{"product_id":"nasiona-papryki-capsicum-baccatum-var-baccatum","title":"Semi di peperoncino selvatico - Capsicum baccatum var. baccatum","description":"\u003ch2 style=\"font-size:14pt;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003eCapsicum baccatum var. baccatum\u003c\/strong\u003e – forma selvatica dell’ají\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eIl peperoncino conosciuto in Sud America prima che l’uomo iniziasse a selezionarlo. \u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003eCapsicum baccatum var. baccatum\u003c\/strong\u003e è il progenitore selvatico di tutti gli ají coltivati: una pianta originaria di Bolivia, Brasile e Paraguay, conservata nelle banche genetiche con i numeri PI 260567 e CGN 23260. Piccole bacche rosse di piccantezza \u003cstrong\u003emedia\u003c\/strong\u003e, pari a \u003cstrong\u003e10 000 – 30 000 SHU\u003c\/strong\u003e, un arbusto perenne e un frammento della storia del peperoncino in un unico vaso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePiccantezza e sapore\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eLa piccantezza del baccatum selvatico rientra nell’intervallo di \u003cstrong\u003e10 000 – 30 000 SHU\u003c\/strong\u003e: dal doppio della piccantezza dello jalapeño fino a un livello paragonabile a quello delle varietà di serrano più piccanti. Per frutti così piccoli è una notevole intensità: una singola bacca può insaporire chiaramente un intero piatto. Grazie alle dimensioni ridotte e alla parete sottile, i frutti si essiccano e si macinano molto bene, producendo una polvere intensa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFrutti e aspetto della pianta\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eI frutti di \u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003evar. baccatum\u003c\/strong\u003e sono piccole bacche rotonde o leggermente allungate, con un diametro di \u003cstrong\u003e1–2,5 cm\u003c\/strong\u003e, spesso con apice appiattito. Maturano dal verde al rosso. Le foglie sono piccole e lisce, nettamente più minute rispetto a quelle delle varietà coltivate. L’arbusto raggiunge \u003cstrong\u003e90–150 cm\u003c\/strong\u003e di altezza e, in vaso, dopo la potatura, si mantiene intorno ai 60 cm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine e storia\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eCapsicum baccatum var. baccatum è la forma selvatica della specie da cui derivano gli ají coltivati, botanicamente var. pendulum. Cresce spontaneamente in Bolivia, Brasile e Paraguay. Il materiale sementiero di questa forma è conservato nelle banche genetiche (PI 260567 negli Stati Uniti, CGN 23260 nei Paesi Bassi), grazie alle quali è arrivato a selezionatori e collezionisti. È una pianta coltivata più per interesse e collezionismo che per la quantità del raccolto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEsigenze di coltivazione nei climi temperati\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eNonostante l’origine tropicale, il baccatum selvatico si adatta sorprendentemente bene ai climi più freschi del Nord: la specie Capsicum baccatum è nota per la tolleranza alle notti più fredde. Dalla piantina ai primi frutti maturi trascorrono \u003cstrong\u003e63–120 giorni o più\u003c\/strong\u003e, a seconda del calore e della luce. È una pianta perenne: dopo la stagione conviene potarla e trasferirla in un ambiente luminoso, perché temperature inferiori a \u003cstrong\u003e5 °C\u003c\/strong\u003e la danneggiano. La resa può essere inferiore a quella delle varietà coltivate: è il prezzo del suo carattere selvatico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUtilizzo in cucina\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eLe piccole bacche piccanti sono ideali per l’essiccazione e per la preparazione di polveri di peperoncino: una volta macinate, producono una spezia rossa e intensa. Si possono anche aggiungere intere a oli, marinate e brodi. Per molte persone, tuttavia, il principale motivo per coltivarle è il loro valore botanico: un esemplare vivente dell’antenato degli ají, ideale per collezioni di peperoncini e giardini didattici.\u003c\/p\u003e","brand":"mr.seed","offers":[{"title":"5","offer_id":54169608094024,"sku":"2848","price":3.4,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":54169608126792,"sku":"2849","price":6.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"50","offer_id":54169608159560,"sku":"2850","price":28.6,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":54169608192328,"sku":"2851","price":47.6,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/Projektbeznazwy.jpg?v=1790859367","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/it\/products\/nasiona-papryki-capsicum-baccatum-var-baccatum","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}