Basilikum Cinnamon - Ocimum basilicum
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Basilikum mit Zimtduft. Cinnamon ist eine Basilikumsorte mit einem völlig anderen Duftprofil als klassisches Basilikum – statt des süß-pfeffrigen Aromas des typischen Genoveser Basilikums verströmt sie einen deutlichen Zimtduft mit Nelkennoten. Sie stammt aus der thailändischen Küche und eignet sich hervorragend für Tees, Desserts und überall dort, wo gewöhnliches Basilikum zu „italienisch“ wäre.
Cinnamon ist ein Basilikum mit dunkelgrünen, leicht violett überhauchten Blättern und charakteristischen lilavioletten Blütenständen (die Blüten sind dekorativ und essbar). Voll entwickelt bildet es einen kräftigen, buschigen Trieb mit einer Höhe von 30–40 cm. Das Zimtaroma wird nach leichtem Reiben des Blattes intensiv freigesetzt – stärker als beim klassischen Genoveser Basilikum.
Aussaat (Anfang April, unter Abdeckung): Die Samen werden bei einer Temperatur von 20–25 °C in Anzuchtplatten ausgesät. Keimung nach 7–14 Tagen.
Pikieren: Sobald die ersten echten Blätter erscheinen, werden die Sämlinge in separate Töpfe umgesetzt.
Auspflanzen (zweite Maihälfte): Nach dem Ende der Spätfröste ins Freiland, in Töpfe oder Balkonkästen mit einem Reihenabstand von 30 cm pflanzen.
Pflege: Wie bei anderem Basilikum – mäßig und regelmäßig gießen sowie die Triebspitzen regelmäßig zwicken, damit die Pflanze buschiger wächst.
Hervorragend für Kräutertees (frische Blätter mit einer Zitronenscheibe aufgießen), für Desserts (als Zugabe zu Streuseln, Fruchtsorbets und Kompotten) sowie für die thailändische Küche (Curry, Frühlingsrollen, Pad Thai). Das exotische Aroma eignet sich auch für Sirups und Liköre. Die Blätter sind essbar und dekorativ – sie sehen als Garnitur besonders schön aus.
Cinnamon am besten am Ende des Kochens oder roh zu den Speisen geben – das Zimtaroma besteht aus empfindlichen, flüchtigen Verbindungen, die bei langem Kochen verfliegen. Frische Blätter, die direkt vor dem Servieren in den heißen Tee gegeben werden, sorgen mit jedem Schluck für ein harmonisches Zimt-Basilikum-Erlebnis.
| Lateinischer Name | Ocimum basilicum |
|---|---|
| Sorte | Cinnamon |
| Aroma | zimtartig-nelkenartig |
| Höhe | 30–40 cm |
| Standort | sonnig |
| Saisonalität | einjährige Pflanze |
| Aussaatzeit | April (unter Abdeckung) oder Mai (Freiland) |
| Pflanzzeit | zweite Maihälfte |
| Erntezeit | Juni – September |
| Pflanzabstand | Reihenabstand 30 cm |
| Nettogewicht | 0,5 g |
| Hersteller | W. Legutko |
| EAN-Code | 5903837501069 |
W. Legutko
Basilikum
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