{"product_id":"nasiona-papryki-capsicum-baccatum-var-baccatum","title":"Samen der Wildpaprika - Capsicum baccatum var. baccatum","description":"\u003ch2 style=\"font-size:14pt;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003eCapsicum baccatum var. baccatum\u003c\/strong\u003e – Wildform von Ají\u003c\/h2\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eDie Paprika, wie sie Südamerika kannte, bevor der Mensch mit ihrer Selektion begann. \u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003eCapsicum baccatum var. baccatum\u003c\/strong\u003e ist der wilde Vorfahr aller kultivierten Ají - eine Pflanze aus Bolivien, Brasilien und Paraguay, die in Genbanken unter den Nummern PI 260567 und CGN 23260 erhalten wird. Kleine rote Beeren mit \u003cstrong\u003emittlerer\u003c\/strong\u003e Schärfe von \u003cstrong\u003e10 000 - 30 000 SHU\u003c\/strong\u003e, ein mehrjähriger Strauch und ein Stück Paprikageschichte in einem Topf.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSchärfe und Geschmack\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eDie Schärfe der wilden Baccatum liegt im Bereich von \u003cstrong\u003e10 000 - 30 000 SHU\u003c\/strong\u003e - von der doppelten Schärfe einer Jalapeño bis zu einem Niveau, das mit schärferen Serrano-Sorten vergleichbar ist. Für so kleine Früchte ist das beachtlich: Eine einzelne Beere kann ein ganzes Gericht deutlich würzen. Dank ihrer geringen Größe und der dünnen Fruchtwand lassen sich die Früchte hervorragend trocknen und mahlen, wodurch ein intensives Pulver entsteht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFrüchte und Erscheinungsbild der Pflanze\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eDie Früchte von \u003cstrong style=\"color:#656B39;\"\u003evar. baccatum\u003c\/strong\u003e sind kleine, runde oder leicht längliche Beeren mit einem Durchmesser von \u003cstrong\u003e1-2,5 cm\u003c\/strong\u003e, häufig mit abgeflachter Spitze. Sie reifen von Grün zu Rot ab. Die Blätter sind klein und glatt, deutlich kleiner als bei kultivierten Sorten. Der Strauch wird \u003cstrong\u003e90-150 cm\u003c\/strong\u003e hoch und bleibt im Topf nach dem Rückschnitt bei etwa 60 cm Höhe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerkunft und Geschichte\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eCapsicum baccatum var. baccatum ist eine Wildform der Art, von der die kultivierten Ají abstammen - botanisch var. pendulum. Sie wächst natürlich in Bolivien, Brasilien und Paraguay. Saatgut dieser Form wird in Genbanken aufbewahrt (PI 260567 in den USA, CGN 23260 in den Niederlanden), wodurch es Züchtern und Sammlern zur Verfügung steht. Diese Pflanze wird eher aus Interesse und für die Sammlung angebaut als wegen ihres Ertrags.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAnbauanforderungen im gemäßigten Klima\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eTrotz ihrer tropischen Herkunft kommt die wilde Baccatum überraschend gut mit kühleren, nördlichen Klimazonen zurecht - die Art Capsicum baccatum ist für ihre Toleranz gegenüber kühleren Nächten bekannt. Von der Jungpflanze bis zu den ersten reifen Früchten vergehen je nach Wärme und Licht \u003cstrong\u003e63-120 oder mehr Tage\u003c\/strong\u003e. Sie ist mehrjährig: Nach der Saison sollte man sie zurückschneiden und in einen hellen Raum bringen, da Temperaturen unter \u003cstrong\u003e5 °C\u003c\/strong\u003e sie schädigen. Der Ertrag kann geringer ausfallen als bei kultivierten Sorten - das ist der Preis für ihren wilden Charakter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKulinarische Verwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"font-size:12pt;\"\u003eDie kleinen, scharfen Beeren eignen sich am besten zum Trocknen und für Chilipulver - gemahlen ergeben sie ein intensives, rotes Gewürz. Man kann sie auch im Ganzen zu Ölen, Marinaden und Brühen geben. Für viele ist der wichtigste Grund für den Anbau jedoch der botanische Wert: ein lebendes Beispiel des Ají-Vorfahren, ideal für Paprikasammlungen und Lehrgärten.\u003c\/p\u003e","brand":"mr.seed","offers":[{"title":"5","offer_id":54169608094024,"sku":"2848","price":3.4,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":54169608126792,"sku":"2849","price":6.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"50","offer_id":54169608159560,"sku":"2850","price":28.6,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"100","offer_id":54169608192328,"sku":"2851","price":47.6,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/Projektbeznazwy.jpg?v=1790859367","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/de\/products\/nasiona-papryki-capsicum-baccatum-var-baccatum","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}