Brokkoli, der bei Wetterwechseln nicht in Panik gerät. Cezar ist eine mittelfrühe polnische Brokkolisorte mit festen, dunkelgrünen Blumenständen von etwa 15 cm Durchmesser. Sie verträgt Temperaturschwankungen gut und neigt nicht dazu, die Blumenstände vorzeitig aufzulockern. Dadurch gelingt der Anbau sowohl bei der Frühjahrsaussaat für die Sommerkultur als auch bei der Sommeraussaat für die Herbsternte – auch im unbeheizten Folientunnel.

Kurz zusammengefasst

• Typ: mittelfrühe Sorte für den Anbau im Frühjahr und Herbst
• Blumenstände: grün, fest, etwa 15 cm Durchmesser
• Aussaat unter Abdeckungen: März (für die Sommerkultur)
• Aussaat ins Anzuchtbeet: April – Mai (für die Herbsternte)
• Auspflanzen: zweite Aprilhälfte – Ende Juni
• Ernte: Juli – Oktober
• Standort: sonnig, nährstoffreicher, humoser Boden
• Schwierigkeitsgrad: mittel – benötigt nährstoffreichen Boden und regelmäßige Bewässerung
• Samenzahl in der Packung: etwa 600 Stück (2 g)

Was diese Sorte auszeichnet

Cezar ist eine der beliebtesten polnischen Brokkolisorten für den Hobbyanbau – und das nicht ohne Grund. Die Pflanzen wachsen kräftig und haben aufrechte Blätter. Der Hauptblumenstand ist formschön, gewölbt und kompakt, dunkelgrün, manchmal mit einem violetten Überzug. Nach dem Schneiden des Hauptblumenstands bilden die Pflanzen zahlreiche kleinere Seitentriebe, wodurch sich die Ernte von einer Pflanzung um mehrere Wochen verlängert.

Der größte Vorteil der Sorte ist ihre hohe Widerstandsfähigkeit und Toleranz gegenüber Temperaturschwankungen: Cezar wächst bei plötzlicher Wärme nicht übermäßig weiter und schießt nicht vorzeitig in Blüte – ein wertvolles Merkmal im wechselhaften polnischen Klima. Der Hersteller empfiehlt die Sorte für den Freilandanbau im Frühjahr und Herbst sowie für unbeheizte Folientunnel.

Anbau Schritt für Schritt

Aussaat (März, unter Abdeckungen oder April – Mai ins Anzuchtbeet): Die Samen werden in Kisten oder Saatschalen etwa 1 cm tief ausgesät. Bei 15–20 °C erscheinen die Keimlinge nach 5–8 Tagen. Nach dem Auflaufen senken wir die Temperatur auf 12–15 °C, damit die Jungpflanzen kompakt wachsen. Für die Herbsternte säen wir direkt ins Anzuchtbeet im Freiland, in der zweiten Maihälfte.

Pikieren: Sobald die Sämlinge ihr erstes echtes Blatt bilden, pikieren wir sie in 6–8 cm große Töpfe oder in Saatschalen mit großen Öffnungen. Die Jungpflanzen sind nach 5–6 Wochen bereit, wenn sie 4–6 Blätter haben.

Auspflanzen (zweite Aprilhälfte – Ende Juni): Die Jungpflanzen werden im Abstand von 50 × 50 cm gepflanzt, etwas tiefer als zuvor im Topf, in nährstoffreichen, humosen Boden mit nahezu neutralem pH-Wert. Brokkoli verträgt leichte Fröste, daher kann der erste Pflanztermin bereits im April genutzt werden, am besten unter einem Gartenvlies.

Pflege: Brokkoli benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit – bei Trockenheit reichlich gießen und mulchen. Düngung: Stallmist oder Kompost für die Vorfrucht, während der Saison ein- bis zweimal Mehrnährstoffdünger mit Calcium. Vor Kohlweißling und Kohlfliege schützen wir die Pflanzen mit einem Netz oder Gartenvlies. Den Hauptblumenstand schneiden wir mit einem Stück Stiel ab, sobald er fest ist und die Knospen noch geschlossen sind – danach warten wir auf die Seitentriebe.

Verwendung

Cezar eignet sich für den direkten Verzehr – gedämpft, in Salaten, Suppen, Aufläufen und aus der Pfanne – und hervorragend zum Einfrieren: Die festen Blumenstände behalten nach dem Blanchieren ihre Farbe und Form. Die Herbsternte bis Oktober garantiert frisches Gemüse, wenn die Saison von Gurken und Tomaten bereits zu Ende geht. Gute Nachbarn im Gemüsebeet sind Ackerbohnen, Salat, Rote Bete, Dill und Studentenblumen.

Tipp vom Gärtner

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