{"product_id":"nasiona-papryki-aji-rojo","title":"Semi di peperoncino 'Ají Rojo' - Capsicum baccatum","description":"\u003ch2 style=\"font-size:14pt;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003eCapsicum baccatum 'Ají Rojo'\u003c\/strong\u003e – peperoncino rosso ají peruviano\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eLunghi baccelli croccanti, di un rosso brillante, che in Perù sono alla base della cucina quotidiana. \u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003eCapsicum baccatum 'Ají Rojo'\u003c\/strong\u003e è una varietà andina di classe \u003cstrong\u003epiccante\u003c\/strong\u003e, con una piccantezza di \u003cstrong\u003e30 000 – 75 000 SHU\u003c\/strong\u003e, e al contempo uno dei peperoncini più “vegetali”: a parete spessa, succoso e fruttato. Resistente, tollerante al freddo e dalla fruttificazione prolungata – ideale per la serra e per un giardino riparato in clima temperato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePiccantezza e sapore\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eL'intervallo di \u003cstrong\u003e30 000 – 75 000 SHU\u003c\/strong\u003e corrisponde al livello dei peperoncini cayenna e delle varietà thailandesi più piccanti: da sei a quindici volte più del jalapeño, ma comunque diverse volte meno dell'habanero. La piccantezza è netta e marcata, mentre il sapore è fruttato, dolciastro e leggermente aspro, con una caratteristica nota “di fagiolo” che i peruviani associano al vero ají. I baccelli a parete spessa e succosi hanno una polpa consistente, quindi sono ricchi di parte edibile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFrutti e aspetto della pianta\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eI baccelli di \u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003e'Ají Rojo'\u003c\/strong\u003e sono lunghi e stretti: \u003cstrong\u003e10–12 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza e \u003cstrong\u003e1–2 cm\u003c\/strong\u003e di larghezza. Maturano dal verde al rosso brillante e sono croccanti e a parete spessa. La pianta è vigorosa: in vaso raggiunge circa \u003cstrong\u003e90 cm\u003c\/strong\u003e, mentre in piena terra arriva fino a \u003cstrong\u003e180 cm\u003c\/strong\u003e, quindi è consigliabile predisporre i sostegni fin dall'inizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrigine e storia\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eL'Ají Rojo proviene dal Perù, dalla regione andina, dove il Capsicum baccatum viene coltivato da migliaia di anni. Nella cucina peruviana l'ají rosso è un ingrediente fondamentale quanto la cipolla o l'aglio: viene utilizzato per salse, marinate e piatti saltati in padella. La varietà ha conservato le caratteristiche dei peperoncini andini tradizionali – resistenza, tolleranza al freddo e un lungo periodo di fruttificazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEsigenze di coltivazione in clima temperato\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eÈ uno dei peperoncini più adatti al clima temperato europeo: tollera il freddo fino a circa \u003cstrong\u003e5 °C\u003c\/strong\u003e, è resistente e fruttifica a lungo. Offre i risultati migliori in una serra a tunnel o in piena terra, in una posizione riparata e soleggiata. In vaso necessita di un contenitore con capacità di almeno \u003cstrong\u003e10 l\u003c\/strong\u003e, di un terriccio fertile e ben drenato e di un tutore robusto: il cespuglio alto e molto produttivo tende facilmente a inclinarsi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUtilizzo in cucina\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eL'Ají Rojo è un peperoncino da mangiare, non solo da usare come condimento. I baccelli croccanti e succosi sono ottimi crudi nelle insalate, nelle salse e nelle marinate, mentre saltati brevemente in olio d'oliva diventano uno spuntino semplice in stile tapas. In Perù l'ají rosso è alla base di salse e marinate per carne e pesce. Una piccantezza di 30 000 – 75 000 SHU richiede moderazione, ma non guanti né estrema cautela.\u003c\/p\u003e","brand":"mr.seed","offers":[{"title":"5","offer_id":54169611862344,"sku":"2852","price":3.7,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":54169611895112,"sku":"2853","price":7.1,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"50","offer_id":54169611927880,"sku":"2854","price":31.2,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":54169611960648,"sku":"2855","price":51.9,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/papryka-aji-rojo-1.jpg?v=1790705115","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/it\/products\/nasiona-papryki-aji-rojo","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}