Süße Paprika Zulu, schwarz – Capsicum annuum
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Fast schwarze Blockpaprika – und überhaupt nicht launisch. Zulu ist eine frühe, ertragreiche Sorte süßer Blockpaprika. Die Früchte sind im Nutzreifestadium so dunkelviolett, dass sie schwarz wirken, und färben sich bei Vollreife dunkelrot. Die mittelgroßen Pflanzen mit aufrechtem Wuchs setzen sowohl im Freiland als auch unter Abdeckungen reichlich Früchte an. Das Fruchtfleisch ist süß und saftig – die Farbe ist ein Bonus, kein Kompromiss.
Zulu gehört zu den wenigen Blockpaprikasorten mit fast schwarzen Früchten. Die Schale ist glatt, glänzend und so reich an Anthocyanen, dass die Früchte in der Sonne wie lackiert aussehen. Mit zunehmender Reife wechselt die Farbe zu Dunkelrot, und der Geschmack wird noch süßer. Das Fruchtfleisch ist dick, saftig und völlig frei von Schärfe.
Die Sorte ist früh und ertragreich – die mittelgroßen Pflanzen mit aufrechtem Wuchs setzen zahlreiche, gut gleichmäßig entwickelte Früchte an. Sie eignet sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch unter unbeheizten Abdeckungen, wo Ertrag und Ausfärbung meist am besten sind. Legutko empfiehlt sie gleichermaßen zum Rohverzehr wie zum Einlegen.
Aussaat (März, unter Abdeckungen): Die Samen flach in Kisten oder Anzuchtplatten in ein leichtes Substrat aussäen. Bei 20–25 °C erscheinen die Keimlinge nach 10–14 Tagen; nach dem Auflaufen die Temperatur auf 18–20 °C senken.
Pikieren: Sobald die Sämlinge das erste Paar echter Blätter entwickelt haben, einzeln in Töpfe mit 7–8 cm Durchmesser oder in Anzuchtplatten mit 6-cm-Öffnungen verpflanzen. Die Jungpflanzen bei 18–20 °C an einem hellen Standort weiterkultivieren und eine Woche vor dem Auspflanzen an warmen Tagen durch das Hinausstellen abhärten.
Auspflanzen (zweite Maihälfte): Nach den letzten Frösten die Jungpflanzen im Abstand von 40–50 × 40 cm an einem sonnigen, windgeschützten Standort in nährstoffreichen, feuchten und sich schnell erwärmenden Boden pflanzen. In Töpfen benötigt jede Pflanze mindestens 10 l Substrat.
Pflege: Regelmäßig direkt an der Wurzel gießen, mulchen und alle 2 Wochen mit einem kaliumbetonten Dünger düngen. Bei reichem Fruchtansatz empfiehlt es sich, den Haupttrieb mit einem Stab zu stützen. Die Früchte mit einer Gartenschere samt einem Stück Stiel ernten, sobald sie ihre volle Größe und eine dunkle Farbe erreicht haben.
Zulu ist wie geschaffen für den Rohverzehr – fast schwarze Scheiben in Salaten, auf Gemüsebrettern oder in bunten Mischungen mit gelben und roten Paprikas sind ein echter Blickfang (durch die Hitze verblasst das Violett, daher eignen sich zum Kochen bereits rote Früchte besser). Auch zum Einlegen ist sie hervorragend geeignet – in Essiglake bleibt sie knackig – sowie zum Füllen dank ihrer Blockform. Reife, dunkelrote Früchte eignen sich zum Backen und für Leczo.
Die schwarze Schale erwärmt sich in der Sonne stärker als eine grüne. Daher ist Zulu an heißen Tagen etwas anfälliger für Sonnenbrand. Entfernen Sie nicht die Blätter „für eine bessere Ausfärbung“ – sorgen Sie für den natürlichen Schatten der Pflanze. Öffnen Sie im Tunnel an den heißesten Tagen die Türen und lüften Sie, damit die Temperatur nicht über 30 °C steigt. Die Farbe kommt trotzdem.
| Botanischer Name | Capsicum annuum |
|---|---|
| Sorte | Zulu |
| Fruchtfarbe | dunkelviolett (fast schwarz), bei Reife dunkelrot |
| Standort | sonnig, windgeschützt |
| Saisonalität | einjährige Pflanze |
| Aussaatzeit | März (unter Abdeckungen) |
| Pflanzzeit | zweite Maihälfte |
| Erntezeit | August – Oktober |
| Pflanzabstand | 40–50 × 40 cm |
| Nettogewicht | 0,50 g (~75 Samen) |
| Serie | Traditionell |
| Hersteller | W. Legutko |
| EAN-Code | 5903837455720 |
W. Legutko
Capsicum annuum
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