{"product_id":"kapusta-brukselska-red-nasiona","title":"Chou de Bruxelles Red - Brassica oleracea var. gemmifera","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eChou de Bruxelles couleur bordeaux.\u003c\/strong\u003e Red est une variété de chou de Bruxelles mi-précoce, aux pommes d’une teinte inhabituelle, violet-vert, destinée à une récolte automnale et hivernale. Outre sa valeur nutritionnelle, elle possède de grandes qualités décoratives : les plantes hautes, aux tons bordeaux-violet, sont plus belles dans un jardin enneigé que bien des massifs. Après les premières gelées, les pommes sont plus sucrées et leur couleur encore plus intense.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e chou de Bruxelles rouge, variété mi-précoce\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePommes :\u003c\/strong\u003e nombreuses, fermes, violet-vert\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSemis :\u003c\/strong\u003e avril (sous abri ou en pépinière)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e fin mai – début juin\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e octobre – décembre\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEmplacement :\u003c\/strong\u003e ensoleillé, sol fertile et riche en calcium\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDifficulté :\u003c\/strong\u003e modérée – longue saison, nécessite de l’espace\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNombre de graines par sachet :\u003c\/strong\u003e env. 90 graines (0,30 g)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCe qui distingue cette variété\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes choux de Bruxelles rouges constituent un petit groupe de variétés, et Red est l’une des plus faciles à trouver. La coloration violette des feuilles et des pommes provient des anthocyanes, les mêmes pigments que ceux du chou rouge ; outre son effet visuel, elle indique une teneur plus élevée en antioxydants. Les pommes sont fermes, bien fermées et serrées sur la tige, tandis que leur saveur est légèrement noisettée et plus douce que celle des variétés vertes, surtout après les premières gelées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa couleur se développe pleinement au frais : en été, les jeunes plantes sont verdâtres avec des reflets violets, puis prennent une teinte bordeaux profond en automne et en hiver. Red est ainsi aussi agréable dans l’assiette qu’en élément décoratif du jardin hivernal. Les pommes conservent leur couleur après une cuisson courte ; rôties ou crues, elles sont particulièrement esthétiques.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCulture étape par étape\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eSemis (avril, sous abri ou en pépinière) :\u003c\/strong\u003e semez les graines en caissettes, en plaques alvéolées ou en pépinière, à une profondeur de 1–1,5 cm, à une température de 15–20 °C. La levée intervient après 5–8 jours. Cultivez les plants au frais et en pleine lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eRepiquage :\u003c\/strong\u003e repiquez les plantules semées en caissettes au stade de la première vraie feuille dans des pots de 7–8 cm. En plaques alvéolées, laissez une plante par alvéole. Les plants prêts à être repiqués en pleine terre possèdent 5–6 feuilles et ont été endurcis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003ePlantation (fin mai – début juin) :\u003c\/strong\u003e plantez profondément, jusqu’aux premières feuilles, en espaçant les plants de 40–50 × 40–50 cm, dans un sol fertile, riche en humus et en calcium (pH 6,5–7,5). Tassez fermement la terre autour des plants : les tiges hautes doivent rester stables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e arrosez régulièrement ; fertilisez jusqu’en juillet avec un engrais azoté, puis avec un engrais riche en potassium, qui renforce également la coloration. Buttez les tiges et tuteurez-les si nécessaire. Fin septembre, il est conseillé de pincer l’extrémité de la tige afin que les pommes mûrissent plus uniformément. Récoltez en commençant par le bas, lorsque les pommes sont fermes et mesurent 2–3 cm.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eUtilisation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRed est un chou de Bruxelles \u003cstrong\u003epour les repas d’hiver\u003c\/strong\u003e : rôti entier avec de l’huile d’olive, cuit à la vapeur ou poêlé au beurre. Les pommes finement émincées se consomment également \u003cstrong\u003ecrues\u003c\/strong\u003e dans les salades et crudités ; le violet crée un contraste saisissant avec le vert. Elles supportent bien la congélation après blanchiment. Au jardin, cette variété joue un double rôle : légume et \u003cstrong\u003eplante ornementale\u003c\/strong\u003e, à associer au chou kale et aux choux décoratifs.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eConseil du jardinier\u003c\/h3\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f5f3ee; border-left: 4px solid #656B39; padding: 12px 16px; margin: 1em 0;\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eRed ne développe sa pleine couleur qu’au frais ; ne récoltez donc pas les pommes trop tôt en été : elles seraient verdâtres et légèrement amères. Attendez les premières gelées. Pour éviter que le violet ne « s’échappe » dans l’eau de cuisson, privilégiez la cuisson au four ou à la vapeur ; pour une cuisson à l’eau, ajoutez une cuillerée de vinaigre ou de jus de citron.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eNom latin\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eBrassica oleracea var. gemmifera\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eVariété\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eRed\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCouleur des pommes\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eviolet-vert\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eEmplacement\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eensoleillé, sol fertile et riche en calcium\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCycle\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eplante bisannuelle (cultivée comme une annuelle)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePériode de semis\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eavril (sous abri ou en pépinière)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePériode de plantation\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003efin mai – début juin\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePériode de récolte\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eoctobre – décembre\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eEspacement\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e40–50 × 40–50 cm\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e0,30 g (~90 graines)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eGamme\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eTraditionnelle\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eW. Legutko\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCode EAN\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e5903837439751\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"W. Legutko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54025173238088,"sku":"WL-BRU-RED-030","price":9.6,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/kapusta-brukselska-red_73463cca-3a72-4f3d-a46b-e0c4cc3769e4.jpg?v=1788892072","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/fr\/products\/kapusta-brukselska-red-nasiona","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}