Chinesische Paprika Habanero Orange - Capsicum chinense
13,10 zł
| Menge | Rabatt | Preis / Stk. |
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Fruchtiges Aroma, feurige Schärfe. Habanero Orange ist eine Variante der klassischen Habanero in einem sonnigen, intensiv orangefarbenen Ton. Die kulinarische Tradition der Karibik besagt, dass orangefarbene Habaneros ein deutlich fruchtigeres, geradezu tropisches Aroma haben – Zitrusfrüchte, Mango, Pfirsich. Schärfe ohne Kompromisse: 300.000 Scoville-Einheiten.
In der Habanero-Familie ist die orangefarbene Sorte die in der Karibik am häufigsten anzutreffende und bildet die Grundlage legendärer Saucen nach Art der Scotch-Bonnet-Saucen. Der Strauch erreicht 50–60 cm, wächst kompakt und buschig und wirkt dekorativ – zwischen dem grünen Laub setzen Dutzende leuchtend orangefarbene Früchte einen eindrucksvollen Zierakzent.
Aussaat (Februar, unter geschützten Bedingungen): Eine frühe Aussaat ist entscheidend – Habaneros benötigen vor dem Auspflanzen mindestens 10–12 Wochen als Jungpflanzen. Eine Temperatur von 25–28 °C ist ideal, eine Heizmatte kann dabei helfen.
Pikieren: Die Sämlinge werden in 8–10 cm große Töpfe umgesetzt. Eine zusätzliche Beleuchtung im Winter verbessert die Qualität der Jungpflanzen.
Auspflanzen (zweite Maihälfte): Ins Freiland oder in Töpfe (mind. 5 l) mit einem Abstand von 40 × 40 cm. Wählen Sie den wärmsten Standort – an einer Hauswand, im Folientunnel oder auf einem nach Süden ausgerichteten Balkon.
Pflege: Regelmäßig und mäßig gießen. Alle 10 Tage mit einem Dünger für Fruchtgemüse düngen.
Ausschließlich zur Verarbeitung – nicht roh verzehren. Ideal für Saucen nach Art der Scotch-Bonnet-Saucen (mit Mango, Essig und Knoblauch), Chilipasten und Marinaden. Getrocknet und gemahlen ergibt sie ein hervorragendes hausgemachtes Gewürz für karibische und mexikanische Gerichte.
Das Aroma der orangefarbenen Habanero kommt am besten durch kurzes Anbraten in Öl vor der Zugabe zur Sauce zur Geltung – dabei werden die fettlöslichen Verbindungen freigesetzt, die für die fruchtig-zitrische Note sorgen. Wenn Sie die Paprikaschoten ohne Anbraten hinzufügen, erhalten Sie vor allem Schärfe. Mit Anbraten hingegen entsteht der echte karibische Geschmack.
| Botanischer Name | Capsicum chinense |
|---|---|
| Sorte | Habanero Orange |
| Fruchtfarbe | orange |
| Schärfe | 300.000 SHU |
| Höhe | 50–60 cm |
| Standort | sonnig, geschützt, warm |
| Saisonalität | einjährige Pflanze |
| Aussaatzeit | Februar (unter geschützten Bedingungen) |
| Auspflanzzeit | zweite Maihälfte |
| Pflanzabstand | 40 × 40 cm |
| Nettogewicht | 0,15 g |
| Serie | Scharfe Paprika |
| Hersteller | W. Legutko |
| EAN-Code | 5903837456369 |
W. Legutko
Capsicum chinense
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