem Auspflanzen die Jungpflanzen abhärten, indem sie täglich für immer längere Zeit nach draußen gestellt werden.
Auspflanzen (nach dem 15. Mai): Anfang Mai in den Folientunnel, nach den letzten Frösten ins Freiland pflanzen, mit einem Abstand von 60 × 80 cm und an einer stabilen Stütze (mind. 180 cm) oder Schnur. Der Boden sollte fruchtbar, humos und tief gelockert sein. Tief pflanzen – der eingegrabene Teil des Stängels bildet zusätzliche Wurzeln.
Pflege: Die Pflanze eintriebig ziehen und regelmäßig die Geiztriebe (Seitentriebe aus den Blattachseln) entfernen. Reichlich, aber regelmäßig gießen – schwankende Bodenfeuchtigkeit ist die Hauptursache für aufgeplatzte Früchte. Alle 2 Wochen mit einem kaliumbetonten Tomatendünger düngen. Ende August die Triebspitze oberhalb des 5.–6. Fruchtstands entfernen, damit die angesetzten Früchte noch ausreifen können.
Eine Tomate zum Rohverzehr, ganz einfach: eine dicke Scheibe, Salz und Olivenöl. Hervorragend für Sandwiches und Burger geeignet – eine Scheibe bedeckt eine ganze Brotscheibe – sowie für Caprese-Salate und Gazpacho. Aus dem fleischigen Fruchtfleisch entsteht auch eine dicke, süße Sauce und passierte Tomate, obwohl sie eigentlich zu schade zum Einkochen ist, wenn sie frisch vom Strauch so gut schmeckt. Sie wächst gut in Gesellschaft von Basilikum und Studentenblumen, die Schädlinge fernhalten.
Pink Brandywine setzt schlechter Früchte an als moderne Sorten, besonders bei Temperaturen über 30 °C und in kalten Nächten. Unterstützen Sie die Pflanze: Schütteln Sie an warmen, trockenen Vormittagen die blühenden Fruchtstände vorsichtig oder klopfen Sie an die Stütze – der Pollen fällt auf die Narbe. Lüften Sie im Folientunnel zusätzlich um die Mittagszeit. Einige solcher Maßnahmen im Juni können den Unterschied zwischen drei und zehn Früchten pro Strauch ausmachen.
| Lateinischer Name | Solanum lycopersicum |
|---|---|
| Sorte | Pink Brandywine |
| Fruchtfarbe | rosa |
| Wuchstyp | hoch (unbegrenzt wachsend), Kartoffelblätter |
| Standort | sonnig, warm, geschützt |
| Saisonalität | einjährige Pflanze |
| Aussaatzeit | März (unter geschützten Bedingungen) |
| Auspflanzzeit | Anfang Mai (Folientunnel) / nach dem 15. Mai (Freiland) |
| Erntezeit | August–Oktober |
| Pflanzabstand | 60 × 80 cm |
| Nettogewicht | 0,30 g (~90 Samen) |
| Serie | Traditionell |
| Hersteller | W. Legutko |
| EAN-Code | 5903837934744 |
W. Legutko
Solanum lycopersicum
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