Basilikum Lettuce Leaved - Ocimum basilicum
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Beschreibung
Basilikum mit handgroßen Blättern. Lettuce Leaved („mit Blättern wie Salat“) ist eine Basilikumsorte, deren einzelne Blätter 8–10 cm lang werden können – doppelt so groß wie bei klassischem Genueser Basilikum. Gewellt, kraus, intensiv grün und mit tiefem Aroma. Ideal für Pesto, bei dem man von einem Strauch genug Material für ein ganzes Glas erntet.
Kurzfassung
- Wuchshöhe: 30–40 cm
- Merkmale: sehr große, krause Blätter
- Aussaat unter Schutz: April
- Aussaat ins Freiland: zweite Maihälfte
- Blätterernte: Juni – September
- Standort: sonnig, windgeschützt
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Nettogewicht: 1 g
Was diese Sorte auszeichnet
Lettuce Leaved ist ein Klassiker der italienischen Küche, geschätzt für die Größe und Konsistenz der Blätter. Dickere und fleischige Blätter welken nicht so schnell wie die kleinen Blätter der klassischen Basilikumsorte und vertragen Hitze besser. Von einem ausgewachsenen Strauch lassen sich in der Saison leicht 200–300 g grüne Blätter ernten.
Anbau Schritt für Schritt
Aussaat (Anfang April, unter Schutz): Samen in Kisten oder Paletten bei 20–25 °C aussäen. Keimung nach 7–14 Tagen.
Pikieren: wenn die ersten echten Blätter erscheinen, die Sämlinge in einzelne Töpfe oder Multiplatten umsetzen.
Pflanzung (zweite Maihälfte): nach den Frösten, im Abstand von 20 × 30 cm – ins Freiland, in Töpfe oder Balkonkisten.
Pflege: regelmäßiges, mäßiges Gießen (Basilikum verträgt weder Staunässe noch Trockenheit). Das Zupfen der Triebspitzen und Blütenstände verlängert die Erntezeit und fördert einen buschigen Wuchs.
Verwendung
Klassiker für pesto genoese (je größer die Blätter, desto leichter das Mixen). Ideal für Pizza, Caprese-Salate, Gerichte mit Tomaten und Mozzarella, zum Einlegen von Gurken, Saucen, Aufläufe mit Fleisch und Fisch. Kann auch in Eiswürfelformen mit Olivenöl eingefroren werden – so bleibt das Aroma die ganze Wintersaison erhalten.
Gärtner-Tipp
Basilikum blüht im Juli und August – die Blüten sehen schön aus, aber sobald die Pflanze blüht, verlieren die Blätter ihr Aroma. Zupfe die Blütenstände sofort ab, sobald sie erscheinen. So produziert der Strauch aromatische Blätter bis September und konzentriert sich nicht vollständig auf die Samenbildung.
Spezifikation
| Lateinischer Name | Ocimum basilicum |
|---|---|
| Sorte | Lettuce Leaved |
| Blattcharakter | sehr große, krause |
| Wuchshöhe | 30–40 cm |
| Standort | sonnig, windgeschützt |
| Saisonalität | einjährige Pflanze |
| Aussaatzeit | April (unter Schutz) oder Mai (Freiland) |
| Pflanztermin | zweite Maihälfte |
| Erntezeit | Juni – September |
| Pflanzabstand | 20 × 30 cm |
| Nettogewicht | 1 g |
| Serie | Küchen der Welt |
| Hersteller | W. Legutko |
| EAN-Code | 5903837500949 |
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