{"product_id":"kalafior-romanesco-natalino-nasiona","title":"Cavolfiore Romanesco Natalino - Brassica oleracea var. botrytis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eMatematica nel piatto.\u003c\/strong\u003e Romanesco Natalino è un cavolfiore con infiorescenze giallo-verdi e coniche, formate da rosette disposte a spirale, ciascuna delle quali è una miniatura dell’insieme. Varietà medio-precoce, destinata alla coltivazione in pieno campo, particolarmente indicata per la raccolta autunnale. Il sapore si colloca tra quello del cavolfiore e del broccolo: delicato, leggermente nocciolato e croccante dopo la cottura.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eIn breve\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e cavolfiore romanesco, varietà medio-precoce\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInfiorescenze:\u003c\/strong\u003e rosette giallo-verdi, coniche e disposte a spirale\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSemina:\u003c\/strong\u003e aprile – maggio (in semenzaio)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTrapianto:\u003c\/strong\u003e giugno – inizio luglio\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e settembre – ottobre\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEsposizione:\u003c\/strong\u003e soleggiata, terreno fertile e umido\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDifficoltà:\u003c\/strong\u003e moderata – richiede un’umidità costante\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNumero di semi nella confezione:\u003c\/strong\u003e circa 300 pz. (1 g)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCosa distingue questa varietà\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl romanesco è un tipo italiano di cavolfiore la cui infiorescenza cresce sotto forma di frattale: le rosette si dispongono secondo spirali logaritmiche e ciascuna ripete la forma dell’intera infiorescenza. Natalino è una delle varietà classiche di questo tipo: forma infiorescenze compatte, alte e coniche, di colore verde chiaro tendente al giallo, ben protette dalle foglie. La struttura è più compatta e meno acquosa rispetto a quella del cavolfiore bianco, perciò le rosette mantengono forma e croccantezza dopo la cottura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa varietà è adatta alla coltivazione in pieno campo con ciclo autunnale: il trapianto tardivo (a giugno, al più tardi all’inizio di luglio) fa sì che le infiorescenze si formino nei mesi più freschi di settembre e ottobre. È importante perché il romanesco tende a formare infiorescenze irregolari con il caldo. Le temperature fresche autunnali influenzano positivamente anche il sapore: le rosette risultano più dolci.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eColtivazione passo dopo passo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eSemina (aprile – maggio, in semenzaio):\u003c\/strong\u003e seminiamo in vassoi alveolati o vasetti, a una profondità di circa 1 cm, a una temperatura di 18–20°C. La germinazione avviene dopo 5–8 giorni. Dopo la germinazione garantiamo molta luce e una temperatura di 15–18°C: troppo caldo e poca luce producono piantine filate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eRipicchettatura:\u003c\/strong\u003e se la semina è stata effettuata in cassette, ripicchettiamo le piantine allo stadio delle prime foglie vere in vasetti da 7–8 cm; nei vassoi lasciamo una sola pianta per alveolo. Una settimana prima del trapianto, abituiamo gradualmente le piantine all’esterno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eTrapianto (giugno – inizio luglio):\u003c\/strong\u003e trapiantiamo le piantine con 4–6 foglie a una distanza di 40 × 50 cm, in una posizione soleggiata e in un terreno fertile, ricco di humus, con pH 6,5–7,2. Dopo il trapianto annaffiamo abbondantemente. Il romanesco predilige una posizione precedentemente occupata da leguminose o un terreno ben concimato con letame in autunno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eCure:\u003c\/strong\u003e le annaffiature regolari sono fondamentali: il cavolfiore non tollera la siccità durante la formazione delle infiorescenze. La pacciamatura aiuta a mantenere l’umidità. Concimiamo 2–3 volte durante la stagione, assicurando un adeguato apporto di calcio e boro (la loro carenza causa l’imbrunimento delle rosette). Il tessuto non tessuto o una rete proteggono dalla cavolaia e dalla mosca del cavolo. Raccogliamo quando l’infiorescenza è ancora compatta e le torrette sono ravvicinate.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eUtilizzo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl romanesco è scenografico in ogni preparazione: \u003cstrong\u003esbollentato brevemente\u003c\/strong\u003e con le torrette intere, come accompagnamento per pasta e risotti, \u003cstrong\u003ecotto al forno\u003c\/strong\u003e con olio d’oliva, \u003cstrong\u003ecotto al vapore\u003c\/strong\u003e oppure \u003cstrong\u003ecrudo\u003c\/strong\u003e in insalate e taglieri di verdure. È perfetto nella cucina italiana, per sformati e tempura. Grazie alla sua geometria straordinaria, è una delle verdure più belle da vedere nel piatto e nell’orto.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eConsiglio del giardiniere\u003c\/h3\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f5f3ee; border-left: 4px solid #656B39; padding: 12px 16px; margin: 1em 0;\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eNon lasciare il romanesco troppo a lungo in pieno campo: quando l’infiorescenza raggiunge le dimensioni massime, le torrette iniziano a separarsi e perdono il caratteristico disegno nel giro di pochi giorni. Meglio raccoglierlo un giorno in anticipo che in ritardo. Dopo la raccolta, l’infiorescenza si conserva in frigorifero per circa una settimana, mentre le rosette sbollentate si prestano molto bene alla surgelazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eSpecifiche\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eNome latino\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eBrassica oleracea var. botrytis\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eVarietà\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eRomanesco Natalino\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eColore delle infiorescenze\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003egiallo-verde\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eEsposizione\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003esoleggiata, terreno fertile e umido\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCiclo\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003epianta annuale (coltivata come annuale)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePeriodo di semina\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eaprile – maggio (in semenzaio)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePeriodo di trapianto\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003egiugno – inizio luglio\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePeriodo di raccolta\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003esettembre – ottobre\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eDistanza d’impianto\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e40 × 50 cm\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePeso netto\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e1,00 g (~300 semi)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eLinea\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eTradizionale\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eProduttore\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eW. Legutko\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCodice EAN\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e5903837431557\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"W. Legutko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54025167634760,"sku":"WL-KAL-ROM-100","price":7.3,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/kalafior-romanesco-natalino_2c9ab096-37f4-4465-85e1-965f081479fb.jpg?v=1788891740","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/it\/products\/kalafior-romanesco-natalino-nasiona","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}