{"product_id":"kalafior-romanesco-natalino-nasiona","title":"Chou-fleur Romanesco Natalino - Brassica oleracea var. botrytis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eLes mathématiques dans l’assiette.\u003c\/strong\u003e Romanesco Natalino est un chou-fleur aux pommes jaune-vert coniques, formées de fleurettes disposées en spirale et ressemblant à de petites tours – chacune est une miniature de l’ensemble. Variété semi-précoce, destinée à la culture en pleine terre, particulièrement pour une récolte automnale. Son goût se situe entre celui du chou-fleur et du brocoli : délicat, légèrement noisetté, et croquant après cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e chou-fleur romanesco, variété semi-précoce\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePommes :\u003c\/strong\u003e jaune-vert, coniques, aux fleurettes spiralées\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSemis :\u003c\/strong\u003e avril – mai (pour les plants)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e juin – début juillet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e septembre – octobre\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEmplacement :\u003c\/strong\u003e ensoleillé, sol fertile et humide\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDifficulté :\u003c\/strong\u003e modérée – nécessite une humidité régulière\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNombre de graines par sachet :\u003c\/strong\u003e env. 300 graines (1 g)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCe qui distingue cette variété\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe romanesco est un type italien de chou-fleur dont la pomme se développe sous forme de fractale : les fleurettes s’organisent en spirales logarithmiques et chacune reprend la forme de la pomme entière. Natalino est l’une des variétés classiques de ce type – elle forme des pommes compactes, hautes et coniques, d’un vert clair jaunâtre, bien protégées par les feuilles. Sa structure est plus compacte et moins aqueuse que celle du chou-fleur blanc, ce qui permet aux fleurettes de conserver leur forme et leur croquant après cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette variété est adaptée à la culture en pleine terre selon un cycle automnal : une plantation plus tardive (en juin, au plus tard au début de juillet) permet aux pommes de se former pendant les mois plus frais de septembre et d’octobre. C’est important, car par forte chaleur le romanesco a tendance à former ses pommes de manière irrégulière. La fraîcheur automnale favorise également le goût : les fleurettes sont plus sucrées.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCulture étape par étape\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eSemis (avril – mai, pour les plants) :\u003c\/strong\u003e semez dans des plaques alvéolées ou des pots, à environ 1 cm de profondeur, à une température de 18–20 °C. La levée intervient après 5–8 jours. Après la levée, assurez beaucoup de lumière et une température de 15–18 °C – une chaleur excessive et le manque de lumière donnent des plants filés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eRepiquage :\u003c\/strong\u003e en cas de semis en caissette, repiquez les plantules au stade des premières vraies feuilles dans des pots de 7–8 cm ; dans les plaques alvéolées, laissez un plant par alvéole. Une semaine avant la plantation, acclimatez les plants à l’extérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003ePlantation (juin – début juillet) :\u003c\/strong\u003e plantez les plants portant 4–6 feuilles à 40 × 50 cm d’écartement, dans un emplacement ensoleillé, un sol fertile et humifère, au pH de 6,5–7,2. Arrosez abondamment après la plantation. Le romanesco apprécie un emplacement ayant accueilli des légumineuses ou un sol bien amendé au fumier à l’automne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e un arrosage régulier est essentiel – le chou-fleur ne supporte pas le dessèchement pendant la formation des pommes. Le paillage aide à conserver l’humidité. Fertilisez 2–3 fois pendant la saison, en veillant aux apports de calcium et de bore (leur carence provoque le brunissement des fleurettes). Un voile ou un filet protège contre la piéride et la mouche du chou. Récoltez lorsque la pomme est encore compacte et que les petites tours se touchent.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eUtilisation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe romanesco est spectaculaire sous toutes ses formes : \u003cstrong\u003eblanchi brièvement\u003c\/strong\u003e, avec les petites tours entières, en accompagnement des pâtes et du risotto, \u003cstrong\u003erôti\u003c\/strong\u003e avec de l’huile d’olive, \u003cstrong\u003ecuit à la vapeur\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ecru\u003c\/strong\u003e dans les salades et sur les plateaux de crudités. Il convient parfaitement à la cuisine italienne, aux gratins et à la tempura. Grâce à sa géométrie extraordinaire, c’est l’un des légumes les plus beaux dans l’assiette comme au jardin.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eConseil du jardinier\u003c\/h3\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f5f3ee; border-left: 4px solid #656B39; padding: 12px 16px; margin: 1em 0;\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eNe laissez pas le romanesco trop longtemps en pleine terre : lorsque la pomme atteint sa taille maximale, les petites tours commencent à s’écarter et perdent leur dessin caractéristique en quelques jours. Mieux vaut le couper un jour trop tôt que trop tard. Après la récolte, la pomme se conserve environ une semaine au réfrigérateur, tandis que les fleurettes blanchies supportent très bien la congélation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eNom latin\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eBrassica oleracea var. botrytis\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eVariété\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eRomanesco Natalino\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCouleur des pommes\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003ejaune-vert\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eEmplacement\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eensoleillé, sol fertile et humide\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCycle\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eplante annuelle (cultivée comme annuelle)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePériode de semis\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eavril – mai (pour les plants)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePériode de plantation\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003ejuin – début juillet\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePériode de récolte\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eseptembre – octobre\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eEspacement\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e40 × 50 cm\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e1,00 g (~300 graines)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eGamme\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eTraditionnelle\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eW. Legutko\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCode EAN\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e5903837431557\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"W. Legutko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54025167634760,"sku":"WL-KAL-ROM-100","price":7.3,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/kalafior-romanesco-natalino_2c9ab096-37f4-4465-85e1-965f081479fb.jpg?v=1788891740","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/fr\/products\/kalafior-romanesco-natalino-nasiona","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}