Erbsen, die zuerst wie Duftwicken blühen. Désirée ist eine originelle Zuckererbsensorte, die Gemüse- und Zierpflanze zugleich ist: Die etwa 100 cm hohen Pflanzen bedecken sich zunächst mit rosafarbenen Blüten, anschließend hängen violette Hülsen voller grüner, süßer Samen daran. Sie sieht wie eine dekorative Kletterpflanze aus und schmeckt wie feinste junge Erbsen.

Kurz zusammengefasst

• Hülsen: violett, mit grünen, süßen Samen
• Blüten: rosa, dekorativ
• Höhe: ca. 100 cm – benötigt eine leichte Stütze
• Aussaat ins Freiland: von März bis Ende Mai
• Ernte: Juni – August (ca. 10–12 Wochen nach der Aussaat)
• Standort: sonnig, nährstoffreicher, mäßig feuchter Boden
• Schwierigkeit: einfach – eine Sorte für Anfänger
• Samenanzahl pro Packung: ca. 90 Stück (20 g)

Was diese Sorte auszeichnet

Violette Erbsenhülsen sind eine Seltenheit – ihre Farbe verdanken sie Anthocyanen, denselben Farbstoffen wie in Rotkohl oder violetten Bohnen. Bei Désirée ist das Violett tief und beinahe tintenfarben und bildet einen wunderschönen Kontrast zu den hellgrünen Blättern und rosafarbenen Blüten. In den Hülsen verbergen sich gewöhnliche, grüne und süße Samen, die wie junge Zuckererbsen gegessen werden: direkt vom Beet, gekocht, eingemacht oder eingefroren. Junge Hülsen können auch im Ganzen gegessen werden, am besten schmecken jedoch eindeutig die Samen.

Erbsen gehören zu den frosthärtesten Gemüsepflanzen – sie keimen bereits bei 2–4 °C und vertragen Frühjahrsfröste. Désirée kann daher schon im März ausgesät werden und beschert Ihnen im Juni eine Ernte, noch bevor der Garten richtig in Schwung kommt. Bei einer Höhe von etwa einem Meter genügt ein Netz oder einige Zweige als Stütze.

Schritt für Schritt anbauen

Aussaat (März – Ende Mai, ins Freiland): Wir säen in Reihen mit einem Abstand von 20–35 × 5 cm und einer Tiefe von 4–5 cm an einem sonnigen Standort aus. Die Keimung erfolgt nach 7–14 Tagen, bei Kälte etwas später. Durch eine gestaffelte Aussaat alle 2–3 Wochen lässt sich die Erntezeit verlängern.

Vereinzeln: nicht erforderlich – Erbsen wachsen gerne dicht, die Pflanzen halten sich mit ihren Ranken gegenseitig.

Stützen: Bei einer Höhe von etwa 100 cm genügt ein Netz, zwischen Pfählen gespannte Schnüre oder in die Reihe gesteckte Zweige. Die Stütze wird bereits bei der Aussaat aufgestellt, damit die Wurzeln später nicht beschädigt werden.

Pflege: nährstoffreicher, mäßig feuchter Boden; bei Trockenheit gießen, besonders während der Blüte und der Hülsenbildung. Eine Stickstoffdüngung ist nicht erforderlich. Die Hülsen ernten, sobald die Samen ausgebildet, aber noch weich und süß sind – meist alle 2–3 Tage.

Verwendung

Désirée ist eine Erbse zum Rohessen direkt vom Beet – süß, saftig und bei Kindern beliebt. Überschüssige Samen machen wir ein oder frieren sie ein, und die leeren violetten Hülsen ergeben einen farbigen Sud für Suppen. Dank der rosafarbenen Blüten und der dunklen Hülsen ist die Pflanze auch eine dekorative Bereicherung für den Garten: An einem niedrigen Zaun, an einem Netz oder in einem großen Topf auf dem Balkon wirkt sie wie eine blühende Kletterpflanze. Erbsen reichern den Boden mit Stickstoff an; nach der Ernte empfiehlt es sich daher, an dieser Stelle Kohlgewächse oder Lauch zu pflanzen.

Tipp vom Gärtner

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