Basilikum Cinnamon - Ocimum basilicum
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Beschreibung
Basilikum mit Zimtaroma. Cinnamon ist eine Basilikumsorte mit völlig anderem Duftprofil als das klassische – statt des süß-pfeffrigen Aromas des typischen Genueser Basilikums verströmt sie einen deutlichen Zimtduft mit Nelkennoten. Sie stammt aus der thailändischen Küche und eignet sich hervorragend für Tees, Desserts und alle Gerichte, bei denen gewöhnliches Basilikum zu „italienisch“ wäre.
Kurzfassung
- Höhe: 30–40 cm
- Aroma: deutlich zimtig mit Nelkennote
- Aussaat unter Schutz: Anfang April
- Aussaat im Freiland: Mai
- Erntezeit: Juni – September
- Standort: sonnig
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Nettogewicht: 0,5 g
Was diese Sorte auszeichnet
Cinnamon ist ein Basilikum mit dunkelgrünen, leicht violett überhauchten Blättern und charakteristischen lila-violetten Blütenständen (die Blüten sind dekorativ und essbar). Voll entwickelt bildet die Pflanze einen kräftigen, buschigen Trieb von 30–40 cm Höhe. Das zimtige Aroma wird durch leichtes Reiben der Blätter intensiv freigesetzt – stärker als beim klassischen Genueser Basilikum.
Anbau Schritt für Schritt
Aussaat (Anfang April, unter Schutz): Samen in Anzuchtschalen bei 20–25°C aussäen. Keimung nach 7–14 Tagen.
Pikieren: nach dem Erscheinen der ersten echten Blätter die Sämlinge in einzelne Töpfe umsetzen.
Pflanzen (zweite Maihälfte): nach Frostgefahr ins Freiland, in Töpfe oder Balkonkasten in Reihen mit 30 cm Abstand.
Pflege: wie andere Basilikumsorten – mäßig und regelmäßig gießen sowie regelmäßig die Triebspitzen zupfen, damit der Strauch buschiger wird.
Verwendung
Ideal für Kräutertees (frische Blätter mit einer Zitronenscheibe aufgegossen), für Desserts (als Zusatz zu Streuseln, Fruchtsorbets, Kompotten), für die thailändische Küche (Curry, Frühlingsrollen, Pad Thai). Das exotische Aroma eignet sich auch für Sirupe und Liköre. Die Blätter sind essbar und dekorativ – sehen als Garnitur toll aus.
Gärtner-Tipp
Cinnamon sollte am Ende des Kochens oder zu rohen Gerichten hinzugefügt werden – das zimtige Aroma besteht aus feinen, flüchtigen Verbindungen, die bei langem Kochen verfliegen. Frische Blätter, kurz vor dem Servieren in heißen Tee gegeben, vermitteln ein Geschmackserlebnis von Zimt und Basilikum in einem Schluck.
Spezifikation
| Lateinischer Name | Ocimum basilicum |
|---|---|
| Sorte | Cinnamon |
| Aroma | zimtlich-nelkenartig |
| Höhe | 30–40 cm |
| Standort | sonnig |
| Saisonalität | einjährige Pflanze |
| Aussaatzeit | April (unter Schutz) oder Mai (Freiland) |
| Pflanzzeit | zweite Maihälfte |
| Erntezeit | Juni – September |
| Pflanzabstand | Reihenabstand 30 cm |
| Nettogewicht | 0,5 g |
| Hersteller | W. Legutko |
| Kod EAN | 5903837501069 |
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