{"product_id":"kalafior-romanesco-natalino-nasiona","title":"Coliflor Romanesco Natalino - Brassica oleracea var. botrytis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eMatemáticas en el plato.\u003c\/strong\u003e Romanesco Natalino es una coliflor de pellas amarillo-verdosas y cónicas, formadas por brotes dispuestos en espiral, cada uno de ellos una miniatura del conjunto. Variedad semitemprana, destinada al cultivo al aire libre, especialmente para la cosecha de otoño. Su sabor se sitúa entre la coliflor y el brócoli: delicado, ligeramente a nuez y crujiente después de la cocción.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eEn resumen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e coliflor romanesco, variedad semitemprana\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePellas:\u003c\/strong\u003e amarillo-verdosas, cónicas, con brotes en espiral\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSiembra:\u003c\/strong\u003e abril – mayo (para obtener plantel)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTrasplante:\u003c\/strong\u003e junio – principios de julio\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e septiembre – octubre\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUbicación:\u003c\/strong\u003e soleada, suelo fértil y húmedo\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eDificultad:\u003c\/strong\u003e moderada: necesita una humedad constante\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNúmero de semillas por envase:\u003c\/strong\u003e aprox. 300 unidades (1 g)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eQué distingue a esta variedad\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl romanesco es un tipo italiano de coliflor cuya pella crece en forma de fractal: los brotes se disponen en espirales logarítmicas y cada uno repite la forma de la pella completa. Natalino es una de las variedades clásicas de este tipo: forma pellas compactas, altas y cónicas, de color verde claro amarillento, bien protegidas por las hojas. Su estructura es más compacta y menos acuosa que la de la coliflor blanca, por lo que los brotes conservan su forma y su textura crujiente después de la cocción.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa variedad está adaptada al cultivo al aire libre en un ciclo otoñal: el trasplante más tardío (en junio, como máximo a principios de julio) hace que las pellas se formen durante el septiembre y octubre más frescos. Esto es importante, ya que el romanesco tiende a formar las pellas de manera irregular con el calor. El frío otoñal también mejora el sabor: los brotes son más dulces.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eCultivo paso a paso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eSiembra (abril – mayo, para obtener plantel):\u003c\/strong\u003e sembrar en bandejas de alveolos o macetas, a una profundidad de aprox. 1 cm y a una temperatura de 18–20 °C. Germina al cabo de 5–8 días. Tras la germinación, proporcionar mucha luz y una temperatura de 15–18 °C: un ambiente demasiado cálido y oscuro produce un plantel excesivamente alargado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eRepicado:\u003c\/strong\u003e si se siembra en cajas, repicar las plántulas cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas a macetas de 7–8 cm; en las bandejas, dejar una planta por alveolo. Una semana antes del trasplante, aclimatar el plantel al exterior.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eTrasplante (junio – principios de julio):\u003c\/strong\u003e plantar el plantel con 4–6 hojas a una distancia de 40 × 50 cm, en una ubicación soleada y un suelo fértil, rico en humus, con un pH de 6,5–7,2. Regar abundantemente después de plantar. El romanesco prefiere un lugar donde antes hayan crecido leguminosas o que haya sido bien abonado con estiércol en otoño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eCuidados:\u003c\/strong\u003e el riego regular es fundamental: la coliflor no tolera la sequía durante la formación de las pellas. El acolchado ayuda a conservar la humedad. Abonar 2–3 veces durante la temporada, prestando atención al calcio y al boro (su carencia provoca el pardeamiento de los brotes). La cubierta de agrofibra o una malla protege contra las mariposas blancas y la mosca de la col. Cosechar cuando la pella aún esté compacta y las puntas permanezcan juntas.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eUsos\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl romanesco resulta espectacular preparado de cualquier forma: \u003cstrong\u003eescaldado brevemente\u003c\/strong\u003e en brotes enteros como acompañamiento de pasta y risotto, \u003cstrong\u003easado\u003c\/strong\u003e con aceite de oliva, \u003cstrong\u003ecocido al vapor\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003ecrudo\u003c\/strong\u003e en ensaladas y tablas de verduras. Es excelente en la cocina italiana, para gratinados y tempura. Gracias a su extraordinaria geometría, es una de las verduras más bonitas tanto en el plato como en el jardín.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eConsejo del horticultor\u003c\/h3\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f5f3ee; border-left: 4px solid #656B39; padding: 12px 16px; margin: 1em 0;\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eNo dejes el romanesco en el suelo más tiempo del necesario: cuando la pella alcanza su tamaño completo, las puntas empiezan a separarse y pierden su dibujo característico en pocos días. Es mejor cortarlo un día antes que demasiado tarde. Después de la cosecha, la pella se conserva en el frigorífico aproximadamente una semana, y los brotes escaldados soportan perfectamente la congelación.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eNombre latino\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eBrassica oleracea var. botrytis\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eRomanesco Natalino\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eColor de las pellas\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eamarillo-verdoso\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eUbicación\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003esoleada, suelo fértil y húmedo\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCiclo\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eplanta anual (cultivada como anual)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eFecha de siembra\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eabril – mayo (para obtener plantel)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eFecha de trasplante\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003ejunio – principios de julio\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eFecha de cosecha\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eseptiembre – octubre\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eMarco de plantación\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e40 × 50 cm\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePeso neto\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e1,00 g (~300 semillas)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eSerie\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eTradicional\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eW. Legutko\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eCódigo EAN\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e5903837431557\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"W. Legutko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54025167634760,"sku":"WL-KAL-ROM-100","price":7.3,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/kalafior-romanesco-natalino_2c9ab096-37f4-4465-85e1-965f081479fb.jpg?v=1788891740","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/es\/products\/kalafior-romanesco-natalino-nasiona","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}