Grünkohl Dwarf Green Curled – Brassica oleracea var. sabellica
5,70 zł
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Ein Gemüse, das nach dem ersten Frost am besten schmeckt. Dwarf Green Curled ist eine klassische, niedrig wachsende Grünkohlsorte mit dicht gekrausten, saftig grünen Blättern. Die Pflanzen werden 40–60 cm hoch, vertragen Schnee und Frost, und ihre Blätter – einige der vitamin-C- und vitamin-A-reichsten unter den Gemüsesorten – werden vom Herbst bis zum Frühling geerntet, wenn die Beete längst leer sind.
Dwarf Green Curled ist eine alte, bewährte Sorte mit niedrigem, kompaktem Wuchs – im Gegensatz zu hoch wachsenden Grünkohlsorten kippt sie unter der Schneelast nicht um und passt sogar in einen Balkonkasten. Die Blätter sind fein gekraust wie Spitze, fest und fleischig. Nach den ersten Frösten verlieren sie ihre leichte Bitterkeit und werden deutlich süßer. Dieses Gemüse gehört zu den gesündesten im Garten: Es enthält reichlich Vitamin C, Karotin, Kalzium und Eisen und wird deshalb besonders für die Ernährung von Kindern empfohlen.
Der Anbau ist unkompliziert: Grünkohl bildet keinen Kopf, sodass kein Problem mit dem Aufplatzen besteht, und Kälte schadet ihm nicht – ganz im Gegenteil. Pflanzen, die über den Winter im Freiland bleiben, liefern im Dezember und Februar frische Blätter und treiben im Frühling mit jungen Trieben erneut aus.
Aussaat (April – Mitte Juni, im Saatbeet): In Reihen mit 10–15 cm Abstand und 1–1,5 cm tief im Freiland-Saatbeet oder in Kisten bei 15–20 °C aussäen. Die Keimlinge erscheinen nach 5–8 Tagen. Der beste Termin für die Winterernte ist eine Aussaat im Mai–Juni.
Pikieren / Vereinzeln: Sämlinge in Kisten in 6–8 cm große Töpfe pikieren, im Saatbeet auf 5 cm Abstand vereinzeln, damit die Jungpflanzen kompakt und nicht vergeilt wachsen.
Auspflanzen (Juni – Juli): Die Jungpflanzen im 3–4-Blatt-Stadium mit einem Abstand von 50 × 40–50 cm auspflanzen, etwas tiefer als zuvor setzen und die Erde fest andrücken. Grünkohl bevorzugt nährstoffreichen, gekalkten Boden im zweiten Jahr nach der Stallmistgabe.
Pflege: Im Sommer regelmäßig gießen, Unkraut entfernen und mulchen. Ein Kulturschutznetz schützt vor Kohlweißlingen und Blattläusen. Einzelne untere Blätter ernten und die Triebspitze stehen lassen – so wächst die Pflanze weiter und liefert fortlaufend Ertrag.
Grünkohl Dwarf Green Curled ist in der Küche vielseitig einsetzbar: roh in Salaten (mit Olivenöl und Salz massiert), in Gemüse-Smoothies, als knusprige Ofenchips, mit Knoblauch gedünstet sowie in Suppen und Aufläufen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Im Garten ist er ein Gemüse für den späten Herbst und Winter – wenn sonst nichts mehr wächst, bleibt der Grünkohl grün. Die gekrausten Rosetten sind außerdem dekorativ und eignen sich daher für den Balkonkasten sowie für das Herbstbeet.
Beeilen Sie sich nicht mit der Ernte: Die ersten Fröste (−2 bis −5 °C) wandeln die Stärke in den Blättern in Zucker um, und der Grünkohl verändert sich geradezu – die Bitterkeit verschwindet und eine nussige Süße entsteht. Ernten Sie die Blätter von unten, jeweils einige pro Pflanze, und im Winter an frostfreien Tagen. Gefrorene Blätter nicht abreißen, sondern warten, bis sie aufgetaut sind.
| Botanischer Name | Brassica oleracea var. sabellica |
|---|---|
| Sorte | Dwarf Green Curled |
| Blattfarbe | grün |
| Höhe | 40–60 cm |
| Standort | sonnig oder Halbschatten |
| Saisonalität | zweijährige Pflanze, als einjährige kultiviert |
| Aussaatzeit | April – Mitte Juni (Saatbeet) |
| Auspflanzzeit | Juni – Juli |
| Erntezeit | Oktober – März |
| Pflanzabstand | 50 × 40–50 cm |
| Nettogewicht | 1 g (~300 Samen) |
| Serie | Traditionell |
| Hersteller | W. Legutko |
| EAN-Code | 5903837430000 |
W. Legutko
Brassica oleracea var. sabellica
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