{"product_id":"kalafior-romanesco-natalino-nasiona","title":"Romanesco-Blumenkohl Natalino – Brassica oleracea var. botrytis","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eMathematik auf dem Teller.\u003c\/strong\u003e Romanesco Natalino ist ein Blumenkohl mit gelbgrünen, kegelförmigen Köpfen aus spiralförmig angeordneten Röschen-Türmchen – jedes davon ist eine Miniatur des gesamten Kopfes. Eine mittelfrühe Sorte für den Anbau im Freiland, besonders zur Ernte im Herbst. Geschmacklich liegt sie zwischen Blumenkohl und Brokkoli: zart, leicht nussig und nach dem Garen knackig.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eKurz zusammengefasst\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Romanesco-Blumenkohl, mittelfrühe Sorte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKöpfe:\u003c\/strong\u003e gelbgrüne, kegelförmige, spiralförmige Röschen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAussaat:\u003c\/strong\u003e April – Mai (zur Anzucht)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAusgepflanzt werden:\u003c\/strong\u003e Juni – Anfang Juli\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e September – Oktober\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eStandort:\u003c\/strong\u003e sonnig, nährstoffreicher und feuchter Boden\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSchwierigkeitsgrad:\u003c\/strong\u003e mittel – benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cstrong\u003eSamenzahl pro Packung:\u003c\/strong\u003e ca. 300 Stück (1 g)\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eWas zeichnet diese Sorte aus?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRomanesco ist ein italienischer Blumenkohltyp, dessen Kopf in Form eines Fraktals wächst: Die Röschen ordnen sich in logarithmischen Spiralen an, und jedes von ihnen wiederholt die Form des gesamten Kopfes. Natalino ist eine der klassischen Sorten dieses Typs – sie bildet kompakte, hohe, kegelförmige Köpfe in einem hellen, gelblichen Grünton, die durch die Blätter gut geschützt sind. Die Struktur ist kompakter und weniger wässrig als bei weißem Blumenkohl, sodass die Röschen nach dem Garen ihre Form und Knackigkeit behalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Sorte ist für den Freilandanbau im Herbstzyklus geeignet: Das spätere Auspflanzen (im Juni, spätestens Anfang Juli) sorgt dafür, dass sich die Köpfe im kühleren September und Oktober bilden. Das ist wichtig, da Romanesco bei Hitze zu einer ungleichmäßigen Kopfbildung neigt. Die herbstliche Kühle wirkt sich außerdem positiv auf den Geschmack aus – die Röschen werden süßer.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eAnbau Schritt für Schritt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eAussaat (April – Mai, zur Anzucht):\u003c\/strong\u003e In Multitopfplatten oder Töpfe aussäen, etwa 1 cm tief, bei 18–20 °C. Die Keimung erfolgt nach 5–8 Tagen. Nach dem Auflaufen für viel Licht und 15–18 °C sorgen – zu warme und dunkle Bedingungen führen zu vergeilten Jungpflanzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003ePikieren:\u003c\/strong\u003e Bei der Aussaat in Schalen die Sämlinge im Stadium der ersten echten Blätter in 7–8 cm große Töpfe pikieren; in Multitopfplatten nur eine Pflanze pro Zelle belassen. Eine Woche vor dem Auspflanzen die Jungpflanzen im Freien abhärten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003eAuspflanzen (Juni – Anfang Juli):\u003c\/strong\u003e Jungpflanzen mit 4–6 Blättern im Abstand von 40 × 50 cm an einem sonnigen Standort in nährstoffreichen, humosen Boden mit einem pH-Wert von 6,5–7,2 setzen. Nach dem Pflanzen reichlich gießen. Romanesco bevorzugt einen Standort nach Hülsenfrüchten oder einen im Herbst gut mit Mist gedüngten Boden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"color: #656B39;\"\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Regelmäßiges Gießen ist entscheidend – Blumenkohl verzeiht keine Trockenheit während der Kopfbildung. Mulchen hilft, die Feuchtigkeit zu halten. Während der Saison 2–3 Mal düngen und dabei auf eine ausreichende Versorgung mit Calcium und Bor achten (ein Mangel führt zur Braunfärbung der Röschen). Vlies oder ein Kulturschutznetz schützt vor Kohlweißling und Kohlfliege. Ernten, sobald der Kopf noch kompakt ist und sich die Türmchen berühren.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRomanesco ist in jeder Zubereitungsform ein Hingucker: \u003cstrong\u003ekurz blanchiert\u003c\/strong\u003e, mit den Türmchen im Ganzen, als Beilage zu Pasta und Risotto, \u003cstrong\u003emit Öl gebacken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedämpft\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eroh\u003c\/strong\u003e in Salaten und auf Gemüseplatten. Er eignet sich hervorragend für die italienische Küche, Aufläufe und Tempura. Dank seiner außergewöhnlichen Geometrie gehört er zu den Gemüsesorten, die auf dem Teller und im Garten besonders schön aussehen.\u003c\/p\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eTipp vom Gärtner\u003c\/h3\u003e\u003cdiv style=\"background-color: #f5f3ee; border-left: 4px solid #656B39; padding: 12px 16px; margin: 1em 0;\"\u003e\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eLassen Sie den Romanesco nicht zu lange im Beet stehen – sobald der Kopf seine volle Größe erreicht hat, beginnen sich die Türmchen zu lockern und verlieren innerhalb weniger Tage ihr charakteristisches Muster. Lieber einen Tag zu früh als zu spät ernten. Nach der Ernte hält sich der Kopf im Kühlschrank etwa eine Woche, blanchierte Röschen lassen sich hervorragend einfrieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch3 style=\"color: #5C3727; margin-top: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;\"\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eLateinischer Name\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eBrassica oleracea var. botrytis\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eSorte\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eRomanesco Natalino\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eFarbe der Köpfe\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003egelbgrün\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eStandort\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003esonnig, nährstoffreicher und feuchter Boden\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eSaisonalität\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eeinjährige Pflanze (als einjährige Pflanze kultiviert)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eAussaatzeit\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eApril – Mai (zur Anzucht)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePflanzzeit\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eJuni – Anfang Juli\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eErntezeit\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eSeptember – Oktober\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003ePflanzabstand\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e40 × 50 cm\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eNettogewicht\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e1,00 g (~300 Samen)\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eSerie\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eTraditionell\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eHersteller\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003eW. Legutko\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth style=\"background-color: #5C3727; color: #fff; text-align: left; padding: 8px 12px; width: 40%;\"\u003eEAN-Code\u003c\/th\u003e \u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\"\u003e5903837431557\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"W. Legutko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54025167634760,"sku":"WL-KAL-ROM-100","price":7.3,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/2649\/0440\/files\/kalafior-romanesco-natalino_2c9ab096-37f4-4465-85e1-965f081479fb.jpg?v=1788891740","url":"https:\/\/www.mrseed.eu\/de\/products\/kalafior-romanesco-natalino-nasiona","provider":"mr.seed","version":"1.0","type":"link"}